• Объявления

    • djafarchik

      Личные сообщения   25.03.2017

      Администрацией принято решение включать всем личные сообщения,но так как сделать это оказалось невозможным массово ,так как эта функция была выключена на старом форуме ,если вам нужны лс то отпишитесь в теме http://gribo4ek.info/topic/2377-просьба-к-админу-и-модерам/?page=3#comment-63040 личные сообщения будут включены вручную  
    • djafarchik

      Приглашаю к интересному сотрудничеству серьезных и опытныхГРИБО- гроверов из Украины(заработок без криминала)   18.04.2017

      Интересное и не криминальное предложение для серьезных ГРИБО гроверов из Украины-пишите мне в личку
    • SporeBank

      Внимание! Акция купи 2 принта Ps.cubensis и получи +1 принт Ps.cubensis БЕСПЛАТНО!!   20.04.2017

      Сообщаем что  акция при заказе 2х принтов cubensis +1 принт cubensis в подарок-ДЕЙСТВУЕТ !!! в акции не участвуют лишь стрейны помеченные соответственно в списке принтов -напротив них есть соответствующая надпись!
        правила заказа отпечатка http://gribo4ek.info/topic/427-pravila-i-usloviia-zakaza-otpechatka-chitat-obiaz/
        список имеющихся принтов в наличии http://gribo4ek.info/topic/428-spisok-otpechatkov-imeiuschikhsia-v-nalichii-strain-list/

       Следите за нашими рассылками!! с уважением     Spore Bank GRIBO4EK Изменено 6 марта пользователем SporeBank
    • djafarchik

      ОСТОРОЖНО МОШЕННИКИ !!!!   10.06.2017

      На форуме под видом обычного пользователя пишут ЛС со ссылкой типа мол магазин этот нормальный? Пришедшей пользователь по данной ссылке (специальной) с помощью данного перехода они фиксируют Ваш IP адрес. Еще вариант- представляются скупщиками принтов или грибов ,просят писать им на почту (почты меняют,может быть любая) Далее присылают Вам якобы скан из официальных органов о том что Вас вычислили, и предлагают за энную сумму почистить логи... НЕ Будте наивны! не переходите по ссылкам,не пишите на почту которую вам предлагают.Сообщайте Администрации о таких случаях   Камрады вот простой пример , случившейся совсем недавно с одним юзером на другом сайте по такой же тематике как у нас. "Разводняк на 2500, личные сообщения" И так пишет юзер "HE6O" : Вот интересный индивидум постучался в личку. Пытается развести людей на деньги. Скидываю вам архив переписки и фотку которую он прикрепил в первом сообщении. Не ведитесь на это, хотя не думаю, что тут есть такие люди которые поверят, но всё же 

      Переписка:  Добрый день. Участники: HE6O, Петр1987  Петр1987 Отправлено Вчера, 10:41 Добрый день, ознакомьтесь пожалуйста Петр1987 Не советую это игнорировать, если Вас интересует что это значит и какие у этого могут быть последствия рекомендую как можно скорее ответить и не усугублять сложивщуюся ситуацию.   HE6O Добрый день.   HE6O Что это значит и какие могут быть последствия?    Петр1987 К нам в компанию периодически приходят такие запросы, игнорировать их, сами понимаете, возможности нет.   Петр1987 Это значит что полиция запросила у нас историю Ваших действий в интернете, которую в ближайщем времени будет необходимо им передать.   Петр1987 Уже были такие случаи, таскали операторов по судам, в качестве свидетелей, в первую очередь советую вам в дальнейшем пользоваться VPN-ом   HE6O Всех моих действий в интернете или на этом форуме?    Петр1987 Во избежание суда могу Вам помочь, не торопитесь с ответом, время ещё есть.   HE6O Благодарю за совет, в дальнейшем буду использовать VPN.   Петр1987 Всех, лично меня заинтересовал именно этот форум.   HE6O Понятно. И что от меня требуется?   Петр1987 Я со своей стороны могу заменить ваши логи на более приемлимые, естественно, не бесплатно, ведь для меня это риск.   HE6O И дорого ли это стоит менять эти логи?   Петр1987 За свою работу я не могу взять меньше 2500.Поймите, я здорово рискую. Хоть и в угоду не только вам, но и себе.Чистка и замена логов - это не раз плюнуть, а серьёзная операция. Нужно будет остановить сервер, очистить ваши логи и заменить их протоколами любого другого пользователя нашей сети. Который ничем таким не занимается.   HE6O Бля 2500 нету, могу закинуть два водных лады? хотя за качество не отвечаю, сечка и то с автиков   Петр1987 Не знаю что такое "водный", у вас есть время до того как я буду вынужден передать ваши логи   Петр1987 Если Вам это безразлично ждите повестку в суд.   HE6O Стоп я чего то не понимаю, почему нац полиция ровненской области если я в закарпатской, вы что-то напутали пЁтр   Петр1987 Моё дело только передать логи по запрошенному ip-адресу.   Петр1987 У Вас есть время принять решение до послезавтра.   HE6O Ну что сразу так не уверено то? Где напор? Где чистка логов?   HE6O Ну ладно, раз уж так серьезно все, что полиция реально может постучатся ко мне в дверь и посадить в тюрьму нарушителя закона тогда давайте, я передам вам 2500 для чистки логов, только где с вами встретится? как передать вам деньги?   Петр1987 На qiwi-кошелёк   Петр1987 О каком напоре может идти речь если это в первую очередь в ваших интересах?)   Петр1987 Завтра до 7 часов вечера нужно будет передать логи.   Петр1987 Вы тут?   HE6O Да, тут.   Петр1987 Мне нужно знать приступать ли мне к работе или нет.   HE6O Приступай.   Петр1987 Приступить могу только после оплаты   Петр1987 Вы же понимаете, что я иду на риск как минимум потерять работу?   Петр1987 Вы готовы перевести средства?   HE6O Слушай, ты уже достал. Хочешь заработать - займись делом, а не кидай людей прикрываясь какими-то фальшивыми фотографиями документов от Нац Полиции. Иди почисти карму, браток! Пока!   Петр1987 С моей кармой всё в порядке, удачи Вам)    
    • arendator

      Внимание! Развод!   25.06.2017

      Друзья будьте бдительны и не видитесь на этот галимый развод , если что-то подобное случилось с вами немедленно сообщите любому админу или модератору!!    Заработок на гроверах t.me/nightbiznesJune 16, 2017 Зарабатывать деньги мы будем на людях, которые тайком нарушают закон. Наше появление будет причиной их паранойи, но в ту же очередь мы будем "решать" проблему для них. Наши «клиенты» - гроверы. Гровер (в переводе с англ. grower – садовод) - у нас этим словом гордо называют себя садоводы-любители выращивания конопли (как правило, на дому) Эти люди нарушают закон по нескольким статьям УК РФ, а денег у них немало (чего только стоит покупка всего оборудования для этого дела, и расходы на содержание мини-плантации у себя дома), и на «взятку» для нас они точно найдут лишние, это в их интересах. В наше время есть интернет, а значит любителей этого «хобби» не придётся долго искать. На специальных интернет-площадках люди учатся гровингу, новички задают вопросы, опытные «садоводы» ведут репорты (создают тему и постят в неё отчёты о том, как дела с их домашней мини-плантацией, прикрепляя фотки и спрашивая советы). Все они идеально подходят нам в жертвы. Сразу скажу, что схема абсолютно безопасна, т.к. наша аудитория своеобразная. Жалоб не будет, ведь жертвы – нарушители по 231 и 228 статьям УК РФ . Итак, заходим на подобный форум - jahforum.org. Но лучше уже найти другой, на котором данную схему не применяли. Проходим регистрацию. Подтверждаем почту и т.д. Ищем категорию с заголовком «гров-репорты», либо «вопросы по выращиванию». В первой категории нужных нам людей не так много, но у них паранойя будет интенсивнее, чем у второй категории (позже поймёте почему), и при грамотном исполнении они легко поведутся. Но во второй категории народу впятеро больше, поэтому сами выбирайте, где для вас лучше рыбачить Дальше выбираем любую тему. Наша цель – создатель темы. Он задаёт вопрос по выращиванию, либо ведёт репорт, соответственно он занимается выращиванием, а это запрещено по закону и грозит лишением свободы. Либо есть такие темы, где любому разрешено задавать вопросы. Все задающие в любом случае нам подходят. Важно: по вопросу должно быть видно, что человек уже занялся этой деятельностью, и сейчас не на стадии подготовки (идеальным вариантом будут сообщения с приложенными фотографиями). Наша задача – узнать его ip-адрес, затем пробить ip на специальном сайте и использовать эти данные как весомые аргументы для розжига паранойи у нашей жертвы. Также очень важно писать не в первый же день регистрации в личку, а выждать хотя бы сутки-двое – чтобы исключить всякого рода подозрения. Думаю, вы понимаете. За это время можно внимательно изучить форум, с чем нам вообще придётся иметь дело. После того как выждали, в личку ему нужно написать наводящий вопрос, по теме его сообщения в ветке. Варианты наводящих вопросов: В общем, просто завязываем общение, как будто мы такой же гровер. Чтобы он ничего не заподозрил. В общении старайтесь быть самым обычным человеком - ни чрезмерно вежливым, ни чересчур грамотным, чтобы исключить всякие подозрения. На этом этапе не нужно особо заморачиваться в общении, ведь здесь главное дать человеку ссылку и дождаться пока он перейдёт по ней. Через два-три сообщения от него в ответ, пишем ему сообщение с «ловушкой». Ловушкой будет ссылка, перейдя по которой он засветит нам свой реальный ip-адрес. Создать такую ссылку очень просто. Воспользуемся для этого сервисом iplogger. Здесь есть подробная инструкция: http://www.kaloshin.me/2013/12/readstrangerip.html В качестве сайта, на который попадёт жертва – берём любой интернет-магазин семян конопли (их сотни в гугле, так и вводим и выбираем любой), и задаём подходящий в тему вопрос о качестве магазина вроде: «А ты не знаешь, этот магазин нормальный? Не кидалово?» Не забываем сократить ссылку, например через сервис goo.gl  Наш гровер переходит по ссылке, его ip отобразился в нашей статистике на iplogger’е. (если ip будет несколько, наш тот – который указан с городом. Остальные принадлежат площадке, с которой перешёл человек) Далее заносим его ip в отдельный текстовый файл, с ником жертвы. Позже мы скопируем его, для вставки в поддельный документ из ФСКН) (сами не переходим по ссылке раньше времени, а то наш ip отобразится в статистике) Пробиваем ip на этом сайте:  https://2ip.ru/whois/ Смотрим, чтобы страна владельца была Россия. (также пробить ip можно сразу на iplogger, но там почему-то не каждый адрес нормально пробивается. Лучше используйте мой вариант) Для полного правдоподобия можно закончить диалог с «жертвой» парой нейтральных сообщений, чтобы человек уже забыл о переходе по ссылке. Ну опять же это простые вопросы. В конце можно добавить банальное «спасибо за ответы» Из данных ip, которые выдал сайт, нам нужен только провайдер и город (лучше просто область). Эти данные также копируем в тот текстовый файл. Всё это пригодится нам при подделке документа от ФСКН. Инструкция по оформлению документа:     Желательно выждать 2-3 дня для правдоподобности, а затем уже показывать готовый документ жертве, и объяснять ситуацию. А за эти 2-3 дня легко собрать данные со многих людей. Но в первую очередь я бы посоветовал делать упор на качество, нежели чем на количество. Прежде чем клепать документы под десятки людей, подумайте – сможете ли вы не путаясь, провести со всеми качественный диалог. Не сопоставляйте эту работу с конвеером, ведь мы имеем дело с живыми людьми, которые в общении и реакциях уникальны. Тише едешь – дальше будешь. Старайтесь подстроиться под каждую жертву, внимательно читая её ответы. Всё должно выглядеть непринуждённо. Итак, срок выжидания прошёл, пришло время снимать прибыль с жертвы. Важно сразу поставить ей короткие сроки, чтобы не было много времени для раздумий и подозрений. Ещё важный момент: регистрируемся на форуме заново, так как писать будем не с того же аккаунта, с которого вели «нейтральную» беседу с жертвой. На всякий случай смените ip при регистрации, чтобы форум не забанил аккаунт. Для этого нужно будет установить VPN, абсолютно любой, можно самый дешёвый. (например с hideme.ru) Просто переключитесь на другой сервер и ваш ip изменится. В начале общения нужно показать нарушителю готовый документ из областного ФСКН, с его личными данными – для розжига паранойи. Мы доводим человека до сведения, что за его деятельность ему грозит реальный срок, а документ развевает все сомнения. Да и сам гровер прекрасно понимает, что он никто иной как нарушитель УК, и дела совсем плохи. В диалоге есть такая фишка, как отправка письма с настоящего корпоративного email. Инструкция по отправке липового email-сообщения: Жертва проверяет почту и видит во входящих сообщение, отправленное ему с официальной почты провайдера. Сверяет её в интернете и понимает, что всё по-настоящему, ситуация правдива. Продолжаем диалог. В итоге наш нарушитель закона понимает, что выбора у него нет, кроме как заплатить нам запрашиваемую нами сумму за его «освобождение» от ответственности. Обычно я прошу с человека 1.5 - 2 тыс. рублей, и вам советую не перегибать палку. Когда я начинал работать по этой схеме, всем жертвам ставил итоговый ценник 10 тыс. рублей, оправдывая это своим риском. Но оказалось, что сразу заплатить сумму с четырьмя нулями многие не готовы, и начинаются различного рода уточнения, выяснения – в общем, как показала статистика – с меньшими суммами гораздо проще, средняя конверсия 30-50%. Месячный заработок зависит напрямую от вложенного времени, поэтому «потолка» нет. Да, если у вас навыки СИ на уровне, и уже есть немалый опыт, можно экспериментировать с большими суммами. Однажды мне удалось развести по этой схеме человека на 10к. Общение с ним было весьма длительным, с разного рода шероховатостями, зато в итоге всё окончилось успешно. Нюансы: - иногда люди будут говорить, что пока денег нет – но я не советую давать им больше времени на оплату, чем 24 ч. У любого человека, которому грозит ограничение свободы, в состоянии паранойи точно найдётся вариант где взять нужную сумму, тем более космические суммы мы не запрашиваем. - внимательно читайте сообщения жертвы нам в ответ, и отвечайте на полном серьёзе, как будто ситуация взаправдашняя. Если попалась неподатливая жертва, переходите к другой. - назначайте сумму «взятки», отталкиваясь от уровня паранойи нашей жертвы. Действительно, бывают случаи когда можно запросить сумму с четырьмя нулями. С опытом появится чутьё на таких «параноиков». - после того, как получите деньги с жертвы, не поленитесь порекомендовать ей установить ВПН. Если человек совсем глупый (иногда видно по общению, особенно орфографии), можете даже сказать что ВПН можно также у нас приобрести. Только сильно цену не заламывайте. Но я обычно просто рекомендую людям типичный hideme.ru, там, к слову, есть реферальная программа, что послужит маленьким приятным плюсом к профиту. - если есть возможность, заведите левый телеграмм и переносите беседу с жертвой с форума в него. Это будет удобнее как для вас, так и для жертвы. Если жертва желает общаться в пределах форума (чаще так и бывает), всё равно упоминания о телеграмме идут вам в плюс, т.к. это: 1) показывает, что вы занятой человек и нет возможности заходить на форум каждые 10 минут,  2) придаёт ситуации правдоподобности, т.к. в телеграмме обычно ведутся беседы весьма приватного характера. - Ту же структуру схемы можно адаптировать и под тематические группы в соц. сетях, где подобной аудитории тоже хватает, + там видны фамилии и имена людей. - насчёт морали и оттенка схемы, думаю всё понятно. Мы разводим не обычных людей, а нарушителей закона. Все они выращивают, хранят, а некоторые даже продают наркотики. После такого инцидента многие из них задумаются, а стоит ли заниматься этим дальше. Поэтому нашей карме такая работа только в плюс. Думаю, схему можно смело считать белой, и ничего не опасаться при работе. Наша целевая аудитория не из тех кто побежит в полицию писать заявления, ведь им самим есть что скрывать. Данный материал написан исключительно с целью ознакомления и не призывает к действию! Схемы на любой цвет: https://t.me/nightbiznes

