Поиск сообщества

Показаны результаты для тегов 'грибы'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • GRIBO4EK
    • Spore Bank GRIBO4EK-распространяет отпечатки грибов!
    • КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    • GROW - МАСТЕР
    • Съедобные и Лечебные
    • Mushroom Hunting and Identificaion
    • ЭТО БЫЛО
    • УПОТРЕБЛЕНИЕ ГРИБОВ
    • ФОТОАЛЬБОМ
    • ОБМЕН Всё о том, что хотят подарить, обменять ( принты грибов ,семена растений ,кактусов)
  • Культура Творчества
    • ОБЩЕЕ
    • ART ТВОРЧЕСТВО
    • MUSIC
    • СОБЫТИЯ
    • ВИДЕО
    • ЛИТЕРАТУРА
    • БЕСЕДЫ,ФЛУД,ДА И НЕ ТОЛЬКО ФЛУД
  • Новости
    • Новости
  • Грибная Энциклопедия!
    • Сьедобные грибы
    • Ядовитые грибы
    • Несьедобные грибы
    • Псилоцибиновые виды грибов
  • РАСТО4ЕК
    • ОБЩИЙ
    • КУЛЬТИВАЦИЯ
    • ГРОУ РЕПОРТ
    • ЭТО БЫЛО
  • Партнеры Gribo4ek
    • GanjaSeeds
    • VIP Seeds
    • Semochka.com
    • GanjaBay
  • Сайт
    • Форум
    • Правила форума ,FAQ для новичков по работе с форумом
    • Склад антикварных вещей!! ,ответственный -ст пр Шматко!

Найдено: 69 результатов

  1. Когда мы едим грибы, мы принимаем внутрь странную биохимию. И ни слова про кастанедовского дона Хуана! Любой гриб интересен уже тем, что он гриб. Урожай грибов в августе 2016 года был почти пугающим — как нашествие дружелюбных инопланетян. Соцсети бурлили: кто-то фотографировал трофеи и хвастался, что все не влезают в кадр, кто-то растерянно сообщал, что отказался принять в подарок корзину белых, потому что свои девать некуда, и спрашивал у френдов, скоро ли конец света. А те молчали, занятые чисткой, нанизыванием и консервированием. И главное, всё хорошие грибы: белые, подосиновики с подберёзовиками — благородное семейство болетовых. К чему бы это? Будем верить, что к добру. Грибы — странные создания. Как нам объясняли в школе, это и не растения, и не животные. На животных они действительно не похожи, а почему не растения? Сидят на земле либо на пеньке, всасывают питательные вещества чем-то похожим на корешки, а что не фотосинтезируют, так некоторые растения тоже этого не делают. Но если приглядеться к химии, начинаются неувязки. Углеводы грибы запасают не в виде крахмала, как все нормальные растения, а в виде гликогена, прямо как мы. В то же время у клеток гриба есть твёрдая стенка, что отличает его от нас и вроде бы приближает к растениям. Но содержит эта клеточная стенка хитин и хитозан — вещества, которые обычно находят в панцирях насекомых и других членистоногих. Конечный продукт метаболизма азота у грибов — мочевина, типично «животное» соединение. И аминокислотами они богаты скорее как животный продукт, чем как растительный. В общем, поручили студенту сделать растение, но он, решив, что и так сойдёт, скопировал несколько файлов с биохимией у соседа, занимавшегося беспозвоночными… Чтобы окончательно отмежеваться от растений: под воздействием солнечного света грибы, даже сорванные, синтезируют витамин D2 из эргостерола — молекулы, похожей на наш холестерин. Эта реакция настолько похожа на синтез витамина D3 в нашей коже, когда на неё светит солнце, что не сразу найдёшь несколько мелких отличий. Специа­листы по пищевой химии даже советуют устраивать шампиньонам солярий — подсвечивать их ультрафиолетом, чтобы повысить содержание этого витамина. Грибы — низкокалорийная пища (если жарить их на масле, калорийность, естественно, повысится); они богаты витаминами группы В, содержат селен, медь и другие микроэлементы, а также фосфор и калий. Но есть нюанс: среди грибов попадаются ядовитые. Многие жители Западной Европы недоверчиво относятся к «тихой охоте» с последующим потреблением несертифи­цированных грибов, считают эту русскую забаву чем-то вроде поедания рыбы фугу: вкусно-то вкусно, да уж очень рискованно. Наши посмеиваются, но опасения возникли не на пустом месте. Когда я работала на биофаке МГУ, у меня был доступ к пробирке с аль­фа-­ама­ни­ти­ном — ядом бледной поганки. Мы с коллегой иногда говорили, что, мол, пусть только нас, трепетных девушек, кто-нибудь обидит… Шутили, конечно. Во-первых, украсть яд было технически невозможно. Во-вторых, у нас не было врагов, достойных такой мучительной смерти: злейшему моему недругу я прописала бы разве добрую порцию фенолфталеина, он же пурген. В‑третьих, аль­фа-­ама­ни­тин был нужен для экспериментов. Но всё же приятно иногда почувствовать себя госпожой Тофаной — мы, девушки, такие загадочные. За смертоносный эффект бледной поганки в первую очередь отвечают альфа- и бета-аманитины. Страшны они тем, что дезактивируют фермент РНК-полимеразу II, который синтезирует матричную РНК. Проще говоря, в организме отравленного прекращается производство белков. Токсины бледной поганки представляют собой цепочки аминокислот, замкнутые в кольцо с перемычкой. В первую очередь начинают умирать клетки печени и почек. Спустя часы или даже сутки появляются бурная рвота и понос, колики, боли в мышцах, жажда. Умирает пациент от токсического гепатита и сердечно-сосудистой недостаточности. Страдания могут продолжаться несколько дней с перерывами, и многие успевали сообщить, что на вкус бледная поганка была неплоха. Обычно её путают с шампиньоном или зелёной сыроежкой. Но хватит о грустном. У нас уродились белые грибы, а похожих на них ядовитых и невкусных мало — отличить их от съедобных вполне возможно, если хоть немного разбираться в предмете. Белый же гриб мы любим не за витамины и микроэлементы, а за аромат. Запах грибов изучают химики всего мира. Например, в лаборатории флейвохимии Института биохимической физики им. Н. М. Эмануэля РАН подробно исследовали белые грибы из Тверской области. Установлено, что количество ароматных компонентов сильно варьируется у разных видов грибов — и даже в пределах одного экземпляра может быть неодинаковым в ножке и шляпке. (Опытным грибникам это известно без всякой аналитической химии.) Запах грибов создают в первую очередь восьмиуглеродные спирты и кетоны. Очень важен среди них 1‑октен‑3‑ол — белый гриб им особенно богат. Запах леса, влаги, зелени — это шестиатомные спирты, например 3‑гексанол. При высушивании грибов растёт содержание 1‑октен‑3‑она и других ненасыщенных кетонов, альдегидов, а также метионаля. Специфический аромат сухих грибов формируют производные фурана, пиразина и пиррола. Эти вещества образуются в ходе реакции Майяра между аминокислотами и углеводами — обычно она идёт при жарке, но может протекать и при комнатной температуре. Запах сушёных грибов, если хранить их правильно (в сухом проветриваемом месте), со временем меняется к лучшему. ЩИ С СУШЁНЫМИ ГРИБАМИ Горсточку сушёных грибов замочите в холодной воде на 2 часа (настой сохраните, он ещё понадобится), затем нарежьте соломкой и отварите в течение часа вместе с картофелиной, разрезанной на несколько частей. Отдельно сварите мясо с косточкой. Лук и морковь (помидоров не надо) обжарьте на растительном масле. Соедините мясной бульон и грибной отвар, доведите до кипения, положите свежую нашинкованную или квашеную капусту. Через 10 минут добавьте лук и морковь, варите ещё 15 минут; если вам нравится мягкая капуста, можно и дольше. Незадолго до готовности добавьте лавровый лист, несколько горошин чёрного перца и грибной настой (тот самый), перед подачей — толчёный чеснок и зелень укропа. В тарелке заправьте сметаной. Опубликовано в журнале «Кот Шрёдингера» №10 (24) за октябрь 2016 г Источник
  2. Грибы не раз вмешивались в историю человечества. В Средние века люди, отведавшие хлеба из пораженных спорыньей злаков, бились в «злых корчах», что привело к расправам с «ведьмами». В XIX столетии фитофтора вынудила два миллиона ирландцев покинуть страну, а ржавчинные грибы уничтожили плантации кофе на Цейлоне — и превратили англичан в заядлых чаевников. По следу ползущего гриба. В каждой шутке, как известно, есть доля шутки. Остальное — истинная правда. Не верится? Попробуем грибы выследить в буквальном смысле этого слова. Специалист по ископаемым следам из Университета Валенсии Хосе Антонио Гамес Винтанед рассказывает: «Следы любых многоклеточных животных, даже самых примитивных и наиболее древних, имеют отчетливый рисунок, иногда напоминающий очень сложный орнамент. Ведь оставило их животное с головой, которое бегает или ползает не просто так, а с умом обследует определенный участок в поисках пищи. Однако на поверхности морских отложений возрастом 550 и более миллионов лет мы встречаем следовые дорожки, настолько хаотичные, будто их проложили совершенно безголовые существа». Это действительно так: безголовые, но притом многоклеточные и подвижные организмы существуют. Называются они слизевики, поскольку передвигаются, подобно слизням (улиткам), по дорожкам из выделенной ими слизи. На этом сходство и заканчивается: ведь улитка — всю жизнь улитка, а слизевик… Поползает-поползает, а потом вдруг замрет и начинает вытягиваться тонкой вертикальной ножкой. А на ножке появляется шляпка — вылитый гриб! И это еще не конец череде любопытных превращений: гриб, как положено грибу (это ведь плодовое тело), выделяет споры. Однако из них прорастают не новые грибы, а похожие на амеб клеточки, способные двигаться и питаться (обычно бактериями). Если пища на участке, который в состоянии осмотреть такая амеба, заканчивается, а далеко уползти, ввиду своей малости, она не может, то тысячи клеточек, живущих по соседству, стекаются вместе и образуют слизевика, чей размер не превышает двух миллиметров. В таком псевдомногоклеточном состоянии они способны уходить гораздо дальше, чем одиночки, и преодолевать невидимые нам физико-химические барьеры, к чему одиночная клетка не готова.
