Перейти к содержанию
djafarchik

Грибы на кофейной гуще: студенты ИТМО заменили тихую охоту домашней мини-фермой

В теме 5 сообщений

 

Ученые из ИТМО предлагают выращивать грибы на кофейной гуще. Идея не новая, но в России они первые, кто догадался выращивать споры в такой благоприятной среде.

Уверяют, что через месяц из одной небольшой коробки можно собрать полкилограмма грибов. Но на этом ученые останавливаться не собираются. Александр Одинцов побывал в лаборатории.

— Здравствуйте, я за кофейной гущей. Помните, договаривались с утра?

Она далека от астрологии и совсем не пьет кофе, но из кафе выпускница ИТМО Алена Николаева всегда уходит с увесистым пакетом отработанной кофейной гущи.

АЛЁНА НИКОЛАЕВА, руководитель проекта: 
«Жалко просто выбросить на помойку такой ценный ресурс, использовав просто один раз, если ему можно дать вторую жизнь».

Тем более что вторая жизнь порождает новую. В кофейную гущу ученые добавили мицелий вешенок. Насыщенная клетчаткой и полисахаридами почва урожайная. Сейчас они создают специальные наборы и предлагают всем выращивать из спор продукт питания.

Из коробочки появляется несколько урожаев — от 2 до 5. В среднем по 100 граммов грибов. Затраты на мини-ферму небольшие. Гуща, она же субстрат, бесплатно, а вот специальную формовую коробку и мицелий приходится закупать. Идея не самая новая, но в России они первые кто перерабатывает кофейные отходы таким образом. Технологию постоянно совершенствуют.

АЛЁНА НИКОЛАЕВА, руководитель проекта:  
«Возможно в кофейную гущу добавить еще какие-то органические вещества, чтобы грибы росли еще лучше. Сделать еще более благоприятную почву. Когда у нас уже будет производство, мы сможем создать собственную лабораторию, чтобы производить мицелий для себя самих».

Урожай на подоконнике появляется через месяц. Вскрытую коробку необходимо просто опрыскивать дважды в день. Заядлые грибники такие вешенки вряд ли станут выращивать. От походной романтики сбора грибов в лесу не откажутся.

— Подберезовик с картошкой поджаришь, суп сваришь. Аромат дает, лесом пахнет.

Микологи повсюду грибы найдут, даже в центре Северной столицы. По их словам, в таком инкубаторе для натурпродукта условия отчасти даже лучше, чем в естественной среде. Правда, и создавать их нужно правильно, чтобы место вешенок не заняли другие организмы.

МИЛА КАЛИНИНА, член Микологического сообщества Санкт-Петербурга:
«В лесу грибу приходится бороться с конкурентами. А здесь у него пенек только для него. Субстраты перед тем, как засевать их вешенкой, обязательно будут пастеризовать, либо стерилизовать. Потому что если этого не сделать, то субстрат заселят другие микроорганизмы».

Ученые из ИТМО сейчас планируют поставить производство картонных грибных ферм на поток и в то же время продолжают свою тихую охоту за кофейной гущей и новыми технологиями, чтобы собирать грибной урожай круглой год, а не только по осени.

источник

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ну кто-нибудь уже попробовал на скрабе выращивать?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
14 часов назад, maddskillz сказал:

кто-нибудь уже попробовал на скрабе выращивать?

а зачем? полно хороших субстратов от опилок до щепы))) кофейная отработка- это для "реальных потсаноф" -которые растят :preved:гегантские грибы ф падвале:getImage(5):

Вся это возня с гущей выглядит как желание одной мадам пошить себе шубу из шкурок писек мышей:kur:,тема опубликована для чисто поржать,хотя теоретически и практически можно погровить на гуще,пошить шубу из шкурок писек мышей....но на зачем?

2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

может быть будет больше волн с одного кейса?

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!


Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.


Войти

×