Перейти к содержанию
Авторизация  
djafarchik

Сезон Белых И Рыжих. Грибники Вышли На" Грибалку"

Рекомендуемые сообщения

doc6qhn0msbgd319ro0cc39_800_480.jpg

Возле Учинского водохранилища неподалеку от Пушкино в июле в смешанных лесах грибники находят много белых грибов


 

 

Роспотребнадзор начал раздавать москвичам «Грибные веера» — памятки с информацией о грибах в столичном регионе. Страницы с иллюстрациями грибов сложены в виде веера.

В брошюре есть советы и по правильному сбору лесного урожая, и по приготовлению безопасных блюд.

И неспроста — ведь каждый год случаев отравления лешьим мясом (так издавна называли грибы) становится все больше.

— Сейчас грибов в лесах выросло больше, чем в те же дни прошлого года, — Другое дело, что среди них много поврежденных. Недавно знакомые принесли мне 20 килограммов подосиновиков, из которых мы отобрали всего 8 (не килограммов, а штук!) нечервивых. Из-за жары и высокой влажности молодые грибы лопаются, да еще на них набрасываются полчища насекомых — грибных вредителей.

 на количество грибов второй волны (позднее лето — осень) повлияет погода второй половины июля — первой половины августа.


doc6qhn1caazfl14ris6c39_1600_3200.jpg

Подберезовики

 

doc6qhnchkeohwhytuwc39_800_480.jpg

 

 

Эти грибы хороши молодыми, у старых ножки становятся «деревянными». Растут с майских гроз до октябрьских ливней. Не путайте с болотными подберезовиками, у них губка — розоватая. Любят Ленинградку

Лисички

 

doc6azl4gbd9kyg2gk930a_800_480.jpg

 

 

Самые «витаминные грибы», а по количеству витамина А уступают лишь моркови. Лисичек много по Минскому направлению железной дороги

Маслята

 

doc6qhnht7ucwmbv6pyc39_800_480.jpg

 

 

По вкусу и пищевой ценности почти не уступают белым, а витамина В в них — как в зерновых культурах. Места массовой дислокации — Рижское направление

Опята

 

doc6h3ilidtbz5uuoy74w0_800_480.jpg

 

 

До осени гурманам стоит отправиться в лес за опятами-летниками — говорушками или варушками. Характерная особенность говорушек — более светлое пятнышко в центре коричневатой шляпки и фактическое отсутствие нижней пленки-пелеринки. Любят Белорусское, Павелецкое, Ярославское и Казанское направления

Белые грибы

 

doc6qhn7n5tt7st2dkxc37_800_480.jpg

 

 

Царь грибов! Найти его — высшая степень везения. Белыми славятся окрестности Рязани, Верея, Наро-Фоминский район, Киевское направление в целом. Очень много белых под Гусь-Хрустальным

Подосиновики  

 

doc6qhnelmer85h7ge3c39_800_480.jpg

 

В народе— «красноголовик». В этих грибах много калия, фосфора, железа, витаминов А и С. По содержанию никотиновой кислоты не уступают печени. Любят осинники и еловые леса, предпочитают Белорусское, Ленинградское и Киевское направления

Рыжики

 

doc6qhn0naqvd3tgetlc37_800_480.jpg

 

 

Сезон сбора начинается с июля и длится до октября. Особенно много этих грибов по Горьковскому направлению

Грузди

 

doc6qhnig2ak2bafn1mc37_800_480.jpg

 

 

Увы, сегодня встречаются нечасто. Любят Рязанское направление, дальние перелески на Ленинградке. Чаще там же встречается черный груздь — чернушки

Волнушки (волжанки)

 

doc6qhnjo2dtt05f9hbc39_800_480.jpg

 

 

Встречаются в лиственных лесах с преобладанием берез и осин. Имеют список аминокислот (18 видов). Растут повсеместно, массово — под Рязанью, Дмитровом, на Ленинградском направлении

Сыроежки

 

doc6qhnjo089f8mngi2c37_800_480.jpg

Из архива

 

Растут повсеместно, встречаются во всех видах лесов. Особенно много их по Горьковскому направлению

Наведите курсор на изображение

doc6qhn1c7dp5zx22tbc37_1600_3200.jpg


— Вся жизнь грибов зависит от капризов погоды. Продолжительные ливни отлично стимулируют рост грибов. Другое условие для их развития — мягкая погода. Перепад ночных и дневных температур грозит грибам гибелью.

 

— Грибы — очень тяжелая пища: из-за значительного содержания хитина грибы трудно перевариваются. Поэтому, если у человека имеются такие заболевания, как язвенная болезнь, гастрит, холецистит, панкреатит, грибы часто включать в меню нельзя.   

 

— Есть три основных правила. Во-первых, собирать только те грибы, в которых ты железно уверен. Второе: собирать только в экологически чистых местах. А третье — собирайте грибы помоложе, более плотные. И желательно их как можно быстрее приготовить.  

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост требует одобрения модератора, прежде чем станет видимым.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Авторизация  

×
×
  • Создать...