  3. Грибной культ у коренных народов Сибири Между тем практика использования грибов коренными народами Сибири – разная. Она носит не только сакральный – обрядово-ритуальные церемонии, но профанный – бытовое употребление, характер. Кроме того, сакральное применение не всегда было связано с шаманизмом. Существовали и дошаманские культы эпохи магии, где наркотические средства использовались в иерофаниях с магической целью. До сих пор в Сибири существуют народы с «примитивными» культурными и религиозными воззрениями, которые не перешагнули этап магических религиозных представлений. Из работ последнего времени на эту тему привлекает внимание статья исследователя А. В. Шаповалова в интернетовском журнале «Сибирская заимка». Он предлагает следующую классификацию: «Таким образом, роль галлюциногенных и психотропных средств в культовой практике народов Сибири весьма различна и скорее всего соответствует определенным историческим этапам их применения, которые можно реконструировать следующим образом: 1 этап – тестирование – относится к самым ранним этапам освоения Сибири человеком, когда многие растения просто пробовались на вкус в ходе пищевых экспериментов. 2 этап – магическое использование – осознав галлюциногенное влияние препаратов, люди стали использовать их в магических, скорее всего коллективных ритуалах. Не исключено, что к этой эпохе могут относиться «грибные» археологические артефакты и использование мухоморов народами северо-восточной Сибири, которые так и не перешагнули рубеж этого этапа. 3 этап – реликтовое использование, когда силу психотропных препаратов используют только отдельные люди в ходе ритуально-обрядовой, чаще всего лечебной практики. Именно на этой стадии находились народы Дальнего Востока, эвенки и обские угры. 4 этап – символическое использование. Это и есть собственно шаманский этап, когда наркотическое средства воспринимаются только как символы, они функционально вытесняются из ритуальной практики в зону бытового потребления, где становятся атрибутом праздничного (измененного) состояния социума. Нужно полагать, что подобные этапы проходили в древности, либо проходят до сих пор, все наркотические средства, известные традиционным культурам». Мой научный интерес вызывают все стадии ритуального употребления психоактивных веществ среди народов Сибири. Здесь, наверное, стоит определиться с понятием «шаманизм». Мирча Элиаде называет шаманизмом все «архаичные техники экстаза». Между тем, исследователь дает и определение «шаманизма в строгом смысле»: «Шаманизм в строгом смысле – это прежде всего сибирское и центральноазиатское религиозное явление. Это слово пришло к нам через русский язык от тунгусского шаман. В других языках Центральной и Северной Азии соответствующими ему терминами являются якутское ойун, монгольское боге (в диалектах – бо) и удаган (существуют также бурятское и якутское удаган как обозначение женщины-шаманки), тюркско-татарское кам (алтайское кам, гам, монгольское ками и т. д.). Были попытки объяснить тунгусский термин палийским самана, и к этой возможной этимологии (она относится к обширной проблематике индийских влияний на сибирские религии) я вернемся в последней главе книги. На всей огромной территории Центральной и Северной Азии магико-религиозная жизнь общества сосредоточивается вокруг шамана. Это, конечно, не значит, что он является единственным, кто имеет доступ к сакральному, или же что он взял на себя контроль за всей религиозной деятельностью. Во многих племенах наряду с шаманом существует также жрец-жертвоприноситель, не считая того, что каждый глава семьи является также главой домашнего культа. Тем не менее шаман остается центральной фигурой, поскольку во всей этой сфере, где экстатическое переживание является в высшей степени религиозным, шаман и только шаман является безусловным мастером экстаза. Потому первым и, возможно, наименее рискованным определением этого сложного явления будет формула: шаманизм – это техника экстаза». В шаманских культурах шаман с помощью опьяняющих напитков из грибов устанавливает связь с небом. Т. Елизаренкова и В. Топоров писали: «В этом смысле напитки из мухоморов служат той же цели, что мирового (шаманское) древо или его различные воплощения». Я не могу согласиться с А. Шаповаловым, что «собственно шаманский этап» использует наркотики как «символы» и «они функционально вытесняются из ритуальной практики в зону бытового потребления». Наркотики скорее не символы, но эпифании; отношение к ним как к эпифаниям и употребление их и шаманом, и рядовыми участниками обрядовых практик носят ритуальный, а не бытовой характер. Это относится и к строго шаманскому камланью: церемониям коренных народов Сибири и Дальнего Востока, и исконных жителей Северной и Центральной Америки, так и к более «развитым» религиям: древнегреческим мистериям, суфийским радениям и т. д. Под бытовым употреблением психоактивных средств я понимаю интоксикацию вне ритуальных практик, которая, как правило, ведет к наркозависимости. Любое обращение к психоактивным веществам вызывает определенную биохимическую реакцию. Галлюциногенные грибы, как и все психоделики, если верить микофилам (Уоссанам), и апологетам психоделического воздействия на психику человека и психоделической культуры, и визионерам (Маккенна, Лири, Кастанеда) изменяет: 1. мыслительную деятельность – расширение сознания, обострение ассоциативного мышления, вызывает мистические откровения, сновидения и т. д., 2. визуальное восприятие: цвет, форма и т. д., 3. слуховое восприятие, 4. осязание, 5. вкус и обоняние. Эти ощущения равны в сакральном и профанном, только отношение к ним разное, вследствие чего приобретается и разный опыт. Сакральное потребление наркотиков отличает от профанного иная мотивация действия: общение с миром духов, перемещение в пространстве и во времени, познание мистерии рождения и смерти и т. д. На основании анализа современной научной литературы и описаний русских путешественников и этнографов XVIII-XIX, посвященных Северо-восточной Сибири, А. Шаповалов делает вывод о наличии не только ритуального, но повседневного, массового весьма прозаического, потребления мухоморов у народов Сибири: «Таким образом, приходится констатировать, что массовое потребление мухоморов у народов севера Сибири существовало вне связи с ритуально-обрядовой практикой, а в лучшем случае параллельно ей». Этнографы XVIII в. (И. Георги) и XIX-XX в. (В. Богораз) подробно описывали не имеющие отношение к ритуальным практикам привычки употребления и характер мухоморного опьянения среди различных сибирских народов. Культура этих «примитивных» народов оставалась практически неизменной в течение тысячелетий. Поэтому, современная культура этих народов почти тождественна культуре прошлого. Таким образом, можно предположить, что и в архаичные времена, рядом с обрядово-ритуальным потреблением мухоморов, сосуществовало и бытовое. Между тем профанное использование наркотических средств в доисторические времена народами, находящимися еще сегодня в стадии «примитивных» культурных и религиозных воззрений, лишь гипотеза, а сакральное потребление подтверждается археологическими открытиями. Отечественные петроглифисты: Н. Н. Диков, М. А. Кирьяк, М. А. Дэвлет, дали достаточно полную картину распространения грибных ритуалов в Азии. Несмотря на критику их мифологической интерпретации грибовидных изображений, А. Шаповалов отмечает очевидный вклад ученых, он писал: «Если их гипотеза верна, то на северо-востоке Азии начали употреблять мухоморы еще в конце III тысячелетия до н.э. и, традиция эта не прерывалась до этнографической современности». Наиболее известные наскальные рисунки, связанные с культом мухомора в палеоенисейской и палеоазиатской культуре, так называемые «пляшущие человечки» из Саянского каньона Енисея и урочища Могур-Саргол и антропоморфные грибовидные фигуры из Пегтымельских петроглифов на Чукотке. Исследователь Верхнеенисейских петроглифов М. Дэвлет не берется точно установить их датировку и предлагает временные границы в широких пределах – II-I до н. э. Исследователь Пегтымельских петроглифов Н. Дикову относит эти наскальные рисунки приблизительно к тому же времени, что М. Дэвлет Верхненисейские – к I тыс. до н.э., к усть-бельской культуре бронзового века. И М. Дэвлет и Н. Диков отмечают параллели между Тувинскими (Верхнеенисейскими) и Пегтымельскими петроглифами. И находят следующие аналогии:1. изображение грибовидных фигур, 2. иногда двойных, или даже тройных грибов, 3. пляшущие человечки. На основании всестороннего искусствоведческого анализа этих петроглифов в контексте мифологии и культуры, в сочетании с языковыми данными о возможной связи между чукотско-камчатскими и енисейским народами, в частности кетами, Н. Диков выдвинул гипотезу о происхождении чукчей и коряков от протоенисейцев: «Вполне возможно, что предки чукчей (и коряков) пришли не только и не столько с южной части континентального Приохотья или близких континентальных районов, но и из более отдаленных районов южной Сибири, через Тайяр с верховьев Енисея». Все это, в особенности кетская линия, хорошо согласуется с теорией об общем происхождении палеоиндейской и палеоазиатской культур: от протосибирской основы к палеоазиатским народам, а оттуда к палеоиндейским. Поверья о сакральных грибах, наряду с другими мифологическими и сказочными сюжетами, например, «вороньими» мифами, имеются как у палеоазиатских народов (кеты, ительмены), так и у палеоиндейских (месоамериканские индейцы: толтеки, ацтеки и майя, североамериканские индейцы). Археолог М. А. Дэвлет отводит особое место этим наскальным рисункам среди многочисленных тувинских петроглифов и атрибутирует их как антропоморфные грибовидные изображения. Она пишет: «Среди многочисленных петроглифов, разновременных и разнохарактерных по стилю и сюжету, выделяется стилистически однородная группа с изображениями пляшущих человечков в огромных широкополых шляпах. Такие рисунки антропоморфных существ, силуэтные, выполненные в точечной технике, встречены по обоим берегам р. Чинге и на противоположном берегу Енисея в урочище Могур-Саргол». Основные персонажи этих наскальных рисунков – человечки. Головы людей практически не выделяются, их заменяют шляпы. Широкополые шляпы напоминают выпуклые шляпки грибов. Они покоятся на длинной шее, на одном из рисунков – шляпа двухъярусная: над огромной нижней шляпой возвышается другая – маленькая, напоминающая гриб на ножке. Шляпа, как бы одетая на длинную шею, также выглядит грибом на ножке. Таким образом, очевидно, что это люди-грибы. Второе, люди находятся в движении, вероятно, они танцуют. На трех рисунках повторяется одна и та же композиция: навстречу человеку идут животные. И последние, кроме непременного атрибута шляпы, человечки имеют неизменный сосуд у пояса. М. Дэвлет комментирует эти сцены следующим образом: «Можно высказать некоторые предположения относительно внутреннего содержания представленных на скалах сцен. Три композиции совершенно аналогичны: звери направляются к пляшущему человечку. Человек не охотится на зверей, хотя на одном из трех рисунков он изображен с натянутым луком. На петроглифах в сценах охоты человек обычно подкрадывается к зверю сзади, стреляет в убегающее животное. Иное дело на рассматриваемых рисунках (рис.1-3): животные направляются к человеку сами. Создается впечатление, что идут они против своей воли, упираясь, но все же идут, подвластные какой-то магической силе пляшущих человечков в грибообразных шляпах». Эти наскальные рисунки отражают мифологические представления древних енисейских народов. Я предлагаю две интерпретации сюжета. Первая: звери, изображенные на рисунках, это – духи. Зооморфные духи – зрительно материализовавшиеся мысленные образы из путешествия человека-гриба. Грибовидный персонаж, скорее всего – шаман. Сосуд же у пояса – содержит отвар из магических грибов. Находящийся в экстазе шаман совершает ритуальный танец. Мирча Элиаде писал о танце: «Исходной точкой всех этих мифологических и фольклорных традиций является идеология и техника экстаза, предполагающая «путешествие в духе». С древнейших времен классическим средством достижения экстаза был танец. Как и везде, экстаз делал возможным как «магический полет» шамана, так и нисхождение «духа», которое не обязательно подразумевало «одержимость» дух мог вдохновлять шамана». Другая моя интерпретация близка трактовке образа человека-гриба, как гриба в человеческом облике, предложенная в связи с Пегтымельскими петроглифами М. Диковым.. В соответствии с мифологическими представлениями чукокото-камчатских народов, этот образ – антропоморфный мухомор, а не грибовидный человек. Е. Мелитинский писал, что к числу небесных (верхних) существ чукчи относят 22 «направления»: солнце, зенит, полярную звезду и т. д.: «К «существам» причисляются также мухоморы, считающиеся особым «племенем». Мухоморы – источник наркотической ритуальной еды – играют большую роль в мифологии всех палеоазиатов (о мухоморных девушках, соблазняющих и уводящих охотников, рассказывается, например, в ительменских сказках, антропоморфные фигуры с грибными шляпками сохранились на наскальных изображениях в районе рек Пегтымель, Чукотка)». Вероятно, рассматривая наскальные рисунки как изобразительное воплощение мифологии чукчей, Н. Диков опирается на исследования Е. Мелитинского. А. Шаповалов о мифопоэтическом космосе чукчей и мухоморе: «Мухомор как явление традиционной пищевой культуры естественно занял место в мифопоэтическом космосе потребляющих его народов. Наркотическая галлюцинация для архаического сознания также реальна, как и любое другое явление и, несомненно, требует поименования и объяснения. Так, у чукчей гриб персонифицировался в духа – мухомора, его представляли похожим на настоящий гриб – без шеи и без ног, с цилиндрическим телом и большой головой, хотя он мог являться в самых разнообразных формах. Он передвигался, быстро вращаясь. Духи-мухоморы, по представлениям чукчей, очень сильны, они прорастают сквозь камни и деревья, разрывая и кроша их. Они связаны с нижним миром, во всяком случае зачастую они водят своих почитателей в страну, где живут мертвые [Т.Я.Елизаренковка и В.Н.