Поиск сообщества

Показаны результаты для тегов 'gribo4ek.info'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • GRIBO4EK
    • Spore Bank GRIBO4EK-распространяет отпечатки грибов!
    • КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    • GROW - МАСТЕР
    • Съедобные и Лечебные
    • Mushroom Hunting and Identificaion
    • ЭТО БЫЛО
    • УПОТРЕБЛЕНИЕ ГРИБОВ
    • ФОТОАЛЬБОМ
    • ОБМЕН Всё о том, что хотят подарить, обменять ( принты грибов ,семена растений ,кактусов)
  • Культура Творчества
    • ОБЩЕЕ
    • ART ТВОРЧЕСТВО
    • MUSIC
    • СОБЫТИЯ
    • ВИДЕО
    • ЛИТЕРАТУРА
    • БЕСЕДЫ,ФЛУД,ДА И НЕ ТОЛЬКО ФЛУД
  • Новости
    • Новости
  • Грибная Энциклопедия!
    • Сьедобные грибы
    • Ядовитые грибы
    • Несьедобные грибы
    • Псилоцибиновые виды грибов
  • РАСТО4ЕК
    • ОБЩИЙ
    • КУЛЬТИВАЦИЯ
    • ГРОУ РЕПОРТ
    • ЭТО БЫЛО
  • Сайт
    • Форум
    • Правила форума ,FAQ для новичков по работе с форумом
    • Склад антикварных вещей!! ,ответственный -ст пр Шматко!

