Перейти к содержимому


В этой теме нет ответов
Фотография

Сбор Опят Зимних

gribo4ek http://gribo4ek.info

  • Авторизуйтесь для ответа в теме

#1 djafarchik ответил:

djafarchik

جافي

  • Grib-Админ
  • 6 752 Cообщений
    • straine:
      PC.Galindoi

    Отправлено 07 Январь 2017 - 21:04

     

     

    С наступлением зимы, сбор грибов отнюдь не заканчивается, существует немалое количество представителей грибного царства, продолжающих расти и в декабре. Одним из таких видов является опенок зимний, также известный как зимний гриб. Этот подвид опенка, к слову, можно успешно собирать и в другие зимние месяцы. В этой статье мы расскажем о том как и где собирать зимние опята, а также об их кулинарных свойствах и воздействии на организм человека. Теперь обо всем по порядку.
    opyonok-zimnij-4.jpg
     

    Внешний вид и поиск опенка зимнего

    Опенок зимний показывается из земли в конце осени и продолжает расти до наступления весны. Ножка гриба достигает в высоту 10 см, на ощупь плотная и крепкая, цвет от темно- до светло-коричневого. Диаметр шляпки в редких случаях может достигать 12 см, ее цвет варьируется от бледно-оранжевого до бурого. Центр шляпки темнее, чем ее края, под ней располагаются редкие, кремовые пластинки. На ощупь поверхность опенка слегка клейкая, но после подсыхания становится гладкой и блестящей. Цвет мякоти белый, с легким желтым оттенком, на запах она может быть и неприятна, но после термической обработки обретает прекрасный деревянисто-грибной аромат.

    Зимний гриб широко распространен по всей территории Украины. Его можно найти в хвойных, лиственных и смешанных лесах, на столбах старых деревьев и пнях. Грибы также выращиваются в промышленных масштабах, на полках магазинов иногда более известен под своим японским названием «Энокитаке». Рост опенка замедляется во время заморозков, но возобновляется на время оттепелей. Произрастает большими колониями, что заметно облегчает из поиск в зимнюю пору. Во время зимнего сбора потребуется предельная внимательность, зимний опенок нередко прячется под снегом и даже в дуплах деревьев. Гриб легко переносит резкие перепады температуры и морозы, правда может повстречаться и в замороженном виде. Рекомендуется срывать только небольшие, молодые грибы, их вкус намного ярче, чем у старых. Приятной особенностью также станет тот факт, что на момент произрастания, у этого гриба отсутствуют несъедобные двойники.

     

    Использование в кулинарии

    Опенок зимний часто относят к условно-съедобным грибам, поскольку без термической обработки он к пище непригоден. В приготовлении различных блюд используется только шляпка, ножка слишком плотная и не пригодна в пищу. Перед готовкой стоит также обрезать потемневшие края шляпки, которые несут в себе небольшую горечь. Гриб широко используется в супах и других блюдах, которые готовятся посредством варки. В жаренном виде прекрасно сочетается с мясными блюдами. Отлично подойдет для засола и мариновки, после чего получается превосходная закуска к основному блюду. Стоит помнить, что все условно-съедобные грибы требуют более длительной термической обработки.

     4ea388920f81480de12273ec9200bbdd.jpg

    Использование в медицине

    Зимние опята также нашли себе применение в народной медицине, что неудивительно, ведь даже в кулинарных блюдах они достаточно малокалорийные и при этом содержат большое количество белка и целый набор полезных минералов. В сугубо медицинских целях используются различные настои, отвары и вытяжки, которые помогают бороться с болезнями кровеносной системы, в частности с повышенным и пониженным давлением, а также ослаблением сердечной мышцы и злокачественными опухолями.


    • dimalenk, crackoff, rapedMal и 5 другим это нравится

    Ищем художника для прорисовки иконок "лунного календаря" работа-оплачиваемая ! подробнее тут http://gribo4ek.info...onok-lunnogo-k/