Топоров считают, что через мухоморный транс происходит контакт с верхним миром], в связи с этим они весьма опасны и коварны, они требуют от человека постоянного почтения к себе и окружающей природе, заставляют выполнять все их приказания, грозя за неповиновение смертью, зачастую выкидывают злые шутки, показывают некоторые вещи в ложном виде. (Богораз, 1991, с.140-141; он же, 1939, с. 5). У обских угров также существовало представление о том, что в мухоморе пребывает особый дух. По сообщению М.В. Шатилова: «пун» (мухомор – А.Ш.) ... сообщает человеку особое состояние, когда он все знает, кто у него украл что-нибудь, кто обманул его и т. д.» Употребляя мухоморы, люди легко входят в контакт с ними, обретают часть их мистической силы, иногда могут даже сами становиться (ощущать себя) грибами». Следовательно, согласно мифологическим представлениям чукчей, мухомор – это дух, и шаман обладает возможностями персонифицироваться в дух мухомора. Таким образом, первая и вторая интерпретации не противоречат, а дополняют друг друга. Иными словами, наскальные рисунки изображают мухомор-дух, в который персонифицировался шаман. Более того, в рамках мифологии палеоазиатских народов гриб – если не «творец», как культурный герой Ворон, то тоже своего рода божество, ибо шаманизм (в строгом смысле) отличает вера в духов, как в божественные субстанции. А. Шаповалов: «В этой связи необходимо отметить, что у всех народов о которых шла речь выше, не было развитого шаманизма. У народов северо-востока был распространен домашний шаманизм, когда практических каждый мог совершать камлание, у обских угров он находился на стадии формирования, вбирая в себя всевозможные магические техники сновидцев, фокусников, ворожеев, прорицателей и сказителей. Не зря же в этих культурах мир духов вполне осязаем и контакт с ним вполне возможен для многих, если не для каждого. Именно на стадии смены двух систем транса – магической и шаманской и находились описанные народы в XVIII – XIX вв.». Большинство человеко-мухоморов Пегтымельских петроглифов имеют не бесполый или мужской облик как тувинские, но ярко выраженный женский. Женщины напоминают «венер», т. е. самых ранних из известных нам скульптурных изображений Великих Богинь-Матерей. На их головах покоятся грибы на ножках. Головы, вероятно, тоже грибы. Итак, как и на тувинских петроглифах, на пегтымельских древние художники изобразили двойной и тройной гриб. Из «Истории Чукотки» Н. Н. Дикова: «И не исключено даже, что эффектный канонический образ обнаженной пляшущей женщины, с двумя косами и серьгами и с чудовищно огромным грибом над головой является образом той самой матери диких оленей, матери-Земли, культ которой был широко распространен в прошлом у циркумполярных охотников на дикого оленя». В связи с человеко-грибами Пегтымельских петроглифов важно вспомнить Богиню-гриб неолита, и шире – Великую Богиню. Согласно Т. Маккенне, еще 12 тыс. лет назад был известен культ рогатой Богини-гриба. Великая Рогатая Богиня – верховное божество, так называемого, Круглоголового периода. В пустыне Сахара на юге Алжира, в районе – плато Тассилин-Анжер, сохранились остатки древнего города. Наскальная живопись в Тассилин-Аджер датируется периодом от позднего неолита до начала бронзового века. Среди наскальных рисунков выделяются изображения танцующих шаманов с грибами, зажатыми в руках и произрастающими у них из тела. Это – самые ранние известные изображения шаманов. Шаманов сопровождает большое количество скота. На некоторых фресках шаманы окружены геометрическими фигурами, вероятно, плодом своих галлюцинаций. Т. Маккенна: «Скотоводческий образ жизни вполне установился вблизи древнего Ближнего Востока примерно 12 тысяч лет назад. Эти пастушеские племена несли с собой культ крупного рогатого скота и Великой Богини. Доказательством того, что такой культ у них существовал, служат наскальные изображения в Тассилин-Аджер, относящиеся к периоду, который ученые назвали Круглоголовым. Период этот назван из-за стиля изображения человеческой фигуры на этих рисунках – стиля, нигде более неизвестного». На одном из рисунков из Инаоуанрхата в Тассилии изображен образ танцующей женщины, с распростертыми руками и вытянутыми, с обеих сторон головы, рогами. Это – воплощение Великой Рогатой Богини, предшественницы древнеегипетской Исиды. Еще до того, когда бык стал символом патриархатной культуры, собственно сам бык, бычья голова и рога были образами традиционно связанными с Богиней. В святилищах Анатолии, Крита, Древней Европы обнаружены бычьи атрибуты – священные символы Великой Богини. В жилищах и святилищах Чатал-Хююка они играли роль алтаря Великой богини. Особенно примечательны гигантские каменные головы быков с огромными замкнутыми рогами изображенные на стенах Чатал-Хююкского храма. На Балканах в поселении трипольской культуры у реки Рось найдена глиняная модель храма, украшенного бычьими рогами. Бык – сакральное животное минойского Крита, стоит вспомнить знаменитые священные игры с быками (taurokathapsia). Риан Айслер: «В нашем традиционном подходе к культурной эволюции редко упоминается, что многое из наследия неолита сохранилось до наших дней. Как пишет Меллаарт, «тогда сформировалась основа, на которой строились более поздние культуры и цивилизации». Или, по определению Гимбутас, даже после того, как был разрушен мир, который они отражали, мифологические образы, созданные нашими предками из неолита с их культом Богини, «остались в качестве питательной среды для дальнейшего культурного развития Европы». Образы, традиционно связанные с Богиней, такие как бык, бычья голова или бычий рог, символизирующие силы природы, также перешли в классические, а затем и в христианские времена Бык был основным образом «языческой» патриархальной мифологии. Позднее в христианской иконографии рогатое божество из символа мужской силы превратилось в символ зла или Сатаны. Но в неолите рога имели совсем иное значение. Изображения бычьих рогов были обнаружены и в жилищах и святилищах Чатал-Хююка, где они образовывали жертвенник под изображением Богини. Сам бык здесь обозначает высшую власть Богини. Это символ мужского начала, но и он, как все прочее, исходит из всерождающего божественного лона – что графически запечатлено в Чатал-Хююкском святилище, где Богиня рожает бычка». В другом месте она писала: «В Чатал-Хююке, к примеру, я находим изображения беременной и рожающей Богини. Порой ее сопровождают могучие животные – леопарды и, чаще, быки. Символизируя единство всего живого, она сама иногда изображается как получеловек-полуживотное». Почему Великая Рогатая богиня является Богиней-грибом неолита? Доказательства Маккенны строятся на связи галлюциногенного гриба, рогатого скота и помета: растущие на африканских пастбищах визионерские грибы, представители рода псилоцибе, можно было обнаружить исключительно на помете крупного рогатого скота. Известно, что культ быка играл существенную роль в процессе его одомашнивания. Предлагая новый взгляд на человеческую эволюцию благодаря галлюциногенному грибу, Маккенна видит следующую зависимость приручения человеком диких животных и развивающихся контактов между людьми и грибами: «Первые встречи между гоминидами и грибами, содержащими псилоцибин, могли на миллион или более лет предшествовать приручению крупного рогатого скота в Африке. И этот период в миллион лет люди не только собирали и ели грибы, но, вероятно, стали придавать им культовое значение. Но приручение диких животных (огромный шаг в эволюции человека), поставив людей в более близкие отношения с животными, повлекло за собой и расширение контактов с грибами, поскольку грибы эти росли только на помете крупного рогатого скота. В результате взаимная межвидовая зависимость (человек-гриб) обогатилась и углубилась. Это было время, когда зарождались религиозные ритуалы, появились календарь и натуральная магия». Была ли Великая Рогатая Богиня Ближнего Востока предшественницей грибных Богинь Северо-восточной Азии? Культ грибной Богини неолита – лишь гипотеза, возникшая благодаря иконографическим изображениям Тассилии, и другим известным артефактам археологии и фольклора, связанным с культом Великой Богини-Матери. Наскальные рисунки Пегтымеля предполагают наличие у палеоазиатских народов грибной Богини Пегтымеля. Очевидна культурная преемственность между палеоазиатскими и палеоиндейскими народами, но общность происхождения культур древних народов Северной Африки и Северо-востока Азии проблематична. Согласно Т. Маккенне, прослеживается связь между грибными церемониями доисторической Африки и грибными церемониями архаичной Центральной и Южной Америки. Может быть линия культурной преемственности: от Северной Африки к Центральной, и Южной Америки проходит через Северо-восток Азии? О мифологии в древности, Маккенна, как и многие другие авторы: культурные антропологи, этнографы, мифологи, судит на основании артефактов археологии и фольклора, а также обычаев, и обрядов современных «примитивных» народов. Вряд ли, все древние ритуалы сохранились в первозданном виде до этнографической современности. Но, традиции – вне всяких сомнений. Т. Маккенна сравнивает тассильские грибные изображения с доколумбийскими перуанскими: «Изображения, сходные с тассильскими, встречаются в доколумбийских перуанских тканях. На такой ткани шаманы держат какие-то предметы, которые могут быть грибами,а могут быть и какими-то инструментами для резки». М. б. действительно человеческая жизнь зародилась на севере Африки? И аналогии в палеоиндейской и палеоафриканской культурах, объясняются через палеоазиатскую? Предшествовали Тувинским (Верхнеенисейским) и Пегтымельским петроглифам бронзового века наскальные изображения антропоморфных грибов в искусстве каменного века в Испании, Приладожье и на реке Олекме. Протоенесейцы, предки камчатско-чукотских народов, связаны этнической, культурной и языковой общностью с финно-угорскими народами Приладожья. На одной из приладожских стоянок каменного века найдено костяное скульптурное изображение человека с грибовидной головой, обычно интерпретируемое как мифическое человекоподобное существо с двумя птичьими головами. Согласно М. Гимбутас, третья (Курган III) и четвертая волна курганизация – «Поздний Курган или Курган IV» охватила значительную часть Европы, в их числе и Югославию. Среди раскопок времен бронзового века на территории Югославии – скульптурные изображения антропоморфных грибов. Грибовидные изображения в Испании и Югославии – свидетельство общих корней палеоевразийского и протоенисейского населения. Мухоморы на Северо-востоке Азии еще с праисторических времен – культовые грибы. Известно, что содержащиеся в мухоморах биоактивные вещества мускарин и микоатропин практически не расщепляются в организме и выводятся из него в растворенном виде. Поэтому моча не менее токсична, чем сами грибы. При отсутствии мухоморов северные народы употребляют мочу оленей. Уоссон полагал, что напиток «сома» приготовлялся из мухомора в смешении с мочой. «Сома и моча» – классический мифологический мотив. Сродни ему и мотив «грибы и моча». В этой связи понятно культовое мифологические значение оленей для культуры народов общества охотников и собирателей. В подавляющем большинстве высеченных на камнях пегтымельских картин проявляется стремление охотника магическим путем овладеть зверем, среди этих зверей и рыб, особое место занимает олень. В I тыс. до н. э. на Чукотке еще не было домашнего оленеводства, а лишь начинал развиваться морской зверобойный промысел. Изображение оленей, в особенности, наскальный рисунок с большой фигурой пасущегося оленя на центральном утесе, это элемент имитативной или гомеопатической (шире симпатической) магии. Магическое мышление древних основывалось на простом принципе «подобное производит подобное». Изображение оленя притягивало к охотнику реального оленя. Дж. Фрэзер писал: «Великая роль гомеопатической и вообще симпатической магии в тех мерах, которые примитивный охотник или рыбак принимает для того, чтобы обеспечить себя обильной пищей. Многое делается им и его друзьями по принципу «подобное притягивает подобное», т. е. как преднамеренная имитация искомого результата». Первобытное сознание видело в олене не просто животное, идущее в пищу, но – животное сакральное. Так как моча этого животного имеет свойства опьяняющего напитка из мухоморов. Более поздние пегтымельские наскальные изображения отображают уклад жизни циркумполярных охотников на дикого оленя. Петроглифы представляют картину охоты на диких оленей в древней заполярной Чукотке. Весной на лыжах с собаками, осенью на плаву с помощью больших лодок и маленьких каяков с двухлопастным веслом, с копьем-поколюгой и гарпуном. Среди петроглифов Чукотки встречаются и символические изображения охоты на оленей: под оленем нарисовано только одно весло. Из истории Чукотки: «Прогрессивное развитие палеолитического и неолитического производства, ориентированного на сухопутную охоту и рыболовство, достигло на Чукотке своего апогея вместе с охотой на диких оленей на плавях и с переходом к морской охоте у палеоэскимосов о. Врангеля. Уровень камнеобрабатывающей техники, так же как и реалистическое искусство, проникнутое живостью зоркостью восприятия художника-анималиста и охотника, ничем не уступал мировым стандартам каменного века. Общий для этих сначала палеолитических, а затем и неолитических племен Чукотки и Северной Евразии охотничье-рыболовческий уклад жизни способствовал самому широкому для каменного века развитию культурных связей, а это в свою очередь предопределяло одинаково высокий уровень культуры. Ни в чем почти не ощущалось тогда, что Чукотка была периферией ойкумены. Напротив, ее роль в распространении племен в Америку выдвигала ее в ряд ключевых позиций мира. Однако поздний неолит на Чукотке не сменился здесь достаточно развитым бронзовым веком. Лишь отдельные бронзовые изделия успели проникнуть сюда с Юга (мы их нашли в Усть-бельском могильнике), затем связи с Югом, где люди перешли к скотоводству и земледелию, постепенно заглохли, и ан Чукотку вернулся каменный век, между тем как всюду в Сибири наступал уже века железа. С тех пор на Чукотке началось заметное отставание в развитии производительных сил и производственных отношений». Грибные и другие галлюциногенные культы у народов Америки Обычай поедания галлюциногенных грибов у