Найдено: 33 результата

  1. Самое грибное место региона находится в лесу неподалёку от деревни Золотилово Сергиево-Посадского района. — Для любителей грибов эти, преимущественно лиственные леса, особенно интересны: начиная с середины августа и до конца сентября тут можно собирать опята, лисички и белые грибы. Искать придется среди заброшенных вырубок. Возможен подъезд к границе леса, — говорится в сообщении. На втором месте по наличию грибов – лесной массив у деревни Румянцево Истринского района, на третьем – Хлюпинское лесничесвто, Одинцовский район. Завершает топ-20 грибное место у деревни Парфенки Истринского района. Осталось заготовиться корзинами, резиновыми сапогами и в путь!
  2. Фотографии грибов и ягод заполонили социальные сети. Так, в группе «Живой Петрозаводск» появилась целая подборка снимков даров леса. Последние деньки уходящего лета, — пишут пользователи в соцсети. Напомним, это лето порадовало любителей «тихой охоты». Портал «Петрозаводск говорит» не раз публиковал снимки «добычи», принесенной горожанами из леса. Так, на прошлой неделе мы рассказывали о юной горожанке, обнаружившей гриб высотой более 40 сантиметров и весом более двух килограммов. Случалось в этом году находить и смертельно опасные грибы «кровавый зуб».
  3. 1.Бабочка и орхидея 2. Кое-где уже созрела черника 3. Ксеромфалина колокольчатая 4. Первые лисички сезона 5, 6, 7. Подосиновики 6. 7.
  4. почему природные образования принимают за рукотворные памятникиУдивительные каменные изваяния, напоминающие грибы, — одно из самых интересных чудес в мире. Впрочем, под чудом в данном случае нужно понимать старательную работу сил природы, отточивших за тысячелетия великолепнейшие памятники, которые можно встретить и в Крыму. От энергетических антенн до столов великановИстерия по всяким крымским феноменам, начавшаяся в 90-е годы и породившая множество мифов, среди которых и севастопольские «пирамиды», и подводные базы НЛО, коснулась и каменных грибов. Охотники за сенсациями тут же окрестили их рукотворными мегалитами некой древней цивилизации. Тем более что по необычному внешнему виду они явно дают фору таким известным искусственным памятникам как, например, менгиры — вертикально стоящие камни. Дескать, природа не могла сотворить каменные грибы, а каменные плиты кто-то в древности специально установил на довольно прямые ножки из смеси глины и камней. Предназначение же этих «сооружений» искалось практически во всех областях — от энергетических антенн до столов великанов. Каменные грибы у истоков Малого Салгира Грибы СотерыВпрочем, не нужно быть большим специалистом в геологии, чтобы дать логическое объяснение их происхождению. Каменные изваяния в виде грибов можно встретить в Египте, Норвегии, на Алтае, а также в Крыму. Наиболее известные каменные грибы на полуострове находятся в урочище Сотера недалеко от Алушты. «Это огромная глыба конгломерата, которая подвешена на ножке из смеси глины и камня, то есть фактически это земляная ножка, на которой стоит огромная плита весом в три-четыре тонны. Это действительно феноменально». Таких грибов в Сотере два, но можно полагать, что через 200–300 лет появится ещё один, поскольку здесь же лежит на земле ещё одна глыба, уже подтачиваемая водой, стекающей по склону. Каменные грибы под Сотерой Грибы Малого СалгираЕщё одно место, где «растут» так называемые каменные грибы, находится в Симферопольском районе, недалеко от села Дружное в Ивановой балке, практически у истока Малого Салгира. Одно из каменных изваяний — и в самом деле настоящий каменный гриб высотой свыше пяти метров. Рядом с ним расположены ещё несколько незавершённых грибов, на примере которых можно увидеть процесс эрозии, благодаря которому образуются подобные скалы-останцы. Особенно после дождя хорошо видно, как вода, стекающая по крутому склону к реке, размывает землю и оттачивает мягкую породу ножки, состоящей из затвердевшей глины, и оставляет нетронутой более твердую шляпку, представляющую собой известняковую плиту. Сама балка, а также горные хребты в окрестностях были заселены с далёкой древности. В поселении Золотое Ярмо археологи обнаружили и исследовали 26 хозяйственных ям, остатки прямоугольной каменной постройки позднескифского времени. Установлено, что поселение существовало с I в. до н. э. по III в. н. э. Кроме того, здесь также сохранилось несколько таврских ящиков, что теоретически ещё больше удлиняет историю поселения.
  5. 23-летний финансовый аналитик Алекс Лаговиц выпал из окна манхэттенской квартиры на 26-м этаже, наевшись галлюциногенных грибов. Фото: Facebook via nypost.com Молодой сотрудник финансовой компании Bank of America Merrill Lynch выпал из окна своей манхэттенской квартиры, расположенной на 26-м этаже высотного здания, и разбился насмерть. Это случилось после того, как молодой человек наелся галлюциногенных грибов. Об этом пишет, в частности, издание NYPost. Труп 23-х летнего Алекса Лаговица (Alex Lagowitz) был обнаружен около 10 часов утра в воскресенье, 22 мая, на террасе третьего этажа небоскреба Windsor Court, котороый раходится пересечении Ист 31-й улицы и Лексингтон-авеню. Тело нашли как раз под окном спальни квартиры, в которой молодой человек проживал вместе с 22-летним соседом Максом Капланом (Max Kaplan). Как сообщил полиции некий источник, погибший употребил 4 грамма «волшебных» грибов. Пока не удалось определить, выпрыгнул он из окна намеренно или выпал случайно, потеряв равновесие. В квартире были найдены остатки грибов. Сосед Лаговица арестован, ему предъявлены обвинения в хранении наркотических веществ, что квалифицируется как уголовное преступление. Алекс Лаговиц вырос в Ливингстоне, штат Нью-Джерси, и окончил Colgate University, где был звездой университетской команды по гольфу. В Bank of America Merrill Lynch он работал с 2015 года в должности финансового аналитика.
  6. растут на перегнойных кучах сморчок настоящий или съедобный (Morchella esculenta) и сморчок конический (Morchella conica). Сморчок настоящий встречается редко, поскольку растет по одиночке, тогда как конический попадается группами. Слева сморчок настоящий (сморчок съедобный), справа — сморчок конический. Куда больше в таких лесах еще одного представителя семейства сморчковых — сморчковой шапочки = колпачков (Verpa bohemica). Шапочки схожи со сморчками и встречаются в тех же местах задерживающегося листового опада, где много перегноя. Этот гриб вполне массовый, но немного уступает сморчкам в кулинарном смысле: шапочка чуть пожёстче, так что жарить-тушить-варить её следует подольше. В идеале щапочке быть засоленной или замаринованной с молодыми рахисами папоротника-орляка. Сморчковая шапочка немного напоминает сморчок настоящий. Форма шляки сильно варьирует даже у соседних грибов.
  7. Становление и развитие микологии как науки Грибы — обширная группа организмов, включающая около 70…120 тыс. видов. Это лишь незначительная часть предполагаемого их количества. Так, еще Э. М. Фриз (1794-1878) считал грибы самой многочисленной группой растительных организмов. В настоящее время Д. Хоуксворт предполагает, что существует около 1,5 млн видов грибов. Шляпочные грибы известны человеку с глубокой древности. В своих трудах упоминали о некоторых съедобных (шампиньоны, трюфели) и ядовитых грибах такие известные ученые, как Аристотель (IV в. до н. э.), Теофраст (III в. до н. э.), Диоскорид (I в.). Плиний-младший (I в.) обратил внимание на обилие трутовиков на стволах деревьев и причислил эти организмы к грибам. Первые попытки классификации грибов принадлежат именно ему. Он делил все грибы на съедобные и ядовитые. В Риме среди съедобных ценился цезарский гриб. Римляне были хорошо осведомлены о ядовитых свойствах грибов и умело использовали их для устранения неугодных им людей. Предположительно, ядовитые грибы стали причиной смерти римского императора Клавдия, французского короля Карла VI, Папы Римского Клемента VII. Грибам поклонялись племена ацтеков, о чем говорят находки каменных статуэток грибов. Наскальные изображения людей-грибов также свидетельствуют о поклонении им народов, населявших Сибирь. Однако сведений об истинной природе грибов, их биологии не было. Возникновение грибов после дождей связывали с ударами молнии. Появление грибов на листьях растений объясняли влиянием росы или продуктов выделения растений. В истории становления микологии как науки выделяют несколько этапов. Первый этап, продолжающийся до середины XIX в., связан с накоплением материала, описанием новых видов, попытками их классификации. Первые научные данные о грибах относятся ко второй половине XVI в. В этот период натуралист К. Клузиус (1526-1609), используя собственные сборы и материалы других исследователей, составил первую систематическую сводку о грибах. Бесценна его коллекция, состоящая из 221 акварельного рисунка грибов, известная под названием Кодекс Клузиуса (хранится в библиотеке Лейденского университета в Голландии). Обычно грибы изучались попутно с другими организмами. Первым специалистом в области микологии считают итальянского ученого П. Микели. Совершенствуя оптические приборы, он сделал открытие (1729), согласно которому грибы образуются в процессе прорастания мельчайших крупинок, названных позднее спорами. В результате грибы были причислены к царству растений. Так был развеян миф о загадочном возникновении шляпочных грибов. Знаменитый ученый К. Линней (1707-1778) внес свой вклад и в развитие микологии. Вначале он относил грибы к царству животных, обнаружив некоторое их сходство с полипами. Впоследствии он определил их в XXIV класс своей знаменитой системы, куда также были включены водоросли. Попытка Линнея систематизировать организмы способствовала возникновению новой науки о грибах — микологии. Большая работа по обобщению данных о грибах была проделана X. Линком (1767-1850). Впоследствии, опираясь на накопленный материал по грибам, голландский исследователь X. Г. Пирсон (1755-1836) и шведский ученый Э. М. Фриз (1794-1878) предприняли попытку систематизировать грибы. Эти ученые стали основоположниками систематики грибов, являясь представителями различных течений. Так, Пирсон стремился к формированию естественной группировки грибов, следуя воззрениям Ламарка. Фриз большое значение придавал анатомическим методам исследований, вслед за Линнеем придерживаясь создания искусственной системы. Фриз предложил выделить грибы в самостоятельное царство. Эта идея в то время не нашла широкого распространения и была поддержана впоследствии лишь некоторыми учеными: Конардом (1939), Б. М. Козо-Полянским (1947) и др. Многие виды и роды, установленные этими учеными, сохранились до сих пор в микологической номенклатуре. В первой половине XIX в. активно ведутся исследования с целью выявления микобиоты различных регионов, параллельно изучаются филогения грибов, их строение, цитология. Большое значение приобретают исследования паразитических грибов. Этот период знаменуется деятельностью таких ученых, как А. И. Корда (1809-1849), Г. Л. Рабенсгорст (1806-1881), И. М. Барклей (1803-1889), М. К. Кук (1825-1914). Грибы в России изучались сначала путешественниками. Даже у Линнея есть публикации (1737, 1792) о нахождении в России 155 видов грибов. Первые значительные микологические работы относятся к 1750 г. и связаны с деятельностью С. П. Крашенинникова (1713-1755). Им был составлен список, включающий 430 видов грибов, собранных в окрестностях Петербурга. К 1836 г. Н. А. Вейнман (1782-1868) описал 1123 вида грибов, произрастающих в России. Этого знаменитого ученого по заслугам считают первым русским микологом. Второй этап характеризуется подъемом в развитии микологии (со второй половины до конца XIX в.). Изучаются онтогенез и филогенез у грибов, исследуются циклы развития, особенно паразитических видов. В это время закладываются научные основы фитопатологии — науки о болезнях растений. Взоры микологов устремляются на исследование не только макроскопических, но и микроскопических грибов. Этот период связан с работами выдающихся ученых — братьев Тюлан во Франции, А. де Бари (1831-1888) в Германии. Так, Л. Тюлан (1815-1885) установил, что явление плеоморфизма характерно для всех групп грибов. Плеоморфизм — наличие различных последовательных спороношений в сложном жизненном цикле грибов. Это открытие является одним из самых крупных в микологии. До этого многие стадии спороношения одного и того же вида принимали за разные виды. А. де Бари является основоположником экспериментальной микологии и по праву считается отцом микологии. Он был автором первой филогенетической классификации грибов, основанной на признании их происхождения от водорослей. Ботанический институт в Страсбурге становится центром микологических исследований. Огромной заслугой А. де Бари явилось создание большой школы микологов и фитопатологов, среди которых было много русских ученых. Изучение видового разнообразия грибов в этот период не потеряло актуальности, исследования проводятся в различных уголках земного шара. Накопленный материал был обобщен П. Саккардо (1845-1920), который описал все известные к этому времени виды грибов земного шара. В 25 томах были представлены сведения о 74 323 видах. Большая роль в развитии микологии принадлежит О. Брефельду (1839-1925), разработавшему методы получения чистых культур грибов. В России Л. С. Ценковский (1822-1887) заложил основы изучения морфологии и циклов развития грибов и миксомицетов, его работы по этим вопросам считаются классическими. По отзывам современников, Л. С. Ценковский постепенно открывал перед наукой замечательный мир микроорганизмов. Он создал научные школы ботаников и бактериологов. Интересы М. С. Воронина (1838-1903), ученика де Бари, касались различных сторон микологии, его многочисленные работы связаны с изучением сложных явлений в жизни грибов. Он занимался исследованием капустной килы, ржавчины подсолнечника, биологии микоризных грибов. Появление большинства его работ вызвано практическими потребностями сельского хозяйства. М. С. Воронина по праву считают отцом русской микологии и основателем русской фитопатологии. Третий этап в развитии микологии характеризуется развитием физиологии и биохимии грибов (конец XIX — середина XX в.). На грибы обращают внимание не только микологи, но и физиологи растений, изучавшие у них различные физиологические процессы (дыхание, брожение, метаболизм). Многие исследования носят экологический характер, так как в ходе их выяснялось влияние факторов среды на онтогенез грибов (Г. Клебс и др.). С развитием техники появляется возможность изучения клетки грибов, ее химического состава. С этой целью П. Данжаром, Р. Тернером, П. Клауссеном применялся цитологический метод. Большое внимание уделяется исследованию биологических особенностей патогенных грибов, возбудителей болезней у растений, животных и человека. В России в этот период развиваются практически все известные направления микологии. Систематик и морфолог H. В. Сорокин (1846-1909) известен своими работами в области изучения