    Количество пользователей, читающих эту тему: 5

    0 пользователей, 5 гостей, 0 анонимных




    Темы с аналогичными тегами: gribo4ek, http://gribo4ek.info


    Свернуть чат Gribo4ek-Чат-Общение Открыть чат во всплывающем окне

    в чате запрещены матерные слова и обьявление с просьбами принтов,обсуждение политики и войны ! чат НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН для консультаций по грову !!!!!
    чат создан для комфортного общения *thumbsup* :sml_gallery_103797_270_1169: единомышленников и только!
    уважайте себя и Сообщество! не понимающим - чат будет отключен !
    @  a-andreev : (09 Ноя 2016 19:36) :facepalm: @slaffk0 :JC_gimmefive:
    @  a-andreev : (11 Ноя 2016 05:18) A new topic called «Путь» Слизевика Сняли На Видео was created on forum ВИДЕО
    @  sampra : (14 Ноя 2016 16:04) A new topic called Pc Golden Teacher was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  Чабрец Шучу : (14 Ноя 2016 19:16) A new topic called Гроврепорт Psilocybe Cubensis Brazil + Psilocybe Cubensis ? /пшеница/сосидж/сено+Навоз/ was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  Bonuslife : (17 Ноя 2016 15:03) A new topic called Первый Гров. was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  oneroider : (20 Ноя 2016 17:15) A new topic called Как Ребёнку Объяснить, Что Выращиваешь Грибы В Парнике? was created on forum БЕСЕДЫ,ФЛУД,ДА И НЕ ТОЛЬКО ФЛУД
    @  crackoff : (22 Ноя 2016 22:10) A new topic called Трип Семиланцента+Мухоморы was created on forum ЭТО БЫЛО
    @  dimalenk : (22 Ноя 2016 23:41) :flower:
    @  djafarchik : (23 Ноя 2016 15:02) :gallery_103797_270_404: :gallery_103797_270_3617: :gallery_103797_270_4920:
    @  djafarchik : (24 Ноя 2016 18:31) :disco: :disco: :disco: :0_b22b9_42772c2e_S: :0_b22b9_42772c2e_S: :0_b22b9_42772c2e_S:
    @  Partizan : (27 Ноя 2016 21:19) A new topic called Грибы Перестаньте Меня Смешить was created on forum УПОТРЕБЛЕНИЕ ГРИБОВ
    @  myLORD : (29 Ноя 2016 23:26) A new topic called А Как Оно Растет was created on forum БЕСЕДЫ,ФЛУД,ДА И НЕ ТОЛЬКО ФЛУД
    @  djafarchik : (01 Дек 2016 14:07) A new topic called Зацените Девчонок В Фото Ню На Дружеском Ресурсе was created on forum БЕСЕДЫ,ФЛУД,ДА И НЕ ТОЛЬКО ФЛУД
    @  djafarchik : (02 Дек 2016 19:50) A new topic called Работа С Агар-Агаром,засев Спор На Агар was created on forum FAQ Руководства и пособия по культивации.грибов
    @  Poldis : (03 Дек 2016 00:05) A new topic called Первый Гров Gt Стелс Полуавтоматизированый Шрумариум was created on forum FAQ Руководства и пособия по культивации.грибов
    @  Poldis : (03 Дек 2016 21:29) Ой кстати, а как личные сообщения отправлять ?
    @  djafarchik : (03 Дек 2016 22:11) @Poldis http://gribo4ek.info...zovatelejchita/
    @  Poldis : (03 Дек 2016 22:44) @djafarchik nспасибо :-)
    @  dimalenk : (05 Дек 2016 00:25) :sml_gallery_103797_270_1169:
    @  absooolut : (06 Дек 2016 01:16) A new topic called Грибные Миниатюры was created on forum ЭТО БЫЛО
    @  knoterz : (07 Дек 2016 02:02) A new topic called Грузик На Скороварке, Размеры was created on forum FAQ Руководства и пособия по культивации.грибов
    @  absooolut : (08 Дек 2016 02:35) A new topic called "абстрактная Тяга" was created on forum ЭТО БЫЛО
    @  B0CbMEPKA : (08 Дек 2016 11:10) A new topic called Сосиска Сенная P.c. Orissa was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  Berserk : (08 Дек 2016 12:31) A new topic called Первый Гров Gt На Пшенице was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  Berserk : (08 Дек 2016 12:32) A new topic called Первый Гров Gt На Пшенице was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  arendator : (09 Дек 2016 21:28) :gallery_103797_270_3617: :gallery_103797_270_404:
    @  a-andreev : (10 Дек 2016 15:03) :gallery_103797_270_404: Скоро новый год...
    @  djafarchik : (10 Дек 2016 15:43) 20ть дней осталось до нового Года!!,это 6 тренировок с железом и 6 тренировок по йоге :404e8ef19b8bbf79766b5ff1a08bc48 :gallery_103797_270_624: :training1:
    @  Poldis : (11 Дек 2016 00:09) а у меня это 7-15 кг латуни отлитой )
    @  Micobro : (11 Дек 2016 19:49) хай Всем...... мачубпикчю создан снова"))))) нв Кавказе)))
    @  LikBezz19 : (11 Дек 2016 19:51) A new topic called Помогите, Где Искать? was created on forum Mushroom Hunting and Identificaion
    @  SporeBank : (12 Дек 2016 16:06) Новая Акция от Спор Банка 2+1 ,!!!!!!
    @  af_85 : (13 Дек 2016 15:43) A new topic called Второй Гров Каких-То Грибов (Gt, Koh Samui, Z-Strain, Albino A+) was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  slaffk0 : (13 Дек 2016 16:40) :404e8ef19b8bbf79766b5ff1a08bc48 :gallery_103797_270_404: :gallery_103797_270_3617: :sml_gallery_103797_270_446: :gallery_103797_270_9686: :sml_gallery_103797_270_18241: :gallery_103797_270_4920: :shine: :kur:
    @  djafarchik : (15 Дек 2016 12:08) :getImage (2):
    @  hammerlock : (16 Дек 2016 00:31) *thumbsup*
    @  Micobro : (16 Дек 2016 17:26) ребята и девчата ловэ ловэ с наступающим.
    @  a-andreev : (16 Дек 2016 17:33) :sml_gallery_103797_270_5409: И тебя с Наступающим!!!!!
    @  a-andreev : (17 Дек 2016 22:13) A new topic called Реанимация Мицелия После 9-Ти Месяцев Хранения was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  absooolut : (18 Дек 2016 17:01) A new topic called "сохранение И Накопления Энергии" was created on forum ЭТО БЫЛО
    @  absooolut : (18 Дек 2016 20:40) )))
    @  sampra : (20 Дек 2016 22:14) A new topic called Pc Thai was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  arendator : (21 Дек 2016 20:46) :gallery_103797_270_4920: :smoka:
    @  Greebneeck : (22 Дек 2016 11:48) A new topic called Проблема С Доступом К Теме "обмен" was created on forum Форум
    @  Дед-Грибоед : (22 Дек 2016 12:51) A new topic called Практическая Инструкция По Употреблению Галлюциногенных Грибов was created on forum БЕСЕДЫ,ФЛУД,ДА И НЕ ТОЛЬКО ФЛУД
    @  Евгени : (27 Дек 2016 00:40) A new topic called Вопрос Для Опытных По Температуре was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  Virus : (27 Дек 2016 04:11) A new topic called Подарки От Ecology Ps Cubensis F+ End Pb was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  Ash-tray : (28 Дек 2016 23:23) A new topic called Кубенсис, Возвращению К Грову 3 Года Спустся. Как В Первый Раз! was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  Sau : (01 Янв 2017 03:28) A new topic called В Гостях У Лешего was created on forum ЭТО БЫЛО
    @  Евгени : (05 Янв 2017 00:02) A new topic called F+. Бюджетный Вариант was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  Esar : (06 Янв 2017 06:52) A new topic called Двери Сознания И Познание Мета-Когнитивных Механизмов was created on forum ЭТО БЫЛО
    @  sampra : (06 Янв 2017 14:56) A new topic called Грибы + Vr was created on forum УПОТРЕБЛЕНИЕ ГРИБОВ
    @  crackoff : (07 Янв 2017 10:44) A new topic called Семиланцента + Хофман 200 was created on forum ЭТО БЫЛО
    @  jayfay : (07 Янв 2017 15:11) A new topic called Уф-Лампы - Делимс Опытом Использования,знаниями,наблюдениями. was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  senkagada : (12 Янв 2017 19:11) привет
    @  djafarchik : (13 Янв 2017 14:23) система лс снова заработала , у тех групп пользователей, кому они разрешены !
    @  Ton : (14 Янв 2017 18:04) A new topic called Фикус Бенджамина Vs Пан Камбоджа was created on forum БЕСЕДЫ,ФЛУД,ДА И НЕ ТОЛЬКО ФЛУД
    @  magicofcommonthings : (15 Янв 2017 20:16) A new topic called Хорошо, А Как Теперь Сделать Отпечаток? was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  vint : (20 Янв 2017 04:45) A new topic called Ps.cub Gt, Овёс, Кейсинг, Обновляем Принты was created on forum КУЛЬТИВАЦИЯ Все вопросы о ходе процесса выращивания грибов!а так же для начала гроурепортов !
    @  basslogic : (21 Янв 2017 03:13) A new topic called Подготовка 21 День was created on forum ЭТО БЫЛО