предков северных палеоазиатов распространился не только на Северо-восток Азии, но еще раньше на территорию Америки. Антропоморфные изображения грибов широко представлены в искусстве майя. На общность предков палеоиндейского и палеоазиатского населения указывают связи мифопоэтической и лингвистической традиции кетов и индейцев. Вероятнее всего, отделившись от протоенисейцев, палеоиндейцы мигрировали в Северо-восточную Азию. Н. Диков писал: «Это мог быть древнейший юкагирский и эскимосский клин этнический клин между родственными в отдаленном прошлом, восходящими к палеоенисейцам предками северо-восточных палеоазиатов и палеоиндейцами». Обратимся к визионеру и антропологу, ученику мага и колдуна дон Хуана, культовому писателю Карлосу Кастанеде: «Я даже сформулировал гипотезу, что это учение с помощью галлюциногенных растений пытается выудить у ученика согласие на первобытную интерпретацию мира. Я сказал ему, что формально я не назвал это «первобытной интерпретацией мира», а применил антропологическое выражение «взгляд на мир, свойственный обществу охотников и собирателей». Первобытная интерпретация мира до сих пор свойственна коренным жителем Америки. Их мифопоэтический мир практически не изменился в течение тысячелетней истории. Это видно на примере памятников скульптуры месоамериканских индейцев майя и ацтеков, которые практически тождественны от V века до XV-XVI вв. и отражают неизменную картину мира. Однако общество племен и народностей майя и ацтеков давно уже не были обществом «охотников и собирателей». Ацтеки к I в., майя к III в. построили сильные рабовладельческие государства. У майя подсетно-огневое земледелие играло главную роль, а рыболовство и охота – побочную. Основной культурой была кукуруза (маис). У земледельческих народов Южной Америки мифы о появлении культурных растений занимают важнейшее место среди мифов о происхождении различных элементов окружающего мира. Известны четыре-пять основных мотивов: создание растений культурным героем или божеством, которые нередко учат людей выращивать растения и обрабатывать поля, рождение растения женщиной, превращения в растения и плоды частей тела или праха мифического персонажа или жертвы и т. д. С растениями связаны игры и танцы (танец картофеля или коки в Перу). Не только у народов Центральной и Южной Америки, но и у племен и народностей Северной Америки с давних пор было развито земледелие, и, если это был не совсем крайний Север, и хоть какая-то возможность выращивать зерновые, то их выращивали. Растительные мифы и растительные культурные герои подтверждают древность занятий земледелием среди коренных жителей Америки. Согласно космогоническому мифу североамериканского племени хопи, от матери-кукурузы и отца-неба родились первый мужчина и первая женщина. В мифах земледельческих североамериканских племен (ирокезов, пуэбло, алгонкинов) существенное место занимают божества – олицетворения полезных растений («три сестры» – маис, фасоль и тыква – у ирокезов, мондамин – у алгонкинов). Эти растения, являясь важным элементом пищевой системы этих индейских племен, содержат некоторое количество триптаминов. Травы семейства злаковых (Gramineae или Poaceae): кукуруза (Zea mays), овсяница красная (Festuca arundinacea) рис посевной (Oryza sativa), ячмень (Hordeum vulgare) – мелатонин, рис дикий (Zizania cacuciflora) – серотонин. Многие представители семейства Leguminosae (Fabaceae, бобовые) могут служить богатым источником ДМТ и его производных. «Майя» принято называть группу племен и народностей, населяющую сегодняшнюю Юго-восточную часть Мексики, Гватемалу, Британский Гондурас. Рабовладельческое царство майя разделяют на Древнее царство (III-X вв.) и Новое царство (X-XVI). Между тем начало истории племен и народностей майя насчитывает несколько тысячелетий. Возраст странных каменных скульптур, которые нашли при археологических раскопках в Гватемале точно не известен. Первая наиболее древняя скульптура священный гриб из Каминальгую (Гватемала) датируется I тысячелетием до н. э. (речь идет о рубеже I тысячелетия и нашей эры). Этот гриб – мифический дух. Основание гриба – грибная ножка, которая, в свою очередь, увенчана грибной шляпкой. Несколько веков спустя – III-VI вв. н. э. мастерами из горных племен майя-киче будут изваяны новые грибы-идолы. Грибы Psilocybe Знаменитая «Хроника» испанского монаха-францисканца и путешественника-миссионера Бернардино де Саагуна (XVI в.) сообщает об употреблении в религиозных церемониях племенами ацтеков волшебного гриба teonanacatl, вызывающего опьянение и галлюцинации. Он писал: «Эти грибы вызывали у них отравление, вызывали видения и возбуждали в них страсть… Они ели грибы с медом и, когда становились достаточно возбужденными под воздействием грибов, принимались танцевать, в то время как некоторые пели, а иные плакали те же, кто не хотел петь, сидел в своих жилищах, задумавшись; другим чудилось, что они умерли; кто-то видел, как их едят дикие звери; кому-то представлялось, что они стали пленниками; или, наоборот, что разбогатели и теперь у них много слуг; были и такие, которым казалось, что они совершили прелюбодеяние и им проломили за это головы…». Испанский монах называет этот гриб порождением дьявола, но индейцы считали, что в нем заключена божественная сила, и «божественный гриб», «тело богов», «плоть богов». Индейцы верили, что употребление волшебного гриба способно превращать жрецов в ясновидцев и позволяет узнавать причины болезней и указывать на пути исцеления. В Южной Америке для тех же целей использовались другие растения: лиана – древесная стелющаяся лоза Banisteriopsis caapi и B. Inebrians. Эти растения известны индейцам западной области Амазонки: в Бразилии, Колумбии, Перу, Эквадора, Боливии, под именем аяхуаска. В 1929 году немецкий фармаколог Льюис Левин публикует работу, посвященную Banisteriopsis caapi. В год выхода последней книги Левина его соотечественник этнограф Теодор Кох-Грюнберг возвращается из путешествия по реке Амазонке, обнаружив там вызывающее телепатию растительное средство. Спустя десятилетия, в 1957 году, исследователи пришли к выводу, что выделенный химиками Э. Пьерро и М. Раймондом-Гаме из коры лозы Banisteriopsis caapi активный агент, названный телепатином, тождественен гармалину, извлеченному из вьюнка Peganum harmala. С тех пор за этим психоативным средством утвердилось название гармин. Между тем, к какому семейству грибов принадлежит ацтекский теонанакатль, описанный испанским историком и употреблявшейся во всенощной грибной церемонии индейцев – веладе, не было известно до тридцатых годов XX столетия. Поиски галлюциногенного гриба продолжались, но уже без особого рвения. Среди энтузиастов был этноботаник и астроном, живущий в Мексике иммигрант из Австрии Блас Пабло Реко, урожденный Блазиус Пайль Реко. Реко увлекался миром звезд и исследовал роль, которую играли звезды в древних культурах. Модель мира и мифы современных ему индейских племен мало, чем отличались от древних представлений. Индейские целители и колдуны являлись прямыми наследниками древних видящих и употребляли в церемониях и повседневной жизни растения силы. Знания индейских племен: предчувствия, телепатия, разного рода видения будущего, прошлого и территориально отстоящего от них настоящего, пришли к древним через растения силы и осмыслялись современниками Пабло Реко тоже через растения силы. Устами дон Хуана Карлос Кастанеда, рассказал нам об особых знаниях толтеков: «- Способ, которым толтеки вышли на путь знания – было вначале потребление растений силы, – ответил он. – Побуждаемые любопытством или голодом, или по ошибке они ели их, а поскольку растения силы оказывали на них свое воздействие, то было только вопросом времени, когда некоторые из них стали анализировать свои переживания. По моему мнению, первый человек на этом пути знания был смелым, но он очень ошибся». Пабло Реко внимательно наблюдал использование растений силы среди местных племен и в 1919 году опубликовал статью, опровергающую общепринятое в науке мнение, что галлюциногенным растением индейцев был исключительно кактус пейотль. Как сакральное растение пейотль привлек внимание ученых еще в конце XIX века. В 1887 году психофармаколог доктор Левин экстрагировал и испробовал на себе новое соединение. Через десять лет Артур Хефтер выделил и принял чистый мескалин. В 1915 году американский ботаник доктор Уильям Сэффорд в обращении к Ботаническому обществу в Вашингтоне указал на тот факт, что описанные францисканским монахом эффекты являются на самом деле результатом приема высушенного пейотля, но не грибов. Однако Пабло Реко доказал, что шаманы народов мистеков и масатеков используют в своих традициях, галлюциногенный гриб, а не пейотль. В 1937 году Реко посылает шведскому антропологу Генри Вассену пакетик с образцами двух растений. Одним из образцов были семена пиуле, визионерского вьюнка Ipomoea violacea, содержащего галлюциногенные индолы, родственные ЛСД. Другим образцом, к сожалению, распавшимся настолько, что нельзя было идентифицировать вид, был фрагмент теонанакатля, гриба содержащего псилоцибин. Реко начал изучать индольные галлюциногены Мексики. Он заложил основы двух направлений в исследованиях и в будущих научных открытиях. Вскоре оба направления будут объединены, благодаря швейцарскому химику-фармацевту Альберту Гофману, наконец, определившему характеристики обоих соединений. Реко получил свой образец гриба от Роберта Вейтландера – европейского инженера, работающего в Мексике. На следующий год небольшая группа, среди которых были: дочь Вейтландера и антрополог Жан Бассе Джонсон, стали первыми белыми, принявшими участие во всенощной грибной церемонии – веладе. Генри Вассен пересылает образцы Реко в Гарвард, где они привлекли внимание этноботаника Ричарда Эванса Шульца. Последний вместе со студентом-антропологом их Йелльского университета Вестоном Ла Барре публикуют ряд доказательств, указывающих на то, что теонанакатль – это психоактивный гриб. Впоследствии молодые ученые Шульц и Ла Барре стали видными исследователями культуры Центральной и Южной Америки и галлюциногенных растений этого ареала. В 1939 году Шульц публикует работу «Идентификация теонанакатля, наркотического базидиомицита ацтеков». В ней автор предлагает разгадку тайны теонанакатля – гриба из класса базидомицетов, содержащего психоативные вещества. Сами же психоативные составляющие – псилоцибин и псилоцин, были выделены и синтезированы лишь в 1958 году Альбертом Гофманом. Гофман получил материалы от французского профессора микологии Роджера Хейма, коллеги и спутника четы Уоссонов по «полевым экспедициям». Гордону Уоссону и его жене Валентине тайну ритуального использования псилоцибиновых грибов среди мексиканских индейцев масатеков открыла индианка-курандера Мария Сабина. В 1955 году Валентина Павловна и Гордон Уоссон заслужили особое доверие, они были первыми белыми, не зрителями (подобно дочери Вейтландера и антропологу Жану Бассе Джонсону), но активными участниками секретных церемоний мексиканских индейцев. Другими словами, наряду с ними, поедали сакральные грибы. Сопровождая Уоссонов в дальнейшие экспедиции, Роджер Хейм провел идентификацию гриба teonanacatl и доказал его принадлежность семейству Strophariaceae, роду Psilocybe. Strophariaceae это -. Семейство этих грибов названо чешуйчатыми, так как в самой ранней стадии развития плодовое тело окружено тонкой внешней оболочкой, рвущейся в ходе роста, и оставляющей остатки на основании ножки, а у бледных поганок еще в виде отмывающейся чешуи на верхней стороне шляпки. Чешуйчатые грибы, содержащие псилоцибин и псилоцин, схожи с ЛСД и относятся к соединениям индола. Псилоцибин и псилоцин частично разрушаются в желудочно-кишечном тракте ферментом моноаминооксидазой (МАО), поэтому традиционно эти грибы употребляются многими народами и в разных культурах – натощак. А бытовые пользователи этих наркотических средств съедают их вместе с препаратами, подавляющими активность МАО, усиливая тем самым психоделический эффект, или рассасывают их во рту (бумажки с ЛСД, например). В галлюциногенных грибах, содержащих псилоцибин и псилоцин, помимо индольных соединений, содержится и другой знаменитый галлюциноген: диметилтриптамин (ДМТ), основной компонент южноамериканских нюхательных снадобий. Однако его содержание составляет единицы микрограмма, кроме того, ДМТ при пероральном приеме теряет свою активность, поскольку разрушается МАО. Культы индолосодержащих соединений, известных в тропиках Нового света со времен 3-х тысячелетней давности, живы до сих пор в шаманских обрядах в Оахаке (Мексика). Это культы, основанные на применении ДМТ, бета-карболиновой группы, включающей в себя гармин, а также сходный со спорыньей и содержащийся во вьюнках комплекс. источник
  4. После обильных и продолжительных дождей в лесистых районах севера Израиля, в окрестностях Иерусалима, Бейт-Шемеша и Кирьят-Гата, а также в лесах Иудеи и Самарии начался очередной грибной сезон. В социальных сетях уже появились первые фотографии "грибных охотников", на которых можно увидеть маслята и шампиньоны. В ближайшие выходные будет солнечно и необычно тепло для середины ноября. В понедельник-среду вновь ожидаются дожди. А в конце следующей недели установится солнечная, но прохладная погода. Главный гриб лесов Израиля – масленок, вернее: масленок зернистый (Suillus granulatus). От маслят средней полосы его отличает отсутствие пленчатого кольца под шляпкой. Этот гриб растет на песчано-каменистой почве в сосновых лесах, любит прятаться среди травы и опавших игл. Как правило, маслята появляются группами – поэтому грибнику, обнаружившему один масленок, следует, не спеша, оглядеться вокруг. Израильские маслята имеют немного сладковатый вкус. Эти грибы можно замариновать, приготовить из них жаркое, суп или соус. Помимо маслят, в лесах Израиля можно встретить моховики, шампиньоны, рядовки, грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки, дождевики, болетусы (очень напоминают белые грибы, но при приготовлении их надо сначала отваривать, а отвар сливать) и другие виды. Специалисты отмечают, что в ближневосточных лесах попадаются также несъедобные и ядовитые грибы. Поэтому любителям тихой лесной охоты рекомендуется брать только знакомые грибы.