паразитических грибов растений и животных. Возникшие благодаря ему научные направления в области микробиологии развивались в опытах Ф. М. Каменского (1851-1912), впервые описавшего мицелий гриба на корнях растений (микориза); Ф. М. Породько (1877-1948), получившего за работу по изучению изменения бродильной активности дрожжей в зависимости от усиленного питания пептоном степень кандидата наук по окончании университета; И. Л. Сербинова (1872-1925), автора учебника «Общая микробиология» (1916), который изучал бактериальные болезни растений, строение и биологию хитридиевых грибов, описал новые виды фитопатогенных бактерий и грибов. Выдающийся ученый А. А. Ячевский (1863-1932) исследовал видовое разнообразие грибов, а также ржавчинные и мучнисто-росяные грибы, бактериальные и вирусные болезни растений. Основные его труды посвящены систематике и филогении грибов. Он является автором первого на русском языке определителя грибов (1897). Известна большая организаторская деятельность А. А. Ячевского. В 1902 г. в Петербурге им создана Центральная ботаническая станция, в 1907-м — Бюро по микологии и фитопатологии при Министерстве сельского хозяйства, отдел микологии и фитопатологии (впоследствии лаборатория микологии им. А. А. Ячевского) при Институте опытной агрохимии. Под руководством А. А. Ячевского регулярно издавался сборник «Материалы по микологии и фитопатологии». Являясь профессором высших учебных заведений в Петербурге, он был известен своей активной просветительской деятельностью. В. А. Траншель (1868-1941) занимался в основном изучением биологии ржавчинных грибов, которые были собраны им лично или входили в многочисленные коллекции. Он предложил метод исследования разнохозяйности ржавчинных грибов, ныне используемый во всем мире. Л. И. Курсанов (1877-1954) исследовал морфологию и цитологию грибов, главным образом ржавчинных, взаимоотношения паразитных грибов и растений-хозяев. Им был внедрен цитологический метод в микологию. Его учебник «Микология» до настоящего времени популярен среди микологов. Н. А. Наумов (1888-1959), ученик А. А. Ячевского, продолжил исследование микобиоты различных регионов, в особенности европейской части СССР, Средней Азии, Алтая, Дальнего Востока. Основные его работы посвящены систематике мукоровых грибов, им описано около 200 новых видов. Известны исследования ученого по фитопатологии, посвященные явлениям и проблемам паразитизма, иммунитета, фузариоза и ржавчины хлебных злаков, килы капусты. Много времени Н. А. Наумов уделял педагогической работе как профессор ленинградских высших учебных заведений. Им было написано большое количество учебников и учебных пособий, переведенных на разные языки. Известнейший русский миколог А. С. Бондарцев (1877-1968) проводил микологические и фитопатологические исследования в различных районах СССР, опубликовал руководство «Грибные болезни культурных растений и меры борьбы с ними», долгое время бывшее единственным учебником по фитопатологии. Широко известен его фундаментальный труд «Трутовые грибы европейской части СССР и Кавказа». В XX в. микологические исследования во всех указанных направлениях осуществляются плеядой ученых и научными коллективами всех отделений Российской академии наук и высших учебных заведений. Статьи по микологии публикуются главным образом в журналах «Микология и фитопатология» (с 1967) и «Новости систематики низших растений» (с 1964 г.). Во второй половине XX в. благодаря работам Р. Уиттейкера (1969) и A. Л. Тахтаджяна (1970) грибы рассматриваются в ранге царства во всех современных системах. В этот период начинает складываться новый, четвертый, этап в развитии микологии, связанный с изучением генетики грибов. Именно потребности человеческого общества стимулировали развитие нового направления микологии: грибы, продуцирующие разнообразные биологически активные вещества — ферменты, антибиотики, фитогормоны, становятся популярны как объекты биотехнологии. Американские ученые, лауреаты Нобелевской премии Д. Бидл (1903-1989) и Э. Тейтем (1909-1975), открыв биохимические мутанты у сумчатого гриба Neurospora crassa, заложили основы биохимической генетики. Развитие этого направления шло от решения вопросов прикладного характера, связанных с селекцией грибов, используемых в биотехнологии, до выяснения вопросов теоретической микологии. В частности, поднимаются проблемы систематики грибов, филогении, изучения вида в онтогенезе и на популяционном уровне, его экологических особенностей. В последнее время становится популярной молекулярная систематика, или геносистематика, в основе которой лежит сравнение ДНК исследуемых организмов, что позволяет сопоставлять генотипы, а не фенотипы. На основе генного анализа в настоящее время пересмотру подвергаются все системы живых организмов, в том числе грибов.
  8. Лес – это гораздо более целостная экосистема, чем считалось ранее. Деревья во всем мире тесно связаны с подземным грибами – их корневые системы прочно переплетаются с мицелием грибов. Это взаимовыгодное соседство: давая грибам углерод, который деревья «вытягивают» из атмосферы, они получают в обмен ценные питательные вещества, такие как азот и фосфор. Теперь, оказывается, что эти микоризы – длинные сложные сплетения грибных мицелиев – образуют подземный трубопровод, который «перекачивает» углерод, выработанный между деревьями. При этом поставки снабжают всех – даже если растения принадлежат к разным видам. Используя 45-метровый кран, который возвышался над пологом леса, исследователи потратили 5 лет на откачку углекислого газа из норвежских елей (Picea abies). Углекислота содержала определенный комплекс изотопов – набор маркеров, которые позволяют исследователям отслеживать молекулы углерода, их путь через корни деревьев и через сеть мицелия грибов, что соединяет их с соседями. Авторы подсчитали, что около 40% углерода деревья получают из мицелия или тонких корней от своих соседей. В целом, исследователи обнаружили, что каждый гектар леса обменивается в среднем 280 килограммами углерода каждый год – а это практически 4% от всего углерода, что эти деревья получают ежегодно из атмосферы. Как полагают ученые, эта скрытая углеродная магистраль может быть ключом к устойчивости лесов, помогающая спастись им от засухи и других разрушительных экологических катастроф.
  9. А по весне пошли грибы… 11 мая 2016 Майский лес полон запахов молодой листвы и голосов птиц. Кукует кукушка, поют зяблики, дрозды, пеночки… А еще май открывает страницу первых грибных походов… У нас встречается 5 видов первых весенних грибов – сморчков и строчков. Это сморчок обыкновенный, сморчок конический, шапочка сморчковая, строчки представлены двумя видами: строчком обыкновенным и строчком большим. Массовая волна этих грибов наблюдается до конца мая. Где собирать «грибы-подснежники»? Главное, не входить под своды высокого частого леса, а идти просеками, опушками, вырубками, старыми гарями и мелколесьем. Дерн и многотравье эти грибы не любят. Сборщикам первых весенних грибов при приготовлении надо быть очень осторожными, все грибы содержат ряд сильно токсичных веществ, поэтому их сначала отваривают 25-30 минут, отвар сливают, после этого грибы можно жарить. Самый эффективный способ заготовки этих грибов – сушка, тогда сохраняется весь природный аромат, а вредные вещества разрушаются. Сморчок обыкновенный растет в широколиственных и смешанных лесах, у лесных дорог, около сухих мелиоративных канав. Шляпка яйцевидная, узкая, длиною до 6 см. Цвет ее может быть разным – светло-коричневый, желто-коричневый, иногда даже красноватый. Ножка беловата я, высот ой до 10 сантиметров. Морщины шляпки гриба – глубокие извилистые борозды с перегородками, которые иногда уже заняты «жильцами»: насекомыми, улитками, гусеницами. Поэтому грибы не должны лежать, мыть и готовить их надо сразу же. Сморчок конический встречается в лесах до начала июня. Вытянутая шляпка его плотно срастается с ножкой. Иногда границы между ячейками на шляпке более темного цвета. Поверхность шляпки гораздо ровнее, там нет «квартир» для жителей лесной подстилки. Грибы выглядят как изящные минареты. Иногда встречается в старых яблоневых садах, где его возможно даже разводить. Самый элегантный из сморчков – сморчковая шапочка. Ее желто-коричневая шапочка, по форме напоминающая колокольчик и имеющая неглубокие складки, покоится на стройной и статной полой ножке длиной до 15 см. Шляпка никогда не срастается с ножкой! Этот гриб растет только в лиственных лесах, преимущественно в осиновых. Строчок обыкновенный и гигантский встречаются в лесах чаще всего, аромат их слабее, чем аромат сморчков, зато они крепче. Хотя все эти грибы собирать в пакеты не стоит, там они сильно ломаются. Чаще всего эти грибы предпочитают песчаную почву сосновых боров, старых березняков и ельников. Зацветет пушистыми сережками осина – и это будет время самого массового появления строчков и сморчков в наших лесах. Но помните, все они условно съедобны, так что отваривание обязательно!
  10. Чайный гриб, японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет, Medusomyces gisevi, также в быту просто «гриб» — симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Иностранные названия гриба чаще всего представляют собой вариации от японского слова «комбутя» (昆布茶, буквально «чай из морской капусты»). В США можно встретить этот напиток под схожим названием «комбуча». В Испании и юго-западной Франции известен под названием «Hongo». Содержит некоторое количество (около 2,5 этилового спирта, а также дрожжеподобных грибов и уксуснокислых бактерий. небольшое вступление прочитали-теперь по существу,в нете много всяких мануалов как выростить такой" гриб-симбион" ,но все советы на проверку оказуються "битыми" ка негодные ссылки, при строгом следовании им ростет или "негро" или синяя красивая "пенецилинка" и прочие красивости плесеней)) зачем -непонятно но совет дают заведомо ложный и "проколистый " и посылают потом на форум где торгуют этими грибами про почте)) при обращении пользователя что мол не ростет нифига то что надо)) дело в том что совсем нет фотографий процесса роста и везде советуют добавить сахар при взращивании с 0 этот гриб)) не иначе как мировой сговор вообщем нашлась одна знакомая которая скинула фото по примерным стадиям развития и более точный рецепт взращивания с 0 этого чуда) САХАР НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ИЗНАЧАЛЬНО В ЗАВАРКУ НА КОТОРОЙ РОСТЯТ С 0 ! САХАР ИДЕТ В УЖЕ ГОТОВЫЙ ГРИБ ! далее повествование от 1го лица-девушки: Всем привет! Я поставила эксперимент и он у меня получился! Копалась как то на прострах инета про гриб ентот чудодейственный и нашла как сделать его самим дома, не знала даже ни в жиссь, что он оказывается выращивается таким образом, думала, что как угодно, но не так.. Итак, приступим 8) Берем крепкую заварку с черного чая без всяких ароматических добавок ( к примеру чай с бергамотом ), и потом завариваем заварку для настоя без них, гриб не любит эссенций и ароматизаторов, только чай и травки ( типа ромашки, шалфея ), значит взяли заварку, налили ее в банку например в 0,5 литровую наполовину и поставили на кухне куда -то наверх где тепло, я поставила на шкаф под потолок прямо рядом с газовой плитой, когда готовишь весь горячий воздух подымается наверх, а нам это и надо. Через 3-4 дня чай начнет плесневеть, это и есть зародыш нашего будущего гриба. Да, чуть не забыла, прикройте чем то банку, марлей или тряпочкой во избежание попадания туда дрозофилл, любят они всякую кислятинку и плесневинку гриб на 5 день Так выглядит наш гриб на 5 день его развития. И так ждем 1-1,5 месяца, ничего не делаем, просто ждем... Плесень разрастается, потом становится маслянистой пленочкой, то уже самый что ни на есть настоящий гриб, тока маааааааленький на 12 день Прошел месяц, наша пленочка-медузка окрепла, вынимаем ее из баночки и кладем в мисочку, наливаем туда раствор яблочного уксуса с теплой едва водичкой, промываем его очень аккуратно, чтобы не повредить пленочку, завариваем чай из расчета на 1 литр 2 чайные ложки чая, я заваривала с зеленого, потому что из него настой гриба еще во сто крат полезней чем с черного, значит взяли банку в 2 литра, туда вылили остывший процеженный от чаинок чай и подслащенный, на 1 литр чая 4-5 столовых ложек сахара, на гриб ни в коем случае этот раствор не выливать, нерастворенный сахар может его обжечь, а потом выложили гриб в раствор, накрыли марлей и поставили в теплое место на той же кухне, и чтобы солнце не попадало, раствор стоит 7 дней, сливаем в 1 литровую банку, оставляя на дне милилитров 100-150, гриб выложили в миску, снова приготовили чай, подсластили, остудили, вылили в банку, выложили гриб и снова настаиваем неделю. Тот раствор что готов или выпиваем сразу или храним в холодильнике. ОБЩАЯ ИНФА И З ВИКИ Чайный гриб, японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет, Medusomyces gisevi, также в быту просто «гриб» — симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий.... Штаммы микроорганизмов, составляющие «тело гриба», могут варьироваться в зависимости от места происхождения. Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладкого чая, сока); состоит из культуры находящихся в симбиотических отношениях микроорганизмов: дрожжеподобных грибов (Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces bruxellensis, Candida stellata (да-да-да, та самая кандида), Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, Zygosaccharomyces bailii и других) и бактерий (Acetobacter xylinum или другие виды рода Acetobacter). Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту.... Побочное действие Всасываясь в кровь, уксусная кислота может вызывать: развитие метаболического ацидоза (снижение pH крови); повреждение эритроцитов и последующим их гемолизом (разрушением эритроцитов крови с выделением гемоглобина); развитием острого гемоглобинурийного нефроза, обусловленный отложением гемоглобина в клетках почечных канальцев; в связи с ухудшением микроциркуляции, обусловленным шоком и гемолизом, возникают поражения печени, токсическая коагулопатия (нарушение свертываемости крови), усугубляется поражение почек. Смертельная доза уксусной кислоты, содержащейся в чайном грибе — около 20 мл[4]. Уксусная кислота синтезируется в настое постепенно. Для превращения в 5—6%-ный уксус, чайный гриб необходимо настаивать 2 месяца, после чего настой надо прокипятить около часа, процедить и остудить... Противопоказания Чайный гриб не рекомендуется употреблять: Диабетикам и людям, страдающим ожирением, не рекомендуется употребление настоя чайного гриба из-за большого количества сахара или меда, которые так любит гриб. Людям, страдающим грибковыми заболеваниями. Опять же из-за сахара, который при грибковых заболеваниях вреден в любых продуктах питания. Однако это не относится к хорошо перебродившему грибу. Из-за того, что сахар в нём смешан с продуктами обмена веществ, чайный гриб в таком виде наоборот усиливает защитные силы организма и успешно противостоит грибковым заболеваниям. Людям с повышенной кислотностью желудочного сока в период обострения. При повышенной кислотности желудка (в период ремиссии) рекомендуется пить настой чайного гриба с медом, приготовленный на основе чёрного (не зелёного) чая. Мед нейтрализует воздействие кислотной составляющей напитка. Делайте перерывы в приеме настоя в 1—2 месяца. Возможна аллергическая реакция в случаях индивидуальной непереносимости одного из составляющих напитка. Общие правила предосторожности Знать меру, поскольку при брожении гриб вырабатывает спирт. Не употреблять сильно концентрированный раствор. Не заменять сахар заменителями
  11. 3 марта 2016 © Pixabay Всего половина гриба в день снижает риск развития рака на 64% Грибы Исследования показали, что женщины, которые едят всего половину гриба в день, имеют на 64% меньше шансов заболеть раком молочной железы по сравнению с женщинами, которые не едят грибы вообще.
  12. Грибы: интересные факты Грибы. Одна миска грибов имеет возможность обеспечить организм примерно 50 процентами рекомендованной нормы железа в сутки, которое требуется для транспортировки кислорода в крови.
  13. Естественным источником эргокальциферола выступают лесные грибы — лисички 88 лет назад 5 февраля впервые искусственным путем мир получил витамин D 5 февраля ровно 88 лет назад в 1928 году впервые ученым удалось искусственным путем получить витамин D, который известен своей пользой в профилактике рахита. Люди, страдающие дефицитом этого компонента, получили настоящий подарок. Терминология Витамин D представляет собой систему биологически активных веществ, среди которых эргокальциферол и холекальциферол. Витамин D3 (он же эргокальциферол) способен синтезироваться под воздействием ультрафиолета в коже, также поступает в организм в ходе приема пищи. Витамин D2 (эргокальциферол) попадает в организм исключительно с едой. Основной функцией этих составляющих является обеспечение процесса всасывания фосфора и кальция из продуктов питания в 12-перстной кишке. Некоторые известные специалисты уверены, что помимо вышеуказанных функций витамин D принимает активное участие в успешной регуляции размножения клеток и обменных процессов, а также стимулирует синтез ряда гормонов. Согласно медицинским данным, витамины группы D незаменимы в нашем рационе. В возрасте от одного до 70 лет, среди которых беременные женщины и кормящие матери, суточная норма составляет 600 международных единиц или 15 мкг холекальциферола. Кальциферол растворяется в жирах, последние,в свою очередь, нужны для нормального всасывания витамина в кишечнике. Витамин D способен накапливаться в жировой ткани, образуя запасы, созданные в летнее время, которыми организм успешно пользуется зимой. История болезни рахит Недостаток витамина D в детском возрасте приводит к рахиту, который известен людям еще с древности. Фламандские художники часто изображали на своих картинах детей с явным искривлением позвоночника, это позволяет судить, что в 15 века такая болезнь являлась далеко не редкой. Рахит был очень распространен в Великобритании и получил второе название «английская болезнь». Позднее стало известно, что для активации витамина D необходим ультрафиолет, потому очагами рахита часто были крупные города с очень тесными застройками и постоянным задымлением. В 1897 году российские медики зафиксировали количество больных рахитом детей, возрастом до трех лет, в Москве — 80%, в Санкт-Петербурге — 96%, в поселках Рязанской губернии — 40%. Открытие витамина D В 1914 году Элмер Макколум (США) обнаружил в рыбьем жире первый витамин — витамин А. Английский ветеринар Эдвард Мелленби, в свою очередь, провел исследование и заметил, что рахит не касается собак, которых кормят рыбьим жиром. Он решил, что рахит способен предотвратить витамин А или еще какое-то вещество, связанное с ним. В 1922 году он провел эксперимент с рыбьим жиром, где нейтрализован витамин А. Собаки, поедавшие этот продукт, были излечены. Специалист понял, что с рахитом справляется другой элемент, неизвестный до этого времени. На то время это был четвертый витамин, открытый наукой, потому он получил название D (это четвертая буква в латинском алфавите). В 1923 году Гарри Стенбок, американский биохимик, продемонстрировал, что облучение продуктов питания ультрафиолетом значительно увеличивает содержание в ней витамина D. После такого облучения обычная пища позволила испытуемым крысам вскорее излечиться от рахита. Примерно тогда же А. Ф. Гесс научно доказал, что человеческий организм может самостоятельно получать витамин D из солнечного света. Стенбок официально запатентовал метод облучения ультрафиолетом молока и некоторых жирных продуктов дл активного увеличения в них содержания витамина D. На сегодняшний день такая практика довольно распространена в США. В России молочные продукты, в которых добавлен витамин D, практически не представлены на рынке. Адольф Виндаус, немецкий химик, на протяжении тридцати лет занимался изучением стерины. В 1928 году ему удалось обнаружить провитамин D — эргостерол, который под действием ультрафиолета мог превратиться в эргокальциферол. За свое открытие химика удостоили Нобелевской премией в области химии. Только в период с 1931 по 1937 годы специалисты смогли полностью расшифровать точную химическую структуру витамина D и его провитамина. Дефицит и переизбыток витамина D Дефицит витамина D очень распространенное явление, которое в общей сложности затрагивает до одного миллиарда жителей планеты. В США в период с 2001 по 2006 годы было проведено крупное исследование, результаты которого показали, что распространенность риска дефицита витамина D составила 8%. В Индии, Иране, Китае и Пакистане, где очень солнечно, до 60 — 80% граждан имеют симптомы дефицита. Российская Федерация располагается в зоне низкой инсоляции, по этой причине практический все граждане числятся в группе риска дефицита витамина D. Переизбыток витамина D в организме провоцирует нарушение метаболизма кальция, это приводит к гиперкальциурии и гиперкальциемии. Источники витамина D В эпидермисе кожи под воздействием солнечных лучей образуется превитамин D3, температура тела превращает его в холекальциферол. Последний связывается с витамин-D-связывающим белком, поступая в кровь в таком виде и переносится в печень. Естественным источником эргокальциферола выступают лесные грибы — лисички, которые были выращены именно на природе, и виды еще некоторых грибов. В их клетках эргокальциферол вырабатывается из эргостерола. Промышленным источником получения витамина D выступают дрожжи. Также он содержится в сливочном масле, сыре, икре, яичном желтке и в жирной морской рыбе.
  14. Теплая зима сделала свое дело. В лесах Чехии растут грибы. Наступил грибной сезон. Представители Чешской микологической ассоциации советуют: пока температура воздуха стоит такой, как сейчас, 10-15 градусов тепла, самое время идти в лес. Многие микологи говорят, что подобного не было чуть ли не пятьдесят лет. Морозы останавливают рост зимних грибов, а вот тепло – наоборот. Так что не стоит упускать свой шанс. В лесах растут такие грибы как опята зимние, вешенки и аурикулярии уховидные. Причем, эти грибы не только вкусные, но и полезны для здоровья. Опята зимние вырабатывают вещества, активные против саркомы. Вешенка обыкновенная – вообще «гриб-аптека», среди прочего она ингибирует синтез холестерина. А вот аурикулярия уховидная – обязательный ингридиент китайского супа «Черный гриб», в Китае – это лечебный гриб, который считается антибиотиком.
  15. В одном дремучем лесу, где было много деревьев, жили грибочки. Здесь можно было встретить и семью длинноногих опят, и сыроежку с голубой шляпкой, и гордого белого гриба. Все они дружили между собой и, несмотря на определенную внешнюю непохожесть, мирно сосуществовали в большом лесу. У этих грибов в соседстве жили также бледная поганка и мухомор. Большинство зверей обходила поганку и симпатичного Мухоморчика, поскольку эти грибы были им не по вкусу, после них болел живот, а в гости шли к грибочкам съедобным. Среди этого всего грибного разнообразия рос, только в одном месте — на бревне бука лесного, гриб, увидев который удивлялись и звери, и люди. Еще бы! Этот грибок был совсем не похож на другие, у него не было шапки, неопределенными были контуры ножки, и все плодовое тело напоминало скорее морской коралл. — Откуда он взялся в нашем лесу? — перешептывались между собой белочки. — Его что — можно есть? — удивлялись ежики. И никто, никто из лесных зверей даже и не догадывался, что давным-давно в этом лесу жили много-много таких грибочков, похожих на кораллы. И жили они в большой дружной семьей, и ими лакомились лесные звери, и им всем был по душе благородный вкус этого коралловидного гриба. А необычная форма отличала его от всех остальных. Но время шло, в лесу все менялось. На место произрастания Гериция, а именно так звали этого гриба, часто заходили люди, которые спиливали деревья, вытаптывали лесной покров, срывали цветы, иногда даже разжигали костер и оставляли после себя черные угарные пятна. От таких действий человека Гериций очень страдал, он все реже и реже образовывал свои коралловидные тела, и, пытаясь скрыться от людей, оставался в виде незаметной паутинообразной грибницы. Но люди уничтожали Гериций, даже не подозревая этого. А все потому, что в качестве избушки этот грибочек выбрал себе стволы и бревна бука лесного. И именно это дерево оказалось необходимым для людей — они использовали его для строительства и поэтому опрометчиво забирали из леса спилены бревна вместе с незаметной грибницей Гериция. Так Гериций остался расти только в одном, труднодоступном для людей месте. Его братцы и сестрички исчезли из этого замечательного леса, оставив его одного. И не было у него ни папы, ни мамы, которые могли бы утешить. Отчаяния добавляло и то, что его игнорировали даже зверьки, которые просто не знали, что он съедобен. Так этот грибочек и оставался бы одиноким, если бы в один прекрасный осенний день, когда сквозь листья деревьев пробивались игривые солнечные лучи, лесом не прогуливалась волшебная фея. Эта фея была очень хорошей и любила природу. А еще она была очень любознательною и хотела все на свете знать и всем на свете помочь . Поэтому она перелетала с ветки на ветку, с цветка на цветочек, когда вдруг ее взгляд остановился на бревне бука, на которой мирно дремал себе Гериций. — Что это такое? — задумалась фея. Она облетела этот необычный гриб-не-гриб со всех сторон, осмотрела и признала, что подобного еще не видела. — Может это коралл? .. Но нет, ведь я не в море, а в лесу. А может, это просто кто-то оставил здесь игрушку, чтобы меня удивить? Надо вернуть ее владельцу. Вероятно, тот ребенок волнуется, что потерял этого, м-м-пластмассового коралла. Фея подлетела ближе и принялась обеими руками за «игрушку», но вдруг … — Ой! — И она в испуге отскочила назад и спряталась за деревом. — Кто здесь? — Гериций открыл свои глаза и никак не мог понять, кто же это пощипал его лицо. — Ишь ты, оно живое! — всплеснула руками фея. — Не оно, — рассердился грибочек, — я жив и меня зовут Гериций коралловидный. А ты кто? — Я — волшебная фея, — ответила крылатая девочка. — Я гуляю в этом лесу, собираю листочки и грибочки, знакомлюсь с зверушками. И до сегодняшнего дня я считала, что уже все знаю об этом месте. Но тебя я раньше не встречала. Ты, наверное, пришел к кому-то в гости? — Фея внимательно посмотрела на Гериция, пытаясь угадать, который житель леса смог бы позвать к себе в гости такое странное создание. — Нет, я здесь живу, — услышала Фея в ответ, — и как мне путешествовать, если я — гриб? Неужели ты не знаешь, что ни молодые грибочки, ни опытные грибы не способны двигаться? Это только, если нас схватит ежик или белочка, тогда мы еще можем видеть немного белого света. А так остаемся непоколебимыми. Фея в это время пыталась вспомнить всех грибов и грибков, с которыми она была знакома, но ничего не знала именно о Гериции. — Если ты здесь живешь, то где твои братики и сестрички? Если ты гриб, то где твоя шапка и ножка? — продолжала она. — Я редкий гриб, — ответил ей Гериций, поэтому ты меня раньше и не встречала. Он на минуту задумался и добавил: — И в следующем году должно быть уже и не встретишь. — Почему? — Удивилась Фея, — тебе не нравится этот лес? Или тебя лесные жители обижают? Грибочек только вздохнул: — И лес мне нравится, и животные не обижают. Но жить становится мне все труднее — вокруг вырубили мое дерево, бук, поэтому здесь не поселяются братцы и сестрички, а жить в одиночестве — это не жизнь. Печально и безнадежно. И зима должна быть суровой. Ох, не переживу я ее, наверное … — Я могу тебе чем-то помочь? — Фея сочувственно смотрел не Гериция и перебирала в своей голове все известные ей варианты помощи грибам. — Я не знаю — растерялся Гериций. — Я никогда раньше не просил ни у кого помощи. Но фея вдруг радостно закружилась в воздухе. — Я знаю, знаю, — сказала она. — Я отнесу тебя в свою волшебную лабораторию и там пребудешь зиму, а весной — верну тебя обратно в лес. Так смогу тебя защитить от лютой зимы. — Но если ты меня заберешь с собой, то как мне питаться? Я себе медленно ел вот эту колоду, на которой рос, а в какой-то л …, ла … — что, переспросил Гериций, — куда ты меня планируешь забрать? — В лабораторию, — фея продолжала настаивать на своем, — и голодный ты там не будешь, не волнуйся. — Ты возьмешь меня вместе с буковым бревном? — Гериций никак не мог понять о какой пище идет речь. Фея улыбнулась: — Нет, я не смогу поднять вас обоих, но в моей лаборатории ты поселишься в особом теплом месте, которое называется термостатом, а твоим кроваткой и одеяльцем станут два прозрачных круглые блюдца — я их называю чашками Петри, а подушкой станет специальное желе из картофеля. Ты себе будешь отдыхать, расти и набираться сил, а ранней весной я снова принесу тебе сюда. А еще мы попробуем в лаборатории найти тебе братьев и сестер. Весной я всех вас принесу сюда, в этот благодатный лес и тогда ты уже не будешь таким одиноким. Грибочку Герицию очень понравилась такая идея. Он порадовался тому, что у него появятся родные и, наконец, у него будет семья. — То, что ты говоришь — прекрасно, — Гериций светился от счастья, — я хочу путешествовать с тобой, в твою волшебную ла-лабораторию. Фея осторожно отодрала Гериция от дерева, на котором он рос, и начала заматывать его в большую белую бумагу. Гериций запротестовал: — Не заматывай меня! Я так ничего по дороге не увижу! — Но я волнуюсь, — настаивала Фея, — наш путь длинный и пока мы выберемся из леса, на тебя может упасть веточка или листочек, или, не дай Бог, ты замерзнешь и заболеешь, ведь в воздухе очень много бактерий. Взгляд Гериция потупился: — Неужели я так и не увижу этого прекрасного леса? Фея подумала и сказала: — Я закутаю тебя всего и только твои глаза оставлю свободными, чтобы видеть. Так они и отправились в незабываемую дорогу в лабораторию. Гериций восторженно рассматривал