  5. CC BY 2.0 / GLJIVARSKO DRUSTVO NIS / Morchella esculenta Сморчки являются съедобными грибами, строчки – условно съедобными, грибники часто их путают. МИНСК, 15 апр – Sputnik. Первые грибы появились в лесах Беларуси – весенние строчки и сморчки, сообщения о начале грибного сезона в республике начали появляться в социальных сетях. Теплая погода пришла в республику на прошлой неделе – местами столбики термометров поднимались до отметки +25°С. По прогнозам синоптиков, теплая погода сохранится в Беларуси как минимум до среды 18 апреля, потом немного похолодает. Как пишут белорусы в социальных сетях, в лесах страны уже появились первые весенние грибы – строчки и сморчки. В частности, грибы находили в Гомельской, Брестской и Минской областях. При этом, если принять во внимание достаточно теплое начало зимы, можно говорить, что это продолжение текущего грибного сезона – в январе белорусы еще находили в лесных угодьях страны лисички. Сморчки являются съедобными грибами, строчки – условно съедобными. Грибники часто их путают, из-за чего зачастую попадают в больницы с отравлениями. источник
  6. Мария Попов © «Мир 24» В национальном парке на юго-западе Китая туристы нашли гигантский гриб — почти два метра по периметру и весом в восемь килограммов, сообщает телеканал «МИР 24».Его обнаружили не сразу. Большая шляпка хорошо маскировалась в траве и листьях. Чтобы вымахать столь крупным, гриб рос в течение нескольких лет. Для такой чудо-находки отдыхающие даже вызвали специалистов-микологов. Те изучили и измерили гриб и посоветовали держаться от него подальше. «Нам сказали, что этот гриб несъедобный и даже ядовитый», — отметил турист Ли Венбин. «Я живу здесь уже более 40 лет. Это первый раз, когда я увидела такой большой гриб», — заявила Ю Мейкионг. Но рекордсменом этот гриб не стал. Несколько лет назад в Китае нашли более огромного гиганта — 10-метровый гриб весом в полтонны. источник
  7. Фото: AmericaRU.com Amanita Phalloides, также известный как гриб смерти, часто выглядит как съедобный вид. Однако его потребление вызывает тяжелое повреждение органов и смерть. Эти грибы появляются после сильных дождей на лужайках и в лесах Калифорнии, часто напоминая безвредные. Говорят, что этот гриб — очень вкусный. В декабре прошлого года 14 человек отравились amanita phalloides. У людей появляется сильная тошнота, затем через несколько дней токсины разрушают внутренние органы, особенно печень. При своевременном лечении людей спасти возможно. Согласно данным доклада, трое из тех, кто съел калифорнийские грибы смерти, нуждались в трансплантации печени. И одна из них, 18-месячная девочка, теперь имеет постоянный неврологический ущерб. К счастью, ни один из 14 человек в Калифорнии не умер. Amanita Phalloides — причина 90% смертей от грибов в мире. источник
  8. Фото: Konstantin Brednikov На «тихую охоту» жители курортной столицы отправляются с фотокамерами. Снимок необычной находки выложил в соцсети фотогрибник из курортной столицы. Он также задался вопросом, что именно попало в объектив его фотоаппарата. – Кто-нибудь знает, что это за гриб такой чудной? – поинтересовался автор поста. – Обнаружен на газоне в центе Сочи. Довольно большой, рядом – мобильник для масштаба. В загадочном грибе пользователи соцсетей опознали гриб-решеточник, занесенный в Красную Книгу. Как выяснила «Живая Кубань», решеточники еще несколько лет назад довольно часто можно было увидеть в Сочи в реликтовой тисо-самшитовой роще. Эти грибы отнесены к исчезающему виду, потому обнаружить их на газоне в самом центре курорта – редкая удача. Решеточник, который называется еще клатрусом красным, относится к несъедобным грибам. Клатрус внесен в Красную книгу СССР, Красную книгу РСФСР и Красную книгу Краснодарского края. Растут такие грибы в смешанных широколистных лесах на высоте до 300 метров над уровнем моря. Они встречаются на территории Кавказского биосферного заповедника, где для сохранения этого вида ведется поиск мест произрастания клатруса и контроль популяций денных грибов. источник
  9. Дата по старому стилю: 19 мая День памяти святого Иоанна на Руси называли еще Оберегом Нивы. В это время было принято произносить разнообразные заговоры, которые должны были защитить поля от напастей — от непогоды, от вредителей, от дурного глаза и так далее. Существовал, например, такой заговор от ветра: «Ветер, ветрило, из семи братьев старший брат, ты не дуй с гнилого угла, ты не лей дождем с запада, ты подуй-ка теплым теплом, сослужи службу роду нашему, пригони дожди добрые пахарям на радость, а тебе, буйному, на славу!». Кстати, в народе каждому ветру давали свое прозвище. Юго-восточный называли обеденником, южный — летним, юго-западный — верховым, северо-западный — глубником, северо-восточный — полунощником. Сильный ветер обещала и такая необычная примета: вороны садятся клювами в одну сторону. В народе замечали: если на Ивана Долгого идет дождь, то весь месяц будет сухим. Также говорили: «На Ивана дождь несет рожь», — то есть осадки предвещали еще и хороший урожай. О будущем плодородии свидетельствовали и обильные росы, а частые туманы обещали, что в лесах будет много грибов. источник
  10. Британские ученые обнаружили вещество, посредством которого растения и грибы общаются между собой. Общение важно в жизни для многих живых организмов. Растения и грибковые микроорганизмы часто сотрудничают в пользу общего блага, и такие отношения в биологии называются симбиозом. Теперь ученые из Кембриджского университета установили, благодаря чему подобные отношения растений и грибов возможны – все дело в белке, который выделяют растения. Чтобы определить, какое вещество помогает растениям и грибам сотрудничать, ученые проанализировали мутантный вид кукурузы под названием Zmnope1, который не способен вступать в симбиоз с грибами. Так ученые определили недостающий ген, отвечающий за синтез транспортного белка, который является средством коммуникации между растением и грибковыми организмами. Ранее эта особенность растений не была описана учеными. «Грибы и растения нуждаются друг в друге, и поэтому важно, чтобы они смогли найтись между собой, – говорит главный исследователь научной группы Ута Пажковски. – В этом главную роль играет общение видов, и в данном случае это возможно благодаря белковой молекуле, которая доставляет «вещества-сигналы» в почву, которые привлекают грибковые микроорганизмы». Симбиоз значительно улучшает способности растения впитывать такие необходимые питательные вещества, как фосфаты. Понимание процесса, благодаря которому возможно сотрудничество растений с грибами, поможет в разработке способов по повышению урожайности. источник
  11. Шампиньоны оказались антираковым продуктом Хорошо знакомый всем продукт питания может помогать организму человека противостоять онкологии. С этой целью, установили ученые, нужно регулярно съедать горстку шампиньонов. Американские исследователи из Университета Тафтса установили, что употребление в пищу шампиньонов эффективно в качестве средства защиты от рака груди. Женщинам, в силу наследственности склонным к развитию этого онкологического заболевания, ученые порекомендовали добавить эти грибы в ежедневный рацион в количестве примерно 100 граммов. Проводившиеся в Калифорнии опыты показали: при постоянном употреблении в пищу указанного количества шампиньонов, у женщин с уже диагностированным раком груди было зафиксировано уменьшение роста опухолевых клеток. Специалисты высказались о том, что в грибах содержатся микроэлементы, которые при попадании в организм создают своеобразный барьер от патогенов, провоцирующих развитие воспалений, которые способствуют появлению рака. «В составе шампиньонов присутствуют вещества, положительно воздействующие на дендритные клетки (основные борцы с раком), способствующие увеличению производства Т-лимфоцитов, которые укрепляют иммунную защиту и «не пропускают» раковые клетки», — объяснили их действие клиницисты. В организме человека при этом появляется своеобразный барьер от вирусов и бактерий. источник
  12. Ученые из России рассказали, грибы могут уничтожить человечество. Все дело в спорах, которые проникают в живое существо и паразитируют за счет его. Специалисты отмечают, споры паразитируют, попадая в жертву, преследуя свои цели. Даже очень маленькая грибная спора может погубить, превосходящее ее по размерам,живое существо. По словам ученых, споры присутствуют практически повсеместно летая в воздухе и поэтому избежать контакта с ними невозможно. Грибные споры присутствуют по всей планете, даже в Антарктиде, но в меньшем количестве. Эксперты отмечают, что разглядеть невооруженным взглядом споры можно только при большом их скоплении в одном месте. Обычно они незаметны из-за крохотного размера. Микроскопические споры, летая в воздухе, ищут жертву. Специалисты сделали выводы, что рано или поздно грибные споры смогут погубить все человечество. источник
  13. Сейчас трюфели наверняка ассоциируются у вас исключительно с просто вкусным дополнением к пицце или картошке фри, но вы даже не представляете сколько пользы в них таится для красоты кожи. Первыми эту фишку как всегда просекли корейцы, которые уже начали активно внедрять в составы своих продуктов экстракт этого деликатеса. О пользе трюфелей в косметологии поведала Шарлотта Чо, главный редактор сайта The Klog, посвященного освещению бьюти-инноваций и косметических продуктов, представленных в Южной Корее. Девушка рассказала, что помимо привычных минералов и витаминов, грибы содержат фермент, именуемый супероксиддисмутазой (SOD), который нейтрализует воздействие свободных радикалов и предотвращает повреждение кожи. Наряду со способностью удерживать влагу, он прекрасно справляется с первыми признаками старения – тонкими линиями и мимическими морщинками. Экстракт трюфеля – настоящее спасение для чувствительной и поврежденной кожи. Так как гриб содержит большое количество керамидов и витамин B, он укрепляют кожный барьер и способствуют естественному процессу обновления клеток. Найти косметические средства, содержащие выжимку из самого дорогого в мире гриба, можно пока только у некоторых корейских марок – таких как Skinfood и Neogen. источник
  14. Японцы называют его «бриллиантом леса», а китайцы относятся как к «королю растений». Также для китайцев этот гриб – способ продлить свою жизнь. Чага является грибом-паразитом, который растет на березах в северных климатических условиях. Его внешний вид далек от вашего представления, каким должен быть гриб. На самом деле он похож на обгоревшее дерево или кусок угля. Среди сибиряков гриб чага известен как «подарок от Бога», или «гриб бессмертия». Также чага растет и в Северной Америке, но американцы, в отличие от россиян, понятия не имеют о его существовании, не говоря уже о целебных свойствах, перечисленных ниже. Говорят, что тот гриб бессмертия имеет самый высокий уровень антиоксидантов, чем любая другая пища в мире, а также самый высокий уровень супероксиддисмутазы среди всех других растений и трав. Другие потенциальные преимущества включают в себя лечение астмы, выпадения волос, аллергических реакций, улучшение работы иммунной системы, лечение диабета, болезни Крона, псориаза, а также замедление процессов старения. Источник
  15. Объемная реконструкция грибных нитей, сделанная с помощью послойного сканирования (слои толщиной 0,35 мкм) одного из пузырьков в вулканической породе, длина масштабного отрезка 100 мкм. Внизу показан увеличенный участок. Изображение из обсуждаемой статьи в Nature Ecology & Evolution В вулканических породах возрастом 2,2–2,4 млрд лет ученые обнаружили многочисленные нитевидные образования. Они заполняли желваки, которые формировались из пузырьков захваченного лавой газа. По своим признакам эти образования похожи на грибной мицелий, а сходные нарастания в лавовых желваках известны и из более молодых пород. Нет сомнений в грибной природе этих нитей, так что происхождение грибов придется, вероятно, серьезно удревнить. Также присутствие представителей грибов в древних донных породах заставляет сомневаться в наземном происхождении предков грибов. Группа ученых из нескольких научных учреждений Швеции, Швейцарии, Австралии и США, среди которых были известные палеонтологи Стефан Бенгтсон (Stefan Bengtson) и Биргер Расмуссен (Birger Rasmussen, читатели могут помнить его по публикациям о древнейших биомаркерах фотосинтеза, см. Древнейшие следы эукариот и цианобактерий на Земле признаны поздним загрязнением, «Элементы», 29.10.200, получила в свое распоряжение интересный кусок керна из протерозойских пород Южной Африки. Речь идет о формации Унхелюк (Ongeluk), возраст которой определен несколькими независимыми методами с датировками 2,42–2,2 млрд лет. Относительно верхнего предела возраста пока идут дискуссии, так как он определен не из пород данной формации, а по материалу близких местонахождений. Породы формации Унхелюк сложены преобразованным вулканическим материалом. Как и в любой подобной породе, в ней имеются желваки и трещины, происхождение которых связано с пузырьками газа и жидкости в застывшей лавовой массе. Такие пузырьки постепенно заполняются преобразованным материалом материнской породы и в результате, как правило, отличаются по минералогии от основной породы. Желваки хорошо заметны в породе и на срезах — это округлые образования другого цвета и текстуры. А трещины, соответственно, длинные и тоже заполнены отличным по цвету и текстуре веществом. В таких округлых желваках и трещинах из керна Унхелюк ученые рассмотрели многочисленные тонкие ветвящиеся и перепутанные нитевидные структуры — именно о них и идет речь в опубликованной недавно статье в журнале Nature Ecology & Evolution. Желвак с многочисленными нитями. Видно, что по краям их много, а к центру становится меньше. На фото а это хорошо заметно, а на фото с кажущееся нарастание в центре в действительности является краевым — это следует из послойного исследования данного объекта, подробно описанного в статье. Изображение из дополнительных материалов к обсуждаемой статье в Nature Ecology & Evolution Нужно было решить три главных вопроса: 1) Какова природа этих нитей — минеральная или биологическая? 2) Если это остатки живых организмов, то каких именно — актиномицетов, грибов или оомицетов? 3) И, наконец, если это минерализованные остатки организмов, то можно ли их считать синхронными с вмещающими породами, для которых определен возраст в 2,4 млрд лет? Каждый из этих вопросов важен: если природа нитей минеральная, то палеонтологи немедленно теряют к ним интерес, а если биологическая, то это проявления богатой жизни 2,4 млрд лет назад. Если это были грибы, то у ученых появляется новая отсечка существования древнейших грибов. На сегодняшний день происхождение грибов связывают с пресноводным, возможно, одноклеточным предком, освоившим наземные экотопы в докембрии или кембрии. Так что грибы оказываются в два раза старше, если ориентироваться на современные оценки по молекулярным данным, и в три-четыре раза старше, чем древнейшие ископаемые грибы (см. M. L. Berbee, J. W. Taylor, 2010. Dating the molecular clock in fungi — how close are we?). Третий вопрос, пожалуй, самый трудный: если они синхронны, то все в порядке, если же нет, то все предыдущие рассуждения теряют смысл. На первый вопрос ученые дают безоговорочно положительный ответ — это не минеральные образования, а ископаемые остатки нитчатых форм. Минеральные нитеподобные структуры встречаются в лавовых пузырьках, но они растут из центра к краям, а на концах нити истончаются. Здесь же они растут снаружи внутрь и толщина нитей более или менее постоянная. Второй вопрос был решен с помощью детального анализа нитей и сравнения их с остатками, которые бесспорно относят к палеозойским грибам: нити ветвятся V-образно, часто образуют перемычки между соседними нитями, от стенок пузырьков отходят часто ветвящиеся структуры — характерные для грибного роста «метлы», видны утолщения на концах нитей, которые ученые интерпретируют как споры. Толщина нитей типично грибная — 2–12 мкм, а не актиномицетная (0,15–1,5 мкм), размер спор также соответствует грибам — 5–10 мкм. Оомицеты хотя строят перемычки между нитями, но у них перемычки другой формы и появляются только во время конъюгации. Известные грибные остатки в лавовых желваках, например, девонского, раннекайнозойского, четвертичного времени действительно похожи на найденные протерозойские остатки. У них схожие формы роста (от края к центру), ветвление, спороношение — в общем, все то, на что обращает внимание специалист по грибам. Вероятно, специалисты-микологи из числа читателей «Элементов» смогут указать и на другие важные детали строения. Грибы в лавовых желваках: а, b — из керна Унхелюк, c, d — из девонских отложений в Германии, e, f — из эоценовых отложений, полученных из скважин в северной части Тихого океана, g, h — из отложений четвертичного периода в северной Атлантике. Изображение из дополнительных материалов к обсуждаемой статье в Nature Ecology & Evolution Остался последний вопрос: считать ли грибные нарастания в желваках Унхелюк синхронными с вмещающими их базальтовыми лавами. Тут все не так однозначно. Сам желвак заполнен кальцитом и хлоритом (это глины, содержащие магний и железо) двух сортов — мелко- и крупнокристаллическим. Снаружи его обрамляет слой кальцита. Грибные нити состоят из мелкокристаллического хлорита, они прерываются кристаллами крупнозернистого хлорита. Кальцит нарастает на нитях, но также встречается и между ними. Это те минералогические данные, на основе которых ученые реконструировали путь образования фоссилий и решали вопрос об их синхронности с вмещающими породами. Механизм фоссилизации и образования разнородного материала желваков. a — пустой пузырек, который заполняется водой через трещины; b — грибной мицелий появляется и развивается в пузырьке; c — минерализация мицелия смектитовой глиной; d — кальцит нарастает на минерализованных нитях; e — заполнение пространства между нитями трансформированным глинистым материалом; f — метаморфизм глинистого материала, образование мелкозернистого хлорита грибных нитей. Изображение из дополнительных материалов к обсуждаемой статье в Nature Ecology & Evolution Предложенный сценарий предполагает, что грибы проникали внутрь заполненного водой пузырька по трещинам, затем органический материал замещался глиной, которая в ходе дальнейшего низкотемпературного диагенеза преобразовалась в хлорит. При повышении температуры оставшаяся глина преобразовалась в крупнозернистый хлорит, перекрывая мелкозернистые кристаллы хлорита первого типа. Но тут есть некоторые несоответствия. Так, предполагается, что первичная фоссилизация мицелия происходила за счет смектитовой глины (многим это вещество знакомо — из него делают Смекту). Следовательно, грибы росли в пузырьке, заполненном смектитом, а не водой. На образование смектита требуется известное время, которое измеряется миллионами лет. Кроме того, два типа хлоритов, по мнению авторов, образовались в результате последовательных волн метаморфизма: при температуре около 250°С образовался тонкозернистый хлорит, а затем при 400°С -крупнозернистый хлорит. В этом случае непонятно, почему во время второй волны метаморфизма тонкозернистый хлорит в нитях не преобразовался. Также не находит объяснения и различие в химическом составе хлоритов: тонкозернистый характеризуется более высоким содержанием магния и присутствием кальция, в крупнозернистом больше железа, а кальций отсутствует. Ученые также оставили под вопросом источник органического углерода, выявленного в материнских базальтовых породах. Нужно отметить, что этот сценарий вынесен за рамки «парадной» статьи и помещен в сопроводительные материалы. Рассуждая о синхронности мицелиев в желваках и трещинах с окружающими их породами и помня о необходимости сначала заполнить пузырек смектитом, следует, вероятно, ориентироваться на более консервативную оценку возраста образования этих фоссилий. Так, в работе приведена оценка возраста высокотемпературного хлорита, наросшего на грибные гифы. Это 2,06 млрд лет. Чтобы оценить надежность этой оценки, выполненной по методу SHRIMP, читателю придется самостоятельно заглянуть в цитируемые статьи. Тут требуется высокий уровень профессиональной подготовки. Кроме того, нужно помнить, что это не возраст высокотемпературного хлорита, а одной из высокотемпературных стадий развития пород формации Унхелюк. Возможно ли, что образование крупнозернистого хлорита протекало на каком-то другом этапе их формирования? — да, возможно. Впрочем, исследователи в самой статье замечают, что крупнозернистый хлорит образовался из гидротермальных вод с температурой 400°С, о чем в предложенном сценарии фоссилизации и образования желваков никак не упоминается. Но эти несоответствия никак не умаляют значимости находок в керне Унхелюк. Неоднородности базальтового материала заполнены нитевидными обрастаниями, по всей вероятности, грибного происхождения. Они схожи по многим признакам с теми, которые нам известны из более молодых, фанерозойских, местонахождений. Эти специфические местообитания для грибов — внутри пузырьков в вулканических породах — исключительно консервативны, ведь за миллиарды лет они раз за разом, сходным образом, заполнялись грибами. Возможно, знающие микологи подскажут, за счет чего грибы могли существовать в этих экзотических условиях. Возраст новых находок явно старше фанерозойского, но тут, к сожалению, много вопросов. Нелишне вспомнить о вероятных грибных фоссилиях Tappania, имеющих среднепротерозойский возраст (N. J. Butterfield, 2005. Probable Proterozoic fungi). Так что при построении филогенетических схем придется задуматься о точке ветвления грибов и сестринской группы холозой (Holozoa) в пределах клады Опистоконтов, с осторожностью калибруя скорость эволюции по времени появления первых грибов. Источник: Stefan Bengtson, Birger Rasmussen, Magnus Ivarsson, Janet Muhling, Curt Broman, Federica Marone, Marco Stampanoni, Andrey Bekker. источник
  16. Компания Bentley будет использовать в отделке своих автомобилей искусственную кожу, созданную из протеина, грибов и медуз, сообщает Auto Express со ссылкой на директор по дизайну Bentley Штефана Зилаффа. «Мы не можем продать Bentley, на отделку которого уходит до 20 шкур животных, клиенту-вегану, который не использует материалы животного происхождения, — отметил господин Зилафф. — Скоро мы представим Bentley с отделкой салона, которая удовлетворит подобную категорию покупателей». В Bentley отметили, что покупателей-веганов очень много в Калифорнии. Разработку кожи на основе протеина, грибов и медуз в компании будут вести с помощью специалистов заводского подразделения по индивидуализации Mulliner. источник
  17. Трюфелями называют и конфеты, и грибы. Шоколадные конфеты округлой формы были названы в честь одноимённого гриба благодаря схожему внешнему виду. Классические трюфели представляют собой круглую конфету из ганаша (крем из шоколада, сливок и сливочного масла), которую глазируют расплавленным шоколадом и затем обваливают в порошке какао, молотых орехах или вафельной крошке или украшают узорами из шоколада. Гриб трюфель, в отличие от обычных грибов, растёт под землей и имеет весьма невзрачный внешний вид: бесформенный угловатый клубень бурого цвета с характерными «бородавками», неровностями и трещинами. Отличается эта разновидность грибов ярким ароматом, а также мясным вкусом, который даже отдалённо не напоминает вкус гриба. Трюфель растёт на небольшой глубине (5-10, а иногда и 20 см) и может оказаться размером от лесного ореха до крупного клубня картофеля (иногда вес гриба достигает 1 кг). Ценность его зависит от размера. Самыми дорогими являются экземпляры размером с яблоко (их очень мало, около 1 % от общего количества собранных трюфелей). Большая часть приходится на трюфели размером с ягоду винограда. Сколько стоит трюфель? Самый дорогой гриб в мире стоит от нескольких сотен до нескольких тысяч долларов за килограмм. Каждый большой гриб продаётся с аукциона. Цена на трюфели Альба из северной провинции Пьемонт, которые называют «белыми бриллиантами», может доходить до 7,5 тыс. евро. Самый дорогой трюфель весом в 850 г был продан за 28 тыс. фунтов стерлингов. Трюфели. Фото: www.globallookpress.com/ Thomas Frey Где в России растут трюфели? Трюфели любят довольно лёгкие почвы, хороший режим аэрирования, освещения, увлажнения. Трюфельные места — это Московская, Владимирская, Тульская, Орловская, Смоленская области. Растёт трюфель и в Среднем Поволжье. Растут эти грибы возле самых корней дерева. Особенно любят трюфели грабы и буки, также их можно найти в корневищах берёзы либо в орешнике. Но самое любимое дерево — это дуб. В летний период в лесах можно найти чёрный русский трюфель, а зимой — зимний. Оптимальное время для поисков — ноябрь-март. источник
  18. 6 мая, Гомель /Корр. БЕЛТА/. В Гомельской области обнаружен новый вид грибов — такое открытие сделали биологи Гомельского государственного университета им. Ф. Скорины в процессе изучения растительного мира региона, сообщил корреспонденту БЕЛТА автор исследования — ученый из ГГУ Андрей Цуриков. Анализируя собранный в Житковичском районе материал лишайников и лихенофильных грибов, биолог обнаружил уникальный образец неизвестного науке вида. Для идентификации находки потребовалось ее тщательное изучение в лабораторных условиях. «Это небольшой гриб, произрастающий на слоевище лишайника и практически незаметный невооруженным глазом, — отметил биолог. — Пока еще не ясно, является ли он паразитом». Как рассказал Андрей Цуриков, новый вид получил название Capronia suijae по имени Аве Суйя — специалиста по грибам и лишайникам из Тартусского университета, которая оказывала поддержку гомельскому ученому в его исследованиях. По словам собеседника, статья, посвященная детальному описанию открытия, опубликована в журнале Кембриджского университета The Lichenologist, входящем в крупнейшую библиографическую и реферативную научную базу данных Scopus. источник
  19. Haematobia irritans Judy Gallagher/Flickr Ученые убедились, что патогенный грибок, который используется для борьбы со многими видами насекомых, действует слишком медленно, чтобы быть эффективным против опасной для крупного рогатого скота мухи. Однако они не прекратили поиски и рассчитывают найти быстродействующую разновидность грибка. Гриб Beauveria bassiana обратил на себя внимание людей после того, как в начале 1800-х годов чуть не погубил шелководство во Франции и Италии, распространившись на фермах, где разводили тутовых шелкопрядов. Природу заболевания установил итальянский ученый Агостино Басси, в честь которого гриб получил свое научное название. Споры Beauveria bassiana, попадая в тело шелковичного червя, прорастают внутри, в результате гусеница гибнет в течение нескольких дней, а гифы гриба покрывают ее тело в виде белесой плесени, распространяя споры вокруг и заражая других гусениц. Если для шелководов гриб стал злейшим врагом, то в других областях сельского хозяйства его начали активно использовать для борьбы с разнообразными вредителями. Beauveria bassiana уже с успехом применялась против саранчовых, клопов, жуков (включая колорадского жука), термитов, огненных муравьев, мух и гусениц целого ряда бабочек. Недавно группа энтомологов исследовала перспективы использования этого гриба против малой коровьей жигалки (Haematobia irritans) – кровососущей мухи, которая не только беспокоит коров своими болезненными укусами, но и переносит целый ряд опасных заболеваний. Ущерб от них только в США оценивается в 1,6 млрд. долларов в год. При этом жигалки проявляют особую устойчивость ко многим инсектицидам. Увы, скрупулезное исследование показало, что хотя гриб Beauveria bassiana и губит коровью жигалку, с его помощью не удастся избавиться от этого насекомого. Жигалки размножаются очень быстро и успевают дать жизнь следующему поколению, хотя у них есть всего примерно неделя до того, как споры гриба прорастут и погубят их. Однако руководитель исследования, специалист по ветеринарной энтомологии из Флоридского университета Филипп Кауфман (Phillip Kaufman) полагает, что использование грибковых патогенов в конечном итоге поможет справиться с этой мухой. Он говорит, что имеется множество штаммов Beauveria bassiana, некоторые из которых, возможно, следует классифицировать как особые виды. Ряд штаммов проявляет особую эффективность против определенных видов насекомых. Кауфман и его сотрудники намерены отыскать штамм, который окажется подходящим для борьбы с малой коровьей жигалкой. источник
  20. Российские ученые из Института радиотехники и электроники им. В.А. Котельникова и Института биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН предложили новый газоанализатор – «электронный нос» естественного происхождения, который позволит узнать о наличии вредных примесей в воздухе. Создать такой аппарат планируется с помощью мицелий (грибницы) гриба шиитаке – Lentinula edodes, говорится в статье в журнале Sensors And Actuators B-Chemical. Ученые обращают внимание на то, что основная проблема при создании датчиков, реагирующих на состав воздуха, и газоанализаторов состоит в том, чтобы найти материалы, чувствительные к присутствию различных веществ в атмосфере. В этой ситуации они предлагают покрыть пьезоэлектрические кварцевые резонаторы (вещества, которые под воздействием могут индуцировать ток) чувствительным слоем – мицелием синтетически выращенных грибов. Поскольку в ходе исследования было изучено влияние на мицелий различных газов – аммиака, формальдегида, этилацетата, а также летучих жидкостей – ацетона, уксусной кислоты и хлороформа, ученые рассчитывают, исходя из данных резонатора, узнать об их наличии в воздухе. Основной проблемой исследователи называют избирательную реакцию мицелия на газы. «Основная проблема заключается в том, что грибы могут реагировать на несколько химических примесей в воздухе, наша задача – выделить необходимый для нас сигнал, который предупредит о содержании в воздухе конкретного газа. Нам необходимо создать такую чувствительную пленку на основе мицелия, которая будет реагировать только на необходимый нам газ», – сказала доктор физико-математических наук, профессор РАН Ирен Кузнецова. В настоящий момент физики и биологии изучают чувствительность грибов к различным примесям в воздухе и обрабатывают технологии роста и нанесения пленки мицелия на датчики. Ученые отмечают, что говорить о создании полноценного «электронного носа» преждевременно, так как им предстоит еще большой фронт работ. источник
  21. Светящийся гриб Neonothopanus gardneri. Фото: Cassius V. Stevani/IQ-USP, Brazil Ученые из Института биоорганической химии РАН исследовали механизм свечения грибов, что поможет им приблизиться к осуществлению более сложной задачи — созданию светящихся растений. Многие живые организмы — морские обитатели, насекомые, бактерии, грибы — светятся (что, конечно, заметно только в темноте, хотя делают они это все время). Это называется биолюминесценцией, в ее основе лежит химическая реакция, основные участники которой — пигмент люциферин и ферменты из класса люцифераза. Принцип биолюминесценции универсален, а строение молекул у разных организмов — индивидуально. Для многих из них механизм биолюминесценции уже был расшифрован, но не для грибов. «Несмотря на то что светящиеся грибы известны с древности и были первым объектом в истории исследований биолюминесценции, вплоть до 2015 года не удавалось определить структуру основного субстрата (действующего вещества) — люциферина грибов. Мы первые узнали, как устроен люциферин, и продолжили дальнейшее изучение механизма его окисления, то есть самого процесса биолюминесценции», — пояснила автор работы Зинаида Осипова, научный сотрудник Группы синтеза природных соединений Института биоорганической химии РАН. Светящийся гриб Neonothopanus gardneri на свету и в темноте. Фото: Cassius V. Stevani/IQ-USP, Brazil Как выяснили ученые, у грибов люциферин образуется из вещества-предшественника, причем в не светящихся грибах этот предлюциферин образуется даже в больших количествах, чем в тех, что светятся. Затем фермент гидроксилаза преобразует предлюциферин в люциферин, а люцифераза окисляет его с испусканием кванта света. Сейчас известно около 80 видов светящихся грибов, которые встречаются по всему миру. Светиться могут и плодовое тело, и грибница, однако есть ли у этой способности какой-то практический смысл, пока неизвестно. «Наиболее вероятной для нас кажется гипотеза наших коллег из Бразилии о том, что свечением в ночное время плодовые тела привлекают насекомых, которые затем распространяют грибные споры», — рассказала Осипова. Биолюминесцентные грибы светятся только зеленым, но для красоты художник изобразил их в разных цветах. Иллюстрация: Cassius V. Stevani/IQ-USP, Brazil В целом работа Группы синтеза природных соединений не ограничивается биолюминесценцией грибов. Исследователи также расшифровали структуру люциферина сибирского почвенного червя вида Fridericia heliota и работают над созданием самостоятельно светящихся растений. «Мы сейчас активно работаем над выделением белка люциферазы — второго компонента биолюминесцентной системы высших грибов. И надо сказать, уже достигли определенного успеха. Информация о генетической последовательности люциферазы и других белков в светящихся грибах приблизит нас к разработке автономно биолюминесцентных растений. Таких растений в природе не существует совсем», — рассказала Осипова. Статья с результатами исследования опубликована в журнале Science Advances. источник
  22. читал тут на соседнем ресурсе один занятный монолог ,там чуваки жрали пиццод и их как они пищут не торкнуло)) как думаете сорвет у них кукундер с таким подходом или нет? само сообщение от юзера "мегафон" а теберь дальше после того как Джаф ему обьяснил в чем дело юзер мегафон начинает "разгонятся" ниже его монолог )) я думаю что Грибы их все же накажут)) а вы как думаете? если хотите прочитайте в оригинале ,там можно гостем посмотреть и читать форум Джафф- ты очень вежлив там в теме,йаб уже послал бы "мегафона" далеко в пешее путишествие
  23. Школьник из Владивостока собирает плесень для научной работы. Мальчик уже заявил о себе в учёном мире — нашёл в автобусе особый вид грибка, опасного для людей. И сейчас продолжает изыскания. Анастасия Ярошенко подробнее. На школьном стадионе Денис не для того, чтобы болеть за команду. Школьник ищет грибы в пыли на трибуне. И на всей территории школы.+ Образцы Денис несет в школьную лабораторию. Пристально изучает. Ищет один определенный вид грибов.+ Под микроскопом этот плесневый гриб выглядит, как большая черная шляпка на длинной тонкой ножке. Денису он особенно интересен. Ведь Aspergillus niger может стать причиной многих заболеваний — от банальных аллергий до пневмонии и даже менингита.+ Десятиклассник первым нашел опасную плесень в общественном транспорте. Со своими результатами взял второе место на Всероссийском конкурсе юных исследователей окружающей среды. Школьника сопровождала и поддерживала учитель. Наставник в биологии помогает талантливому мальчику.+ Екатерина Шнипас, учитель биологии МБОУ СШ №22 (г. Владивосток): — Когда мы выступили, Денис очень сильно волновался, потому что работы были сильные, мы не ожидали. + И когда объявили, что Денис наш на втором месте, мы очень обрадовались, потому что большой результат. Второе место в России.+ Следом за этим Денис занял первое место — уже на международной конференции во Владивостоке. Его соперниками были лучшие школьники Китая и Южной Кореи.+ Денис Храмцов, ученик МБОУ СШ №22 (г. Владивосток): — В пыли, которая нас окружает всегда, мы можем найти споры грибов, которые могут вызывать различные заболевания, крайне опасные, в тяжелых формах. И изучить это очень интересно. В дальнейшем я хочу развиваться в медицине, пойти в медицинский ВУЗ и продолжать научную деятельность. источник
  24. Грибы – древние гетеротрофные организмы, занимающие особое место в общей системе живой природы. Они могут быть как микроскопически малы, так и достигать нескольких метров. Поселяются на растениях, животных, человеке или на мёртвых органических остатках, на корнях деревьев и трав. Их роль в биоценозах велика и разнообразна. В цепи питания они являются редуцентами – организмами, питающимися мёртвыми органическими остатками, подвергающими эти остатки минерализации до простых органических соединений. В природе грибы играют положительную роль: они пища и лекарства для животных; образуя грибокорень, помогают растениям всасывать воду; являясь компонентом лишайников, грибы создают среду обитания для водорослей. Грибы – бесхлорофилльные низшие организмы, объединяющие около 100 000 видов, от мелких микроскопических организмов до таких великанов, как трутовики, гигантский дождевик и некоторые другие. В системе органического мира грибы занимают особое положение, представляя отдельное царство, наряду с царствами животных и растений. Они лишены хлорофилла и поэтому требуют для питания готовое органическое вещество (принадлежат к гетеротрофным организмам). По наличию в обмене мочевины, в оболочке клеток – хитина, запасного продукта – гликогена, а не крахмала – они приближаются к животным. С другой стороны, способом питания (путём всасывания, а не заглатывания пищи), неограниченным ростом они напоминают растения. Грибы имеют и признаки, свойственные только им: почти у всех грибов вегетативное тело представляет собой грибницу, или мицелий, состоящий из нитей – гиф. Это тонкие, как нити, трубочки, заполненные цитоплазмой. Нити, составляющие гриб, могут туго или рыхло переплетаться, ветвиться, срастаться друг с другом, образуя плёнки наподобие войлока или видимые простым глазом жгуты. У высших грибов гифы разделены на клетки. В клетках грибов может быть от одного до нескольких ядер. Кроме ядер, в клетках имеются и другие структурные компоненты (митохондрии, лизосомы, эндоплазматическая сеть и пр.). Строение Тело подавляющего большинства грибов построено из тонких нитчатых образований – гиф. Совокупность их образует грибницу (или мицелий). Разветвляясь, мицелий образует большую поверхность, что обеспечивает всасывание воды и питательных веществ. Условно грибы делятся на низшие и высшие. У низших грибов гифы не имеют поперечных перегородок и мицелий представляет собой одну сильно разветвлённую клетку. У высших грибов гифы разделены на клетки. Дрожжи и грибы внутриклеточные паразиты, мицелия не имеют. Клетки большинства грибов покрыты твёрдой оболочкой, её нет у зооспор и вегетативного тела некоторых простейших грибов. В цитоплазме гриба содержатся структурные белки и не связанные с органоидами клетки ферменты, аминокислоты, углеводы, липиды. Органоиды: митохондрии, лизосомы, вакуоли, содержащие запасные вещества – волютин, липиды, гликоген, жиры. Крахмала нет. В клетке гриба имеется одно или несколько ядер. Размножение Размножение необходимо для того, чтобы сохранить численность вида, рассеяться и пережить неблагоприятные условия – жару, сухость или бескормицу. У грибов различают вегетативное, бесполое и половое размножение. Вегетативное Размножение осуществляется частями мицелия, специальными образованиями – оидиями (образующимися в результате распадения гиф на отдельные короткие клетки, каждая из которых даёт начало новому организму), хламидоспорами (образуются примерно так же, но имеют более толстую тёмноокрашенную оболочку, хорошо переносят неблагоприятные условия), путём почкования мицелия или отдельных клеток. Для бесполого вегетативного размножения специальные приспособления не нужны, но потомков появляется не много, а мало. При бесполом вегетативном размножении клетки нити, ничем не отличаются от соседних, вырастают в целый организм. Иногда, животные или движение среды разрывают гифу на части. Бывает при наступлении неблагоприятных условий нить сама распадается на отдельные клетки, каждая из которых может вырасти в целый гриб. Порой на нити образуются наросты, которые разрастаются, отпадают и дают начало новому организму. Часто некоторые клетки наращивают толстую оболочку. Они могут выдерживать высыхание и сохраняют жизнеспособность до десяти и более лет, а в благоприятных условиях прорастают. При вегетативном размножении ДНК потомков не отличается от ДНК родителя. При таком размножении не нужны специальные устройства, но количество потомков невелико. Бесполое При бесполом споровом размножении нить гриба образует специальные клетки, создающие споры. Эти клетки выглядят как веточки, неспособные расти и отделяющие от себя споры, или как крупные пузыри, внутри которых образуются споры. Такие образования называют спорангиями. При бесполом размножении ДНК потомков не отличается от ДНК родителя. На образование каждой споры тратится меньше веществ, чем на одного потомка при вегетативном размножении. Бесполым путём одна особь производит миллионы спор, поэтому у гриба больше шансов оставить потомство. Половое При половом размножении появляются новые сочетания признаков. При этом размножении ДНК потомков образуется из ДНК обоих родителей. У грибов объединение ДНК происходит по-разному. Разные способы обеспечить объединение ДНК при половом размножении грибов: В какой-то момент сливаются ядра, а затем и нити ДНК родителей, обмениваются кусочками ДНК и разделяются. В ДНК потомка оказываются участки, полученные от обоих родителей. Поэтому потомок чем-то похож на одного родителя, а чем-то – на другого. Новое сочетание признаков может уменьшить, и увеличить жизнеспособность потомства. Размножение состоит в слиянии мужских и женских половых гамет, в результате чего образуется зигота. У грибов различают изо-, гетеро- и оогамию. Половой продукт низших грибов (ооспора) прорастает в спорангий, в котором развиваются споры. У аскомицетов (сумчатых грибов) в результате полового процесса образуются сумки (аски) – одноклеточные структуры, содержащие обычно 8 аскоспор. Сумки образующиеся непосредственно из зиготы (у низших аскомицетов) или на развивающихся из зиготы аскогенных гифах. В сумке происходит слияние ядер зиготы, затем мейотическое деление диплоидного ядра и образование гаплоидных аскоспор. Сумка активно участвует в распространении аскоспор. Для базидиальных грибов характерен половой процесс – соматогамия. Он состоит в слиянии двух клеток вегетативного мицелия. Половой продукт – базидия, на которой образуются 4 базидиоспоры. Базидиоспоры гаплоидны, они дают начало гаплоидному мицелию, который недолговечен. Путём слияния гаплоидного мицелия образуется дикариотический мицелий, на котором образуются базидии с базидиоспорами. У несовершенных грибов, а в некоторых случаях и у других половой процесс заменяется гетерокариозом (разноядерностью) и парасексуальным процессом. Гетерокариоз состоит в переходе генетически неоднородных ядер из одного отрезка мицелия в другой путём образования анастомозов или слияния гиф. Слияние ядер при этом не происходит. Слияние ядер после, перехода их в другую клетку называется парасексуальным процессом. Нити гриба прирастают поперечным делением (вдоль клетки нити не делятся). Цитоплазма соседних клеток гриба составляет единое целое – в перегородках между клетками есть отверстия. Питание Большинство грибов имеет вид длинных нитей, всасывающих питательные вещества всей поверхностью. Грибы всасывают нужные вещества из живых и мёртвых организмов, из почвенной влаги и воды природных водоёмов. Грибы выделяют наружу вещества, разрывающие молекулы органических веществ на такие части, которые гриб может впитать. По способу питания различают три основные группы грибов: паразиты, сапрофиты и симбионты. Эти три группы нельзя резко разграничить, ибо у сапрофитов, например, нередко появляется способность питаться за счёт живого субстрата. Но в определённых условиях организму полезнее быть нитью (как гриб), а не комочком (циста) как бактерия. Проверим, так ли это. Проследим за бактерией и растущей нитью гриба. Крепкий раствор сахара показан коричневым цветом, слабый – светло-коричневый, вода без сахара – белым. Можно сделать вывод: нитевидный организм, разрастаясь, может оказаться в местах богатых пищей. Чем длиннее нить, тем больше запас веществ, который насытившиеся клетки могут расходовать на рост гриба. Все гифы ведут себя, как части одного целого, и участки гриба, оказавшись в богатых пищей местах, питают весь гриб. Плесневые грибы Плесневые грибы поселяются на увлажнённых остатках растений, реже животных. Одним из наиболее распространённых плесневых грибов является мукор, или головчатая плесень. Грибницу этого гриба в виде тончайших белых гифов можно обнаружить на залежавшемся хлебе. Гифы мукора не разделены перегородками. Каждая гифа представляет собой одну сильно разветвлённую клетку с несколькими ядрами. Одни ответвления клетки проникают в субстрат и поглощают питательные вещества, другие поднимаются вверх. На верхушке последних образуются чёрные округлые головки – спорангии, в которых образуются споры. Созревшие споры распространяются воздушными потоками или при помощи насекомых. Попав в благоприятные условия, спора прорастает в новую грибницу (мицелий). Вторым представителем плесневых грибов является пеницилл, или сизая плесень. Грибница пеницилла состоит из гифов, разделённых поперечными перегородками на клетки. Некоторые гифы поднимаются вверх, и на конце их образуются разветвления, напоминающие кисточки. На конце этих разветвлений образуются споры, с помощью которых пеницилл размножается. Дрожжевые грибы Дрожжи – одноклеточные неподвижные организмы овальной или удлинённой формы, размером 8-10 мкм. Настоящего мицелия не образуют. В клетке имеется ядро, митохондрии, в вакуолях накапливается много веществ (органических и неорганических), в них происходят окислительно-восстановительные процессы. Дрожжи накапливают в клетках волютин. Вегетативное размножение почкованием или делением. Спорообразование наступает после многократного размножения почкованием или делением. Оно совершается легче при резком переходе от обильного питания к незначительному, при поступлении кислорода. В клетке число спор парное (чаще 4-8). У дрожжей известен и половой процесс. Дрожжевые грибы, или дрожжи, встречаются на поверхности плодов, на содержащих углеводы растительных остатках. От других грибов дрожжи отличаются тем, что не имеют грибницы и представляют одиночные, в большинстве случаев овальные клетки. В сахаристой среде дрожжи вызывают спиртовое брожение, в результате которого выделяются этиловый спирт и углекислый газ: С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2 + энергия Этот процесс ферментативный, протекает при участии комплекса ферментов. Освобождающаяся энергия используется дрожжевыми клетками на жизненные процессы. Размножаются дрожжи почкованием (некоторые виды – путём деления). При почковании на клетке образуется выпуклость, напоминающая почку. Ядро материнской клетки делится, и одно из дочерних ядер переходит в выпуклость. Выпуклость быстро растёт, превращается в самостоятельную клетку и отделяется от материнской. При очень быстром почковании клетки не успевают разъединяться и в результате получаются короткие непрочные цепочки. Паразитные грибы очень приспособлены к растению-хозяину. На первых этапах жизни они даже стимулируют его развитие, клеток не убивают, и не пронизываю мицелием, а питаются с помощью выростов – гаусторий. Имеются экзопаразиты, которые живут на поверхности растений (мучнистая роса), и эндопаразиты, живущие на теле хозяина. Среди них есть межклеточные (ржавчинные грибы) и внутриклеточные (синхитрия) паразиты. Эти грибы паразитируют на растениях, реже на животных. Не менее ¾ всех грибов – сапрофиты. Сапрофитный способ питания связан преимущественно с продуктами растительного происхождения (кислая реакция среды и состав органических веществ растительного происхождения более благоприятны для их жизни). Грибы-симбионты связаны преимущественно с высшими растениями, мохообразными, водорослями, реже – с животными. Примером могут быть лишайники, микориза. Микориза – это сожительство гриба с корнями высшего растения. Гриб помогает растению усваивать труднодоступные вещества гумуса, способствует поглощению элементов минерального питания, помогает своими ферментами в углеводном обмене, активизирует ферменты высшего растения, связывает свободный азот. От высшего растения гриб, очевидно, получает безазотные соединения, кислород и корневые выделения, способствующие прорастанию спор. Микориза очень распространена среди высших растений, она не обнаружена лишь у осоковых, крестоцветных и водных растений. Экологические группы грибов Почвенные грибы Почвенные грибы участвуют в минерализации органического вещества, образовании гумуса и т.п. В этой группе выделяют грибы, попадающие в почву только в определённые периоды жизни, и грибы ризосферы растений, живущие в зоне их корневой системы. Специализированные почвенные грибы: Домовые грибы копрофиллы — грибы, обитающие на почвах, богатых перегноем (навозные кучи, места скопления помёта животных); кератинофиллы — грибы, обитающие на волосах, рогах, копытах; ксилофиты — грибы, разлагающие древесину, среди них различают разрушителей живой и мёртвой древесина. Домовые грибы – разрушители деревянных частей построек. Водные грибы Среди них можно выделить сапрофиты, живущие на растительных остатках, паразиты водных животных и растений, а также грибы, вызывающие обрастания деревянных частей судов, пристаней и т.п. Грибы-паразиты растений и животных К ним относится и группа микоризных грибов-симбионтов. Грибы, развивающиеся на промышленных материалах (на металле, бумаге и изделиях из них) Шляпочные грибы Шляпочные грибы поселяются на богатой перегноем лесной почве и из неё получают воду, минеральные соли и некоторые органические вещества. Часть органических веществ (углеводы) они получают от деревьев. Грибница – главная часть каждого гриба. На ней развиваются плодовые тела. Шляпка и ножка состоят из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. В ножке все нити одинаковы, а в шляпке они образуют два слоя – верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами, и нижний. У одних грибов нижний слой состоит из многочисленных трубочек. Такие грибы называют трубчатыми. У других нижний слой шляпки состоит из радиально расположенных пластинок. Такие грибы называют пластинчатыми. На пластинках и на стенках трубочек образуются споры, с помощью которых грибы размножаются. Гифы грибницы оплетают корни деревьев, проникают в них и распространяются между клетками. Между грибницей и корнями растений устанавливается полезное для обоих растений сожительство. Гриб снабжает растения водой и минеральными солями; заменяя на корнях корневые волоски, дерево уступает ему часть своих углеводов. Только при такой тесной связи грибницы с определёнными породами деревьев возможно образование плодовых тел у шляпочных грибов. Образование спор В трубочках или на пластинках шляпки образуются особые клетки – споры. Созревшие мелкие и лёгкие споры высыпаются, их подхватывает и разносит ветер. Разносят их насекомые и слизни, а также белки и зайцы, поедающие грибы. Споры не перевариваются в пищеварительных органах этих животных и выбрасываются наружу вместе с помётом. Во влажной, богатой перегноем почве споры грибов прорастают, из них развиваются нити грибницы. Грибница, возникающая из одной споры, может образовывать новые плодовые тела лишь в редких случаях. У большинства видов грибов плодовые тела развиваются на грибницах, образованных слившимися клетками нитей, берущих начало от разных спор. Поэтому клетки такой грибницы двухъядерные. Грибница растёт медленно, лишь накопив запасы питательных веществ, она образует плодовые тела. Большинство видов этих грибов – сапрофиты. Развиваются на перегнойной почве, отмерших растительных остатках, некоторые на навозе. Вегетативное тело состоит из гиф, образующих находящуюся под землёй грибницу. В процессе развития на грибнице вырастают зонтикоподобные плодовые тела. Пенёк и шляпка состоят из плотных пучков нитей грибницы. У части грибов на нижней стороне шляпки от центра к периферии радиально расходятся пластинки, на которых развиваются базидии, а в них споры – это гименофор. Такие грибы называют пластинчатыми. У отдельных видов грибов имеется покрывало (плёночка из неплодных гиф), защищающее гименофор. При дозревании плодового тела покрывало разрывается и остаётся в виде бахромы по краям шляпки или кольца на ножке. У некоторых грибов гименофор имеет трубчатую форму. Это трубчатые грибы. Их плодовые тела мясистые, быстро загнивают, легко повреждаются личинками насекомых, поедаются слизнями. Размножаются шляпочные грибы спорами и частями мицелия (грибницы). Химический состав грибов В свежих грибах вода составляет 84-94% общей массы. Химический состав сухого вещества грибов (в Азотные соединения (из них белки составляют до 70%) 15-60 Углеводы (глюкоза, микоза, или грибной сахар, гликоген) до 24 Жировые вещества 1,5-10 Органические кислоты, витамины B, D, PP (витамин C отсутствует), смолы и эфирные масла (придающие грибам своеобразный вкус и запах), минеральные соединения до 7 Белки грибов усваиваются только на 54-85% - хуже, чем белки других растительных продуктов. Усвоению препятствует плохая растворимость белков. Жиры, углеводы усваиваются очень хорошо. Химический состав зависит от возраста гриба, его состояния, вида, условий произрастания и др. Роль грибов в природе Многие грибы срастаются с корнями деревьев и трав. Их сотрудничество взаимовыгодно. Растения дают грибам сахар и белки, а грибы разрушают находящиеся в почве мёртвые остатки растений и всасывают всей поверхностью гиф воду с растворёнными в ней минеральными веществами. Корни, сросшиеся с грибами, называют микоризой. Большинство деревьев и трав образуют микоризу. Грибы играют в экосистемах роль разрушителей. Они уничтожают мёртвую древесину и листья, корни растений и трупы животных. Все мёртвые остатки они превращают в углекислый газ, воду и минеральные соли – в то, что могут усвоить растения. Питаясь, грибы набирают вес и становятся пищей животных и других грибов. * * * источник
  25. В Китае врачи удалили у 50-летней пациентки из желудка и кишечника проросшие грибы. О необычном случае сообщили западные СМИ. Известно, что женщина часто употребляла в пищу сушёные грибы, не обрабатывая и даже не прожёвывая их должным образом. Через какое-то время она обратилась в больницу с острыми болями в желудке. При обследовании выяснилось, что внутри у пациентки растёт целая колония грибов. Некоторые из них достигали в длину семи сантиметров. Медики сделали женщине операцию, в настоящий момент её жизни ничего не угрожает. источник