лес, здоровался со всеми грибами, что встречались на их пути и кричал им: — Не огорчайтесь без меня, я скоро вернусь с братьями и сестрами! Грибы только пожимали своими шляпки и удивленно переговаривались: — Вы это видели? Вы его знаете? Так Фея с Герицием добрались до лаборатории. Фея выложила Гериций на холодную поверхность и включила яркое освещение, а сама куда-то вышла. Гериций, после того как его глаза привыкли к свету, начал осматриваться. Он увидел, что находится за прозрачным стеклом. Очень близко от него горело тоненькой струйкой пламя, а запах напоминал запах леса после грозы. За стеклом вокруг он видел различные приборы, сделанные из дерева. — Так вот куда забрали мой дом, вот на что потратили мои деревья! Здесь, в этой лаборатории, все искусственное — искусственное солнце, искусственное тепло, искусственный запах дождя и .. и теперь я тоже буду жить в искусственных условиях. Гериций загрустил. Но тут к нему снова пришла волшебная Фея. Заметила, что грибок сокрушается и спросила: — Почему ты такой грустный? Гериций ей в ответ: — Как же мне не грустить? Вы, феи, создали лабораторию, в которой все искусственное, то, может, вам и солнышка не нужно? И дождика? И молнии, чтобы создать огонь? Вы это все делаете сами? Фея сначала не поняла о чем это Гериций ей жалуется, а потом ей стало ясно. — Не волнуйся, — сказала она, — это искусственное солнце на самом деле не солнце, а бактерицидная лампа, она излучает ультрафиолетовые лучи, которые помогает убивать все бактерии, чтобы они тебе не помешали. Запах, который ты чувствуешь, действительно напоминает запах после грозы, поскольку обусловлен молекулой озона. Она образуется под действием этой лампы с кислорода, которым ты дышишь. Такое же вещество образуется во время грозы, когда загорается молния. А пламя, которое ты видишь, ради дезинфекции. Ведь сейчас я поставлю тебя в стеклянную прозрачную кроватку с желейной подушечкой, и чтобы тебе было там комфортно, должна сделать все идеально чистым, стерильным. Но подожди еще немного, чтобы лампа наверное уничтожила все бактерии. Гериций успокоился, а когда увидел свою кроватку, очень обрадовался — она была прозрачной и круглой, а коричневая подушечка напоминала ему цвета опавших буковых листьев. — Почти как дома, — подумал Гериций и стал ждать новоселья. Вскоре фея действительно постелила ему кроватку и Гериций мирно уснул. А чтобы в глаза ему не светило солнышко, но при этом было тепло, фея перенесла его в темное место со стабильной температурой, которое она называла термостатом. Но недолго пришлось Герицию спать спокойно. Однажды ночью его начал донимать настырная боль и показалось, что он слышит какие-то голоса. Когда утром фея пришла навестить его, то увидела, что на его подушке поселились злобные бактерии и грибки-дейтеромицеты, у которых не было ни шапки, ни ножки. Им всем понравилась подушка с картофельного желе, и они вкусно хрустели. Эти мельчайшие разбойники совсем не хотели оставлять Гериция в одиночестве, очень уж им понравилось в тепле и покое. Но Герицию они были не по душе, ведь мешали ему расти, забирали его подушечку и всячески смеялись. — Забери их отсюда, — попросил Гериций. — Я не могу их забрать, — растерялась Фея. — И как они умудрились проникнуть под стекло? Но я могу сделать тебе новую подушечку и переселить тебя в новую кроватку. Для этого мне придется повторить всю процедуру переселения сначала. И Фея снова включила лампу, лучи которой напоминали Герицию его любимое солнышко. А потом она приготовила ему новую подушечку и перевела его в новую, тоже стеклянную кроватку. Там Герицию также было тепло и уютно. А незваные бактерии этот раз перестали его пугать, потому что фея решила добавить в желейную подушечку немного антибиотиков, которых незваные бактерии крайне боялись. Так Гериций жил-поживал и горя не знал. Ему было совсем не грустно, ведь Фея ежедневно приходила к нему, что-две недели меняла ему постель, а однажды призвала на помощь других фей и они принесли Герицию братьев и сестер, которые пока тоже жили в стеклянных кроватках. Гериций расспрашивал родню обо всем на свете, ему очень хотелось знать о судьбе всей своей семьи. Гериций был счастливым. Он совершенно изменился в лаборатории. Вместо несчастного грибочка с печальными глазами фея видела веселого, похожего на паутину гриба, который с нетерпением ждал возвращения в свой лес. Фея навещала его все чаще и чаще. Она рассказывала ему о том, какой заснеженный сейчас лес, какие красивые снежинки падают, как укуталось снегом место их последней встречи. Однажды фея принесла в лабораторию хрустящие мешочки, вверх заполнены буковыми опилками, много шелухи подсолнуха и пшеницу. — Что это? — Удивился Гериций. — Это тебе подарочек от Деда Мороза — ответила фея. — Я знаю, ты уже соскучился по своему буковом бревну, и чтобы ты не забыл, как пахнет это дерево, я попросила для тебя, а также твоих братьев и сестер, сделать вам подарок. Теперь я могу тебя переселить из чашки Петри — твоей прозрачной кроватки — в этот замечательный мешочек. Здесь просторнее. А еще ты сможешь вспомнить вкус завтрака с букового дерева, ну и попробовать деликатес в виде шелухи подсолнуха и зерен пшеницы. Гериций очень обрадовался. Еще бы! Вещи, которые были дорогими его сердцу, были рядом. Он с удовольствием переселился в прозрачный мешочек, и оттуда наблюдал как его родные, как и он, изучали новый дом, наполненный буковыми опилками. За этими хлопотами Гериций и не заметил, как промелькнула зима. И когда солнце стало вставать раньше, и лучики сквозь окно лаборатории защекотали Гериция, а за окном пели птички и зеленели первые листочки, Гериций понял — скоро он увидит свой лес. И так радостно ему стало, так весело. Но радостное событие начала ожидать вся Герициева семья. И этот великий день настал! В лабораторию пришло много волшебных фей, каждая из них взяла в руки прозрачный, наполненный опилками мешочек с грибком внутри, и отправилась с ним в лес. А в лесу уже кипела работа: одни феи перекочевали бревна бука, где должен поселиться Гериций, другие делали в поваленных деревьях небольшие отверстия. Еще одни переводили грибочки вместе с опилками из пакетиков в сделанные в бревнах отверстия. При этом все феи повторяли одно-единственное волшебное слово: — Реситу, реситу, реситу … И когда все грибочки были переведены в их новый дом, феи поздравили друг друга с удачной работой. После этого они пожелали Герицию, его братьям и сестрам чтобы они уже больше никогда не терялись друг от друга, а жили большой дружной семьей. А семья Гериция коралловидного действительно стала большой — эти необычные грибы можно было встретить уже и на опушке леса, и у оврага, и в самой чаще. И даже из дупла белочки выглядел этот съедобный «коралл». Не обходили герициев уже и ежики. А другие грибы вежливо здоровались с этим причудливым грибом. И никто из них даже не догадывался, что если бы не забота Феи, Гериция в этом лесу уже могло и не быть. Вот и вы, дорогие дети, будьте внимательны и как будете с родителями в лесу — не пинайте ногами незнакомые вам грибочки, не ломайте веточки, не срывайте цветы — возможно они потеряли свою родню и очень одиноки в этом мире. Не губите их! А если встретите волшебную фею — помогите ей сохранить все живое и поучитесь у нее как это делать. Гериций кораллоподобный в природе «Картофельное желе» для Гериция кораллоподобного Вот так выглядели вредители (зелено-голубые), которые мешали расти Герицию на картофельном желе Формирование плодовых тел Гериция кораллоподобного в лабораторных условиях на буковых опилках Формирование плодовых тел Гериция кораллоподобного в лабораторных условиях на шелухе подсолнуха Как грибница Гериция кораллоподобного жила на зернах пшеницы Начало формирования плодовых тел Гериция кораллоподобного, воспроизведенного методом re-situ А вот и Фея у которой все получилось! Желает удачи и Вам!
  16. Ученые обнаружили их в пробах с космической станции Еще одно доказательство того, что биосфера Земли простирается на высоту до 400 километров, получили российские ученые сразу из нескольких институтов. На внешней обшивке Международной космической станции найдены земные грибы, которые, возможно «разместились» здесь еще на Байконуре, больше 15 лет назад. А может, поднялись в космос не так давно по так называемому тропосферному лифту. Так или иначе, микроорганизмы были найдены на экране системы терморегулирования, а нашел их там россиянин Михаил Корниенко. Эксклюзивные подробности нам рассказали специалисты Института медико-биологических проблем РАН и ЦНИИмаша. Конечно, космонавты совершали выход в открытый космос не ради прогулки за грибами. В рамках эксперимента «Тест» ученые поставили задачу исследовать все микроорганизмы, которые могут быть найдены на внешней обшивке МКС. При помощи специального стержня с ватным наконечником космонавты брали пробы с поверхности станции, из-под ее экранно-вакуумной термоизоляции, с 2010 года. Однако до последнего времени ученые находили в пробирках, присланных из космоса, только бактерии. «МК» писал о бациллах разных видов, об экстремофилах, о планктоне с Баренцева моря. На станции в течение нескольких лет скопились даже почвенные ДНК с Мадагаскара! Но грибы в течение 5 лет изучения «локальной земной биосферы», как называют космическую станцию некоторые ученые, не находил никто. Это случилось в сентябре прошлого года во время выхода в открытый космос Михаила Корниенко и Геннадия Падалки. Космонавты взяли пробы с солнечных батарей, с клапана системы «Воздух», с экрана радиатора системы терморегулирования и, как обычно плотно упаковав стержни с образцами космической пыли в герметичные контейнеры, отправили на Землю. Несколько месяцев ушло у ученых, чтобы провести исследование и вот, наконец, на днях последний генетический анализ подтвердил: в пробах, взятых с радиатора системы терморегулирования, найдены грибы. Сейчас проходит их идентификация. По словам микробиологов, закрепиться на внешней обшивке МКС грибы могли и 15 лет назад, и недавно, «поднявшись» туда на «ионосферном лифте». Еще в случае с нахождением на иллюминаторах ДНК планктона Баренцева моря специалисты предположили наличие так называемого массопереноса морского бактериопланктона с поверхности моря до орбит МКС из-за переноса аэрозолей с восходящей ветвью глобальной электрической цепи. Теперь такое же предположение можно сделать и в отношении грибов. Версия о том, что они могли дожить на внешней обшивке станции со времени запуска модулей, слабее: есть данные, что в открытом космосе микроорганизмы плохо удерживаются на поверхности чего-либо. Так, японский эксперимент с открытым экспонированием бактерий и грибов, специально привезенных с Земли, показал, что через год такой «прогулки» от общей массы бактерий остается всего 2 процента, а от массы грибов 0,02%, — все остальное улетает в бездну. 3 февраля, во время очередного выхода в открытый космос российские космонавты намерены взять новые пробы с поверхности МКС в рамках продолжающегося эксперимента «Тест».
  17. Хотите почитать опус?? он есть у меня))) Представьте себе, что вы ангел. Причем не какой-то рядовой ангел-хранитель на фрилансе, а штатный сотрудник огромной корпорации по сотворению жизни на Земле. Ребята из других отделов уже проделали огромную работу, наклепав кучу всяких амеб, эвглен, инфузорий и других прихотливых тварей. Результаты обсудили на совете директоров, и Босс принял решение: пора разрабатывать многоклеточных. Амбициозная задача делать многоклеточное на основе заднежгутиковых поручена вашему отделу, а другой отдел параллельно — чтобы подстегнуть дело здоровой конкуренцией — лепит свой вариант из двужгутиковых*. Ну так вот, как бы вы взялись за это дело? Сперва кажется, что все просто: надо только, чтобы клетки после деления не расходились каждая по своим делам, а оставались склеенными, делая общее дело (позже можно подумать и о специализации). Это не сложно, но засада в том, что в этом случае клетки будут нарастать бесформенным комом, вроде раковой опухоли. Чтобы вместо такого комка образовалось, к примеру, человеческое сердце или червяк, нужно, чтобы клетки росли ровно в форме сердца, или в форме червяка, не выходя за контуры, притом что эти контуры нигде не нарисованы, и сама делящаяся клетка о них ничего знать не может. Теперь вы, возможно, оценили грандиозность стоящей перед вами инженерной задачи. Наконец, после отчаянного брейнсторма вы с ребятами по крайней мере поняли, с чего начать. Неплохо бы заставить клетки делиться не как попало, а в определенном направлении. Если, например, клетка все время будет делиться вдоль одной оси, мы получим уже не комок, а нить из клеток, следующих друг за другом. Это, между прочим, готовая грибная гифа (то, что называется «грибницей»). А если клетки будут делиться в одной плоскости, то получится тонкий слой клеток, вроде человеческой кожи. «Неплохо... — сказал Босс. — Уже есть с чем работать». Глаза боятся, руки делают: вот и готов рабочий прототип. Настоящему профи, как вы, сложно объясняться с ламерами, но там, короче, в основе конструкции один белок, сокращенно называется GK-PID. Он соединяется с трубочками, которые при делении клеток растаскивают хромосомы в разные стороны. И он же находит на клеточной стенке места — полюса, указывающие, куда именно растаскивать эти хромосомы (сам же он узнает об этом от соседних клеток). Вот такую вы придумали конструкцию, и Шефу она понравилась. О том, что всемогущему Творцу понравилась эта конструкция, биологи знают совершенно точно: именно так клетки всех животных (а может, и не только животных) выбирают направление, в котором им надо делиться, чтобы получилась, например, гладкая кожа, а не бородавка. Сложность в том, как бы рассказать ту же самую историю, не пользуясь концепцией всемогущего Творца и Его разумного замысла. Именно такую задачу поставила перед собой группа клеточных биологов из нескольких университетов США. И предложила очень изящный вариант, подкрепив его доказательствами. Дело в том, что у всех животных есть другой белок, весьма похожий на нашего героя. Только он занят совсем другой работой: занимается строительством ДНК и носит скромное имя гуанилат-киназы. Наши смекалистые американцы собрали данные о последовательностях всех известных белков этого семейства у разных тварей, включая одноклеточных, и построили родословную (то есть восстановили историю того, как менялся этот белок в ходе эволюции). По всему получалось, что примерно этак миллиард лет назад древний ген GK удвоился. Одна копия продолжала выполнять свою незаметную, но нужную работу по подготовке сырья для ДНК, а другая оказалась не при делах. Из нее-то и получился наш герой GK-PID, на основе которого у Бога — или эволюции — появилась возможность наконец-то состряпать многоклеточные организмы. Но это — гадание на кофейной гуще, а наши исследователи пошли дальше. Они, собственно, реконструировали этот самый предковый белок GK, сделали его искусственно. А потом проверили, что он умеет. Он, как и следовало ожидать, оказался обычной гуанилат-киназой и совершенно не умел указывать клетке, как ей делиться. А затем исследователи поменяли в этом белке всего одну аминокислоту. И произошло чудо: эта новая штука начисто забыла, как привешивают фосфат на гуанин, зато стала очень ловко ориентировать веретено деления и указывать клеткам, в какую сторону им следует прирастать. Именно такой белок, с единственной заменой, — если верить выстроенной учеными родословной — и стал предком всех-всех GK-PIDов у разных тварей, живущих на Земле. И лишь после этого, примерно 800 млн лет назад, — видимо, после внедрения еще нескольких инноваций — на свет родилось первое многоклеточное существо. Итак, если вы по-прежнему ангел, у нас для вас плохие новости: ваш отдел расформирован за ненадобностью, потому что его работу природа могла сделать (и сделала) с помощью единственной случайной мутации. Если же вы человек, то примите поздравления: наука начала понимать ключевое событие, лежавшее в основе превращения вас из глупого жгутикового в настоящее многоклеточное существо. Будем с гордостью нести высокое звание человека. Возможно, за долгие новогодние каникулы читатели заметили, что даже гордый статус позвоночного, а то и вторичноротого** требует от них постоянных нравственных усилий. Но, по крайней мере, быть многоклеточным, как выяснилось, совсем несложно. Как-то само получается. Примечания * Заднежгутиковые — это, в частности, и мы с вами, и вообще все животные. У нас, правда, от этих жгутиков остался только хвостик сперматозоида, но зато работает он в точности так, как у наших родственников — губок и хоанофлагеллят. А на базе двужгутиковых конкурирующему отделу корпорации Творца удалось сделать растения. ** Позвоночные (мы с вами), наряду с морскими звездами, голотуриями и некоторыми другими менее известными тварями относятся ко «вторичноротым» — у нас рот не на том месте, где находилась дырка в зародышевом шарике из клеток, а с противоположной стороны. Что у нас на месте той дырки, автор при дамах не может сказать. А вот червяк или слизняк — они «первичноротые», у них рот и задница на своих первоначально намеченных местах. шо ни курят??
  18. ОТНОШЕНИЕ К ГРИБАМ В ОСНОВНЫХ СОВРЕМЕННЫХ РЕЛИГИЯХ В этой короткой заметке речь пойдет не об отношении к грибам у разных народов, и не о грибах в мифах, легендах и приданиях, а именно об упоминании о них в священных текстах или трактовке их сущности представителями духовенства. Причем в современных и практикуемых религиях, т. е. без Карлоса Кастанеды и прочих индейских штучек. ИУДАИЗМ Рав Давид-Йеуда Вертлиб об употреблении грибов: Нет никакой проблемы в том, чтобы употреблять сырые грибы в пищу, но требуется чистка и проверка: 1) Если грибы ДИКОРАСТУЩИЕ (в Израиле, например, маслята), то имеется большая вероятность поражения и использовать их не рекомендуется. Опыт показывает, что большие старые грибы, как правило, поражены. Если грибы небольшие (молодые), то можно попробовать проверить их — так, как описано ниже. Если при осмотре гриба обнаружены следы поедания или личинки, то лучше отказаться от дальнейшей проверки и употребления. 2) КУЛЬТУРНЫЕ грибы коммерческого разведения иногда бывают поражены. При покупке следует отдавать предпочтение тем грибам, где шляпка плотно прилегает к ножке гриба. Если же шляпка не прилегает, то следует удалить пластинки на шляпке, затем промыть гриб и замочить с моющим средством, а затем нарезать весь гриб мелкими кусочками — и ножку, и шляпку — и просмотреть на наличие личинок и прогрызенных отверстий. Несколько слов о проверке других видов грибов. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ грибы: из Голландии — считаются чистыми; из Индии, нарезанные — считаются чистыми только под авторитетным наблюдением; из Китая и других стран, как целые, так и нарезанные — сильно поражены и запрещены к использованию. СУШЕНЫЕ грибы: обычно импортируются из Китая, имеется большая вероятность поражения, трудно проверить и лучше отказаться от использования. ГРИБНОЙ ПОРОШКОВЫЙ СУП: можно пользоваться только продуктом предприятия, дающего гарантию, и произведённым под авторитетным наблюдением. ХРИСТИАНСТВО В христианстве нет каких-либо конкретных указаний по части грибов, однако христианская традиция не обошла своим вниманием красный мухомор. Ученый-библеист Джон Марко Аллегро предположил, что вся римская теология восходит к употреблению мухомора и сексуальным культам вокруг этой практики, хотя такая теория и не нашла много сторонников за пределами этномикологического научного сообщества. Все это, сопроводив многочисленными доказательствами, он изложил в 1970 году в скандальной книге «The Sacred Mushroom and the Cross» (Священный гриб и Крест). Разумеется, книга подверглась широчайшей критике ученых-теологов, включая таких титанов, как сэр Годфрей Драйвер (профессор семитской филологии, Оксфордский университет) и Генри Чадвик (декан Колледжа Христианской церкви, Оксфорд). Христианский автор Джон Кинг составил детальнейшее опровержение по всем фактам, приведенным Аллегро, и в 1971 году опубликовал свою книгу «А Christian View of the Mushroom Myth» (Христианский взгляд на грибной миф); в частности он указывал, что ни красный мухомор, ни его древесные партнеры-симбионты не встречаются на Среднем Востоке. В заключении он красиво выразился на тот счет, что если теория Аллегро все-таки состоятельна, то тогда использование мухоморов является «самым тщательно хранимым секретом в истории человечества», так как оно успешно скрывалось отцами церкви все это время. Но тема не теряет своей притягательности, и в 2002 году Кларк Гейнрих публикует книгу под названием «Magic Mushrooms in Religion and Alchemy» (Волшебные грибы в религии и алхимии; позднее переиздана под названием «Strange Fruit» — Странный плод). Гейнрих доказывает использование красного мухомора Адамом и Евой, Моисеем, Илией и Елисеем, Исайей, Иезекиилем, Иоанном, Иисусом и его учениками, а также Иоанном из Патмоса, автором нашумевшего Апокалипсиса. В 2001 году группа североамериканских исследователей публикует книгу «Apples of Apollo» (Яблоки Аполлона), где активное использование красного мухомора представлено основным «зачинщиком» событий, происходивших вокруг Персея, Прометея, Геракла, Ясона и аргонавтов, а также Иисуса и Святого Грааля. ИСЛАМ Во имя Аллаха Милостивого и Милосердного! Ассаламу алейкум уа рахматуллахи уа баракатух! Грибы есть можно. Посланник Аллаха (ﷺ) сказал: الكمأة من المن، وماؤها شفاء العين «Гриб — из милости Аллаха (манны), а вода его — лекарство для глаз.» («Сахих аль-Бухари», хадис 4639, передал Са'ид бин Зайд) Сообщается, что Са’ид ибн Зайд, да будет доволен им Аллах, сказал: — Я слышал, как посланник Аллаха, да благословит его Аллах и да приветствует, сказал: «Трюфели подобны манне*, а жидкость (которую они выделяют,) является лекарством для глаз». (аль-Бухари 4478, Муслим 2049) * Имеется в виду манна, ниспосланная израильтянам во время их скитаний по пустыне. Версия хадиса, которую приводит аль-Бухари №4639, №4478, в соответствии с разъяснениями ученых, может быть переведен в различных вариациях: «Трюфели из даров Аллаха, а сок их – исцеление для глаз»; «Трюфели из манны, а сок их – исцеление для глаз»; «Трюфели подобны манне, а сок их – исцеление для глаз». Версии хадиса, которые передал Муслим №2049: «Трюфели из манны (или же: подобны манне), которую ниспослал Аллах Мусе, а сок их – исцеление для глаз»; «Трюфели из манны (или же: подобны манне), которую ниспослал Аллах (Всемогущ Он и Велик) сынам Исраиля, а сок их – исцеление для глаз». ИНДУИЗМ По версии сэра Уильяма Джонса, первого переводчика и комментатора Ману-смрити (1794 г.): «Согласно «законам Ману» грибы, как и растения, произрастающие из нечистого места, непригодны для питания «дваждырожденных» (гл. V - 5). «Дваждырожденный, сознательно поедающий грибы ... становится изгоем» (V - 19). И далее: «Древние индусы питали такое отвращение к грибам, что «те, кто ел грибы, произрастающие как на почве, так и на деревьях, виной приравнивались к убийцам брахманов и были самыми презренными из совершивших смертный грех». Здесь надо заметить, что сэр Джонс многими подозревается в том, что часть статей законов Ману была написана им собственноручно, а упомянутое отношение к грибам вполне согласуется с обычаями англичан. Вот цитата из «Бхагавад-гиты», уже без эмоциональной нагрузки переводчика: В 17-й главе говорится, что пищу можно подразделить на три категории, в зависимости от гун природы: «17.8. Яства, которые увеличивают продолжительность жизни, истовость, силу, здоровье, радость, удовольствие, вкусные, сочные, питательные, приятные, — нравятся истовому (человеку саттвы).» «17.9. Горькие, кислые, соленые, перегретые, острые, грубые, жгучие яства желанны страстному (человеку раджаса), страдания, горести и недуги причиняющие.» «17.10. Испортившаяся, безвкусная, вонючая, выдохшаяся — даже отбросы и нечистоты — такая пища нравится косному (человеку тамаса).» Согласно этим правилам в современном гаудия-вайшнавизме пищу классифицируют следующим образом: к гуне благости относятся молочные продукты, злаки, сахар, овощи, фрукты и орехи. Такая пища приносит всем счастье, радость и любовь. Более того она не является продуктами насилия и жестокости. продуктами гуны страсти являются кофе и чай. относящиеся к гуне невежества мясо, рыба и яйца — это пища, относящаяся к низшим гунам материальной природы, также как и чеснок, лук и ГРИБЫ. БУДДИЗМ Последняя трапеза Будды – вопрос, маловажный для буддистов, но весьма занимающий ученых. С XIX в. об этом написано более 10 исследований. Она состоялась в доме кузнеца Чанды, подавшего Будде блюдо «сукара-маддава». Существует мнение, что эта была свинина, но, более вероятно, что речь идет о подземных грибах рода Scleroderma (путка, путика – гриб, используемый в буддистских ритуалах). Будда просил Чанду угостить его монахов другим блюдом, а остатки сукара-маддава «схоронить в земле», как это принято было делать с такими грибами, чтобы они не испортились. Скорее всего,Чанда подал их, надеясь продлить жизнь Будде, о скорой кончине которого он знал. В языке сантали гриб носит название «путка» и является единственным «одушевленным» грибом. ДЖАЙНИЗМ В джайнизме грибы запрещены к употреблению, также, как и луковицы, клубни, корни растений, в силу того, что «в них заключены многие жизни», а также по причине сходства формы некоторых из них с головой человека. КРИШНАИЗМ Члены «Международного общества Сознания Кришны» воздерживаются от употребления грибов (так как они растут ночью), а также лука, чеснока, хрена и хмеля, так как они вызывают разрушающую страсть. СИНТОИЗМ Как известно, в Японии очень любят рядовки под названием мацутакэ. Любят настолько, что в их честь создают даже храмы. Поскольку синтоизм относится ко всем проявлениям вселенной равновзвешенно, то синтоистский храм в городе Иваидзуми (провинция Иватэ) так и назван – Иваидзуми Мацутакэ и посвящен японскому деликатесу. Средства на содержание культового сооружения, украшенного большими деревянными изображениями грибов, жертвуют кооперативы по переработке мацутакэ, собранных в окрестных горных сосновых лесах.
  19. Толстоногие опята Armillaria gallica оказались ценными грибами не только для кулинарии, но и для науки. С их помощью ученые исследуют механизмы генетической стабильности организмов. В 1992 году было доказано, что индивидуальная грибница опят может занимать территорию в десятки гектаров, весить около 100 тонн и существовать тысячи лет. С тех пор ведутся интенсивные исследования мицелия этих грибов. Столь неожиданный долгожитель и тяжеловес заставляет задуматься о способах поддержания целостности генома, о регуляции его стабильности. Ведь мицелий гриба растет постоянно, его клетки беспрестанно делятся и, соответственно, мутируют. Новое исследование канадских микологов намечает пути для понимания базовых механизмов такой генетической стабильности. Грибы толстоногие опята (Armillaria gallica), хорошо известные среди грибников и кулинаров, прославились еще больше после выхода в 1992 году в журнале Nature статьи The fungus Armillaria bulbosa is among the largest and oldest living organisms (A. gallicaA. bulbosaA. lutea — синонимы). Тогда удалось доказать, что индивидуальный организм опенка толстоногого может быть поистине огромным и исключительно долгоживущим, сравнимым по этим показателям с признанными живыми колоссами планеты — синими китами и секвойями (кит весит 150 тонн и больше, а гигантская секвойя может дожить до 3500 лет). С помощью методики для определения границ индивидуального организма, использованной авторами публикации в Nature, специалисты-микологи начали поиски еще более крупных грибных представителей. И такие действительно находились. В частности, для гриба Armillaria ostoyae указывались размеры в 37 га, и даже почти в 900 га, а продолжительность жизни оценивалась в 2 400 лет. Эта гонка за самым большим грибом получила название «грибная война». Скорее всего, грибы нередко дорастают до таких размеров и такого возраста — эти факты и в самом деле поразительны, но цифры не представляют интереса для специалистов. Проблема для них в другом: как наиболее надежно определить границы индивидуального гриба, как отличить внутривидовую изменчивость от изменчивости внутри одного организма. Ведь «опенок» (на самом деле грибники собирают несколько близких видов) — это далеко не весь индивидуальный организм, а лишь одно из бесчисленных его плодовых тел, дающих гаплоидные споры. Остров Экс Остров Экс (черной линией обозначена береговая линия острова), на котором показано распространение мицелиев двух грибниц (красный и серый контуры). На одной из них разными цветными кружками отмечены сходные мутации. Рисунок из обсуждаемой статьи в Mycologia Спустя более 20 лет после начала «грибной войны» один из авторов первой статьи в Nature Джеймс Андерсон (James Anderson) из Торонтского университета со своим коллегой Стефаном Катоной (Stefan Catona) представил новые результаты изучения толстоногого опенка. Канадские микологи предложили изящную по своей задумке работу: картировать мутации индивидуального организма гриба на большой площади. Распространяясь по площади от одного трухлявого ствола к другому, грибной мицелий делится, вытягивается, организуется в толстые корнеподобные нити — ризоморфы. Вдоль ризоморф в местах слияния двух родительских ядер формируются плодовые тела, производящие гаплоидные споры. Если в клетке мицелия на том или ином участке пути происходит мутация, то дочерние клетки, расположенные дальше по нити, окажутся измененными. Эта мутация может по мере роста элиминироваться; или же клетка может от нее избавиться, исправив ошибку по шаблону парного немутантного аллеля. Так как гриб живет очень долго (тысячи лет) и распространяется в целом в двумерном пространстве, то карта мутаций покажет временную развертку этих эволюционных процессов. Ученые собрали материал на острове Экс (Exe Island) на озере Ридо в провинции Онтарио, Канада. Этот остров имеет площадь 1,2 га, и, как выяснилось, на всем острове живут всего две грибницы Armillaria gallica. Одна, большая, занимает всю площадь острова, а вторая, поменьше, расположена на небольшой территории. Выбрав для тщательного изучения большую грибницу, ученые взяли пробы из разных участков мицелия и определили нуклеотидные замены (SNP) на нескольких фрагментах грибного генома. Мутации в этом грибе, судя по их пространственному распределению, появляются, но не распространяются вширь, а ограничиваются сравнительно небольшой территорией. Они образуют нечто вроде «островков»; правда, очертания этих «островков» могут быть удлиненными, свидетельствуя о хронологической протяженности распространения мутаций. Для одной из мутаций удалось выявить сначала ее появление, а затем переход из гетерозиготного состояния «мутантный + нормальный аллель» к гомозиготному состоянию — два нормальных аллеля. Иными словами, мутантный аллель был трансформирован в нормальный, и затем уже в клетках присутствовал только он. По всем показателям получилось, что вдоль границы роста мицелия происходит относительно мало мутаций, и все они — в «тылу» мицелия, а не на передовой. Гриб каким-то образом предупреждает возможные соматические мутации, не допуская разрастания мутантных «раковых» клеток. Причины этого явления еще только предстоит определить, обсуждаемая работа лишь устанавливает само явление. Ученые прикинули скорости роста мицелия вместе со скоростью мутирования. Несмотря на то что методы оценки вызывают известные сомнения, а сами значения более чем приблизительные, к ним всё же стоит присмотреться. И темпы роста мицелия, и скорости мутирования получились на порядки ниже, чем у других грибов. Ученые предполагают, что это может быть общим свойством любых крупноразмерных долгожителей, таких как гигантские деревья и киты. Так, у деревьев-долгожителей низкие и скорость деления клеток, и скорость мутирования. Если бы у подобных организмов не было бы систем ограничения скорости деления клеток и мутирования, то они бы быстро старели и умирали от раковых опухолей. На деле этого не происходит. Но если на китах ставить эксперименты невозможно, то грибы — прекрасные объекты для этого.
  20. Люди примечают и связь природных явлений с этим днём. Когда в старый Новый год на дворе разыграется вьюга, значит, стоит ожидать в этом году хорошего урожая орехов. Оттепель пришла – жди холодное лето и бедный урожай. Снегопад начнется – июль дождливый будет. Сухо и холодно – грибов не видать. А ясная морозная погода в Васильев день – к обильному урожаю ягод и хлеба. Сильный ветер обещает сухое и жаркое лето.
  21. Мир грибов богат и разнообразен. Специалисты насчитывают до 100 тысяч видов грибов на нашей планете. В это число входят грибы, которые развиваются в виде плесени на стенах помещений, на чёрством хлебе, сыре, грибы поражающие растения и вызывающие заболевания людей. Из 10 тысяч видов шляпочных грибов и близких к ним - с крупными плодовыми телами (макромицеты), произрастающих на земном шаре, около 2 тысяч шляпных грибов встречаются в нашей стране. К ним относятся съедобные и ядовитые грибы, разрушители древесины, источники биологически активных и лечебных веществ. Из этого числа более 300 видов съедобны. Но на наш обеденный стол попадает значительно меньше - не более 60. дело в том, что одни грибы мы плохо знаем, другие считаем "поганками", а третьи требуют специальной обработки и поэтому остаются в лесу. Классификация грибов: В зависимости от образа жизни и способов питания грибы делятся на следующие пять групп: Ксилофилы. Состоят из двух подгрупп: грибы-паразиты (трутовики, опёнок настоящий и др.) и грибы-сапрофиты, поселяющие на мёртвой разлагающейся древесине (ложные опята, чейшучатки и др.). Почвенные сапрофиты. Обитают в лесу (представители родов маразмиус, мицена, коллибия, говорушки, сморчковые грибы и др.), а также на открытых пространствах (шампиньоны, луговой опёнок, порховка и др.). Микоризные грибы. Симбиотируют с корнями живых растений (белый гриб, берёзовик, осиновик, моховик, сыроежки и др.). Грибы - копрофилы. Обитают на богатых унавоженных почвах (виды копринус, прежде всего навозники). Грибы - карбофилы. Растут на костровищах и пожарищах (чешйчатка угольная и др.). По пищевой ценности все съедобные грибы делят на четыре категории. К первой относят грибы с самыми высокими вкусовыми качествами: белый гриб, груздь настоящий и рыжик. Грибы второй категории: жёлтые грузди, подгруздки белые, шампиньоны, подосиновики, маслята поздние. Самая большая по численности третья категория. Она включает сморчки, строчки, лисички, моховики, подберёзовики, опёнок осенний, валуй, сыроежки, волнушки. К четвёртой категории по пищевой ценности относятся козляк, зеленка, рядовки, сыроежка охристая, подгруздок чёрный, грузди чёрные и перечные, краснушка. В зависимости от расположения в нижней части шляпки гриба трубочек или пластинок подавляющее большинство грибов делится на две обширные группы. К первой группе относятся трубчатые, или губчатые, грибы, нижняя сторона шляпки которых (гименофор) состоит из трубочек (внешне она похожа на пористую губку) - это белые грибы, берёзовики, осиновики, маслята, козляки, моховики и др. Ко второй группе - пластинчатых грибов - относятся все грибы, на нижней стороне шляпки которых расположены пластинки. Это знакомые всем сыроежки, волнушки, грузди, рыжики, лисички, мокрухи, опята, шампиньоны и многие другие. Есть также небольшие группы грибов: это группа сумчатых или сморчковых, к ней относятся сморчки, строчки и трюфеля. И группа дождевиков, к ней относятся все виды дождевиков, которые используют в питании в свежем и сушёном виде. Собирают их на лугах и даже на городских газонах.
  22. Органические отходы превращаются в очень прочный биополимер. Американские дизайнеры из компаний Terreform ONE и Genspace разработали линейку органической мебели, которая изготавливается при помощи грибов. Экологически чистая продукция получила название «Mycoform» и полностью состоит из прочного компостированного материала, изготовленного из грибов, древесной щепы, гипса, овсяных отрубей и других биологических материалов. Главная задача такой мебели — сделать ее безопасной для окружающей среды и заодно объединить технологии с природой. Дизайнеры говорят, что процесс производства «Mycoform» довольно простой и не требует больших затрат энергии Главную структуру мебели выращивают из сельскохозяйственных отходов, зараженных грибком вида Ganoderma Lucidum. Далее дизайнеры прорабатывают форму будущей мебели с помощью вычислительных систем, которые предсказывают поведение мицелия. После размещения в теплой и влажной среде грибы начинают сплавлять вместе органические субстраты, используя свои ферменты. В итоге отходы превращаются в очень прочный биополимер. К слову, органический «грибной» полимер настолько надежен, что его можно использовать для возведения межкомнатных стен и изоляционных систем. насколько эта новость -правда-проверить увы не удалось)) пруфы ведут куда угодно но не на производителей
  23. Вот странные все же , люди 21 века. Нам говоришь «мак» — в голове возникает образ новенького макбука или (что еще хуже) чизбургера со стандартной фри и колой. Нам говоришь «лук» — мы представляем трендово разодетую молодежь, но не как не овощ, который «пробьет на слезу» кого угодно — от домохозяйки до невозмутимого смертника. Каждый мыслит в меру своей распущенности, окей, но почему тогда, когда нам говорят «трюфель» — мы первым делом представляем себе шоколадную конфету, а не гриб? Выходит, что не очень уж мы и развратились под влиянием окружающего нас великолепия и широкодоступной псевдороскоши. Выходит, что не с головой нас поглотил водоворот показного потребления, а розовые очки мы надеваем только в особых случаях. Итак, сегодняшнюю тему посвящаем всем реалистам и говорим о трюфелях — да, тех, которые грибы. трюфель Трюфель – съедобный гриб рода сумчатых, невероятно высоко ценится и считается деликатесом. Существуют и другие грибы, внешне напоминающие его, именно они очень часто выступают более дешевой альтернативой трюфелю. Однако такой «фальшивый» деликатес очень легко отличить, ведь с вкусовыми качествами настоящих трюфелей ничто не попадет в сравнение. Выглядит трюфель не слишком презентабельно — его запросто можно спутать с картофелем или корнем имбиря, однако этот гриб имеет множество разновидностей, поэтому цвет и форма может варьироваться. Этот гриб считается самым дорогостоящим деликатесом в мире. Такая стоимость обусловлена, в первую очередь, его редкостью, а также его уникальным и неповторимым запахом и вкусом, который, по словам отведавших его счастливчиков, остается в памяти на всю жизнь. трюфель Трюфель произрастает под землей, между корнями деревьев. Его причисляют к растениям-паразитам, ведь у ближайших деревьев он забирает все, что нужно ему для существования (дерево при этом не страдает). Считается, что благодаря этому запах трюфеля представляет собой букет из самых прекрасных ароматов. В нём всё: и осенняя листва, и сырые деревья и земля, только аромат этот усилен в несколько раз. Многие шеф-повара говорят, что им тяжело очищать и нарезать большое количество грибов, ведь от настолько сильного аромата начинаются резкие головные боли. Трюфель можно встретить в зонах с умеренным климатом. Это буковые и дубовые рощи на юге Франции, севере Италии, Московской области и Восточной Европы. Созревает гриб на глубине около 30 см., что еще сильнее усложняет процесс их поиска и добычи. Устоять перед их ароматом не могут ни звери, ни птицы, именно благодаря этому трюфель размножается, ведь без помощи животных ему не обойтись. Они привлекают зверей своим ароматом, а затем, будучи съеденными ими, споры трюфеля попадают на новые территории. Слабостью животных к этому деликатесу не мог не воспользоваться человек. Сегодня эти грибы собирают благодаря свиньям и собакам. трюфель Выше всего в мировой гастрономии ценятся такие виды трюфелей как: французский черный и пьемонтский белый. Белый трюфель считают наиболее ценным, ведь он «избирателен» и «привередлив», поэтому произрастает он на редких территориях. Средняя цена на него составляет от 3000 до 4000 евро за кг. Отличительной чертой также является его сезонность, ведь собирать его можно только с сентября по январь. Именно в этот период «трифолао» (сборщики труфелей) выжидают темное время суток и отправляются на охоту вместе с выдрессированными собаками. Поиски происходят именно ночью: во-первых, из-за чистоты воздуха, чтобы собаки ощущали запахи острее, во-вторых — во избежание злоумышленников, ведь трифолао часто сталкиваются с грабителями. Работают они тихо, собак отбирают с темной шерстью, а перемещаются на велосипедах. Теперь понятно, почему белый трюфель стоит дороже фау-гра, черной икры и даже золота, ведь какой дорогой ценой достается его жизнь на разделочных столах лучших ресторанов мира! трюфель Черный трюфель также славится своим ароматом: чуть более слабые, чем у белого, ноты мускуса и земли с примесью запаха свежего лесного ореха. трюфель Исторические источники свидетельствуют, что еще жители Древней Греции и Рима обращали внимание на целебные свойства этих грибов, а в средневековье им приписывали мистическое происхождение и свойства. В качестве деликатеса трюфели были признанны при дворе Людовика XIV. В те времена они практически не подвергались кулинарной обработке, но подавались обязательно украшенные цветами. В России слава к этим грибам пришла в 1812 году. В ходе победоносного шествия по Европе россияне отведали французский деликатес, а затем обнаружили, что на территории их родной страны также можно с легкостью отыскать точно такие же. Не секрет, что трюфель является очень мощным афродизиаком, способным вскружить голову и девушкам и мужчинам. Трюфели входили в рацион Казановы, Наполеона, Байрона и Мадам де Помпадур — возможно этот гриб и являлся главным секретом этих личностей, отличившихся в истории своими успехами на любовном поприще. Научные исследования показали, что трюфели выделяют феромоны, попадающие в зоны головного мозга, отвечающие за чувственность и эмоции. трюфель Трюфель тонко дополняет вкус многих продуктов и способен превратить любое блюдо в изысканный кулинарный шедевр. Для того, чтобы вкус и аромат был ярким — трюфели используют в радикально малых дозах, практически как приправу. Их нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на теплую тарелку, дабы аромат усилился. Кроме того, они практически не требуют никакой термической обработки. Белый трюфель часто подают в сыром виде, а черному достаточно около 5 минут прогреться в духовке. ЗЫ- ну и куда же без наших "трюфелей " -которые склеротии )) и интересно и сказочно и познавательно и полезно))
  24. В Риге в подвале дома был обнаружен необычный «гость» Гигантская лангерманния. В первых числах января в подвале одного из домов в рижском районе Задвинье была сделана нетипичная находка – гигантская лангерманния или дождевик (Langermannia gigantea). Необычно и время находки, учитывая, что за окном – зима, сообщает Латвийский музей природы. В первых числах января миколог Музея природы Инита Даниеле получила звонок с просьбой о консультации по грибам, которые были найдены в подвале одного домов в Пардаугаве. Ранее он использовался для хранения дров, а когда его расчистили, обнаружили гигантскую лангерманнию. «Обнаруженный в Пардаугаве экземпляр не отличается большими объемами или весом. Но несмотря на погодные условия, его высота составила 25 сантиметров, а ширина – 35 сантиметров», — рассказывает Даниеле. Обычно эти грибы растут летом и осенью и чаще всего встречаются за пределами леса – на полянах, полях и в кустах. Обычно гриб вырастает до 20-50 сантиметров в диаметре, но может превышать и метр и весить более 10 килограммов. прям навеяло "Ребята -ростите гигантские грибы в падвале"(с)
  25. Идея проста — семена ( "семена" сцука" семена" )грибов засеиваются в кофейную гущу, которая как оказалось идеальна для их выращивания. Бизнес тоже прост. Например, голландская компания RotterZwam, как и многие подобные, действует следующим образом: кофейную гущу предприниматели берут во множестве местных кафешек, которые эти отходы от кофе раньше просто отправляли в мусор. «98,8% кофе выбрасывается в процессе приготовления», — напоминает Ян Йонгарт, сооснователь дизайнерской Superuse Studios, идеолог различного рода переработки, рассказывая «ДП» про кофейно-грибной бизнес. Кофейную гущу смешивают со спорами грибов вешенок, которые в дикой природе обычно растут на стволах засохших деревьев. Смесь упаковывают в перфорированные пластиковые пакеты и развешивают в помещении с большой влажностью. Готовые вешенки продают обратно в кафе, из которых брали гущу. Некоторые компании идут еще дальше и использованную гущу отправляют еще для одного круга применения – фермерам, выращивающих тюльпаны. вот так пекуться